떨라
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1. 개요
떨라는 에티오피아와 에리트레아 지역에서 수 세기 동안 만들어져 온 전통 음료이다. 고대부터 가정에서 직접 만들어 마시는 문화가 발달했으며, 지역 사회의 행사나 의식에 사용되었다. 떨라의 재료, 제조 방법, 종류, 문화적 의미 등에 대한 정보가 존재한다.
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2. 역사
떨라의 기원은 정확하게 알려져 있지 않지만, 수 세기 동안 에티오피아와 에리트레아 지역에서 만들어져 온 전통 음료이다. 고대부터 가정에서 직접 만들어 마시는 문화가 발달했으며, 지역 사회의 중요한 행사나 의식에 사용되었다.
3. 재료 및 제조 방법
3. 1. 기본 재료
3. 2. 부재료
3. 3. 제조 과정
4. 종류
4. 1. 지역별 종류
4. 2. 제조 방법별 종류
5. 문화적 의미
6. 기타
참조
[1]
논문
Uniqueness of Ethiopian traditional alcoholic beverage of plant origin, tella
https://www.scienced[...]
2015-09
[2]
웹사이트
Home page
https://enattella.co[...]
EnatTella
2024-04-29
[3]
웹사이트
Traditional Tella
https://www.fondazio[...]
Slow Food
2024-04-29
[4]
논문
Fermentation Dynamics of Ethiopian Traditional Beer (Tella) as Influenced by Substitution of Gesho (Rhamnus prinoides) with Moringa stenopetala: An Innovation for Nutrition
2021-11
[5]
서적
Food and Culture
Cengage Learning
2011-08-22
[6]
서적
The World of Jewish Cooking
https://books.google[...]
Simon & Schuster
1996
[7]
문서
Gelawdewos
2015
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