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꽃갈비

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꽃갈비는 소의 갈비 부위 중 하나로, 다음과 같이 정의됩니다:


  • 정의: 꽃갈비는 마블링이 꽃처럼 퍼져 있다고 하여 붙여진 이름입니다. 주로 6번, 7번, 8번 갈비뼈 부위에서 생산되며, 살코기와 지방이 적절하게 조화를 이루어 풍부한 육즙과 쫄깃한 식감을 자랑합니다.
  • 다른 명칭: 꽃갈비는 본갈비살, 참갈비살, 눈꽃살, 진갈비살 등 다양한 이름으로 불립니다.


꽃갈비는 구이용으로 인기가 높으며, 고급 부위에 속합니다.

꽃갈비
꽃갈비
꽃갈비
꽃갈비
정보
종류갈비
기원한국
주요 재료소갈비
조리 방법구이
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