남수단 요리
1. 개요
남수단 요리는 키스라, 만다지, 왈라-왈라, 아세다, 구라사, 카자이크, 풀 수다니, 타미아, 풀 메다메스, 콤보, 염소고기 수프, 몰로키아 등 다양한 음식으로 구성된다. 키스라는 남수단의 국가 음식이며, 수수, 기장, 땅콩 등을 활용한 음식이 많다. 음료로는 커피와 카르카데를 즐겨 마시며, 과거에는 사우스 수단 음료 유한회사가 맥주를 생산했었다.
이미지 준비중입니다.
| 종류 | 아프리카 요리 |
|---|---|
| 지역 | 남수단 |
| 곡물 | 수수 옥수수 |
|---|---|
| 채소 | 토마토 양파 고구마 감자 오크라 콩 |
| 과일 | 망고 파파야 |
| 육류 | 소고기 염소고기 생선 |
| 아시다 | 아시다 |
|---|---|
| 카제라 | 카제라 |
| 풀 메다메스 | 풀 메다메스 |
| 후무스 | 후무스 |
| 고지 | 고지 |
| 만다지 | 만다지 |
| 키트푸 | 키트푸 |
| 와트 | 와트 |
2. 남수단의 음식
남수단에는 키스라, 만다지, 왈라-왈라, 아세다, 구라사, 카자이크, 풀 수다니, 타미아, 풀 메다메스, 콤보, 염소고기 수프, 몰로키아 등 다양한 음식이 있다.
2.1. 주식
* 키스라는 수수로 만든 팬케이크로, 남수단의 국가 음식이다.
* 만다지는 튀긴 페이스트리이다.
* 왈라-왈라는 기장으로 만든 죽이다.
* 아세다는 수수로 만든 죽이다.
* 구라사는 효모를 넣어 만든 팬케이크이다.
* 카자이크는 생선 스튜이다.
* 풀 수다니는 땅콩 과자이다.
* 타미아는 팔라펠이다.
* 풀 메다메스
* 콤보는 시금치, 땅콩 버터, 토마토를 넣어 만든 요리이다.
* 염소고기 수프
* 몰로키아
2.2. 부식 및 간식
* 키스라 - 수수로 만든 팬케이크로, 국가 음식이다.
* 만다지 - 튀긴 페이스트리이다.
* 왈라-왈라 - 기장으로 만든 죽이다.
* 아세다 - 수수로 만든 죽이다.
* 구라사 - 효모를 넣은 팬케이크이다.
* 카자이크 - 생선 스튜이다.
* 풀 수다니 - 땅콩 과자이다.
* 타미아 - 팔라펠이다.
* 풀 메다메스
* 콤보 - 시금치, 땅콩 버터, 토마토를 넣은 요리이다.
* 염소고기 수프
* 몰로키아
3. 남수단의 음료
* 커피
* 카르카데
* 사우스 수단 음료 유한회사(Southern Sudan Beverages Limited)는 남수단의 유일한 양조장이었으나, 2016년에 파산했다. 이 회사는 화이트 불 라거(White Bull Lager)와 같은 세 종류의 맥주를 생산했다.