노추 (간장)
1. 개요
노추(老抽)는 "오래된 추출물"을 의미하는 중국 간장의 한 종류이다. 생추(生抽) 또는 "신선한/생 추출물"과 대비되며, 표준 중국어 발음은 'lǎo chōu' (라오 처우)이고, 광둥어 발음은 'lóuh chāu' (로우 차우)이다.
노추 (간장) - [음식]에 관한 문서
기본 정보
| 유형 | 간장 |
|---|---|
| 국가 | 중국 |
상세 정보
| 다른 이름 | 라오추 |
|---|---|
| 주요 재료 | 콩 |
| 용도 | 색과 풍미 첨가 |
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