녹미

1. 본문

녹미는 녹색 빛깔을 띠는 쌀로, 현미 상태의 쌀입니다. 도정 단계를 거치지 않아 영양이 풍부하며, 찰기가 강해 씹을수록 고소한 맛이 나고 완두콩 맛이 나는 것이 특징입니다.
녹미의 효능:

• 혈당 조절: 녹미에 함유된 클로로필과 식이섬유는 혈당의 급격한 상승을 억제하고 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨 환자에게 도움을 줍니다.
• 콜레스테롤 감소: 녹미의 베타글루칸 성분은 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.
• 항산화 효과: 녹미에는 항산화 성분이 풍부하여 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 막아줍니다.
• 성장 발육: 아연, 마그네슘, 섬유질 등 각종 영양분이 풍부하여 어린이 성장 발육에 좋습니다.
• 변비 예방: 풍부한 섬유질은 장 기능을 개선하고 숙변 제거에 도움을 줍니다.
• 혈액 정화: 아연과 마그네슘은 혈액을 깨끗하게 하는 데 도움을 줍니다.
• 디톡스 효과: 클로로필 함량이 높아 체내 중금속 등 유해 물질을 흡착하여 몸 밖으로 배출합니다.
• 피부 미용: 알칼리성 쌀로 피부 미용에 좋으며, 숙변 배출을 도와줍니다.

• 녹미밥: 백미와 녹미를 10:1 비율로 섞어 밥을 짓습니다. 쌀을 씻을 때 첫물은 빨리 버리고, 30분 정도 불린 후 밥을 지으면 됩니다. 물의 양은 쌀의 1.2배 정도가 적당합니다.
• 생식: 녹미는 생식으로 섭취해도 좋습니다.
• 이유식: 영양과 맛이 좋아 이유식 재료로 사용됩니다.
• 차: 녹미를 차로 끓여 마실 수 있습니다.

• 15도 이하로 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
• 고온, 습기, 직사광선을 피해야 합니다.