땅콩 수프

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1. 개요

땅콩 수프는 땅콩을 주재료로 하여 만든 수프이다. 은카텐콴(nkatenkwan)은 아칸어에서 유래된 단어이다. 가나식 은카텐콴과 라틴 아메리카식 땅콩 수프 등 다양한 종류가 있다.

땅콩 수프 - [음식]에 관한 문서

기본 정보

다른 이름	땅콩 스프, 지상 견과류 스프

서아프리카 땅콩 수프와 푸푸

지역	아프리카 요리
코스	메인
종류	수프
서빙 온도	따뜻하게
주재료	땅콩 양파 토마토 가지 오크라 기니후추 생강 월계수 잎 로즈마리 잔가지 땅콩 버터 물

요리법

요리법	먼저 양파와 토마토를 볶고 다른 재료들을 넣고 끓인다. 또는 모든 재료를 한꺼번에 넣고 끓일 수도 있다. 푸푸와 같이 서빙한다.

지역별 땅콩 수프

아프리카	서아프리카에서 흔히 먹는 음식이다. 가나, 시에라리온, 나이지리아, 잠비아 등 여러 국가에서 먹는다. 각 지역에 따라 요리법이 조금씩 다르다.
남아메리카	볼리비아에서 매우 흔한 음식이다. 페루에서도 먹는다. 특히 카니발 기간 동안 축제 음식으로 먹는다.
북미	미국에서는 버지니아에서 "땅콩 수프"를 먹는다. 미국 남부 지역에서 흔하다.

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은카텐콴(nkatenkwan^아칸어)은 아칸어에서 유래한 단어이다.

땅콩 수프는 지역에 따라 다양한 종류가 있다. 가나에서는 은카텐콴(Nkatenkwan)이라 불리는 땅콩 수프가 대표적이며, 푸푸와 함께 먹는 경우가 많다. 라틴 아메리카 지역에서도 땅콩 수프를 즐겨 먹는다.

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