롱 블랙
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1. 개요
롱 블랙은 에스프레소를 기반으로 하는 커피 음료의 한 종류이다. 롱 블랙은 에스프레소와 유사한 아메리카노, 플랫 화이트, 룽고 등과 같은 음료가 있다. 룽고는 일반 에스프레소보다 더 많은 물을 사용하여 추출한다.
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플랫 화이트는 에스프레소와 스팀 우유를 사용한 커피 음료로, 카푸치노와 유사하나 거품층이 없고 우유와 마이크로폼이 적어 커피 맛이 더 강하며, 1980년대 중반 오스트레일리아에서 처음 등장하여 세계적으로 확산되었다. - 오스트레일리아의 커피 - 플랫 화이트
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멜랑슈는 "섞은, 혼합한"이라는 뜻의 프랑스어에서 유래한 오스트리아 독일어 표현으로, 비너 멜랑슈는 빈식 블렌드를 의미한다.
| 롱 블랙 | |
|---|---|
| 커피 | |
 | |
| 정보 | |
| 종류 | 에스프레소 기반 음료 |
| 기원 | 오스트레일리아와 뉴질랜드 |
| 설명 | 뜨거운 물에 더블 에스프레소를 넣어서 만든다. 아메리카노와 비슷하지만 더 강하고 풍부한 맛을 가진다. |
| 준비 | |
| 재료 | 뜨거운 물 에스프레소 |
| 제조법 | 뜨거운 물을 컵에 먼저 붓고, 그 위에 에스프레소 더블 샷을 추가한다. 크레마를 유지하기 위해 에스프레소를 물 위에 붓는 것이 중요하다. |
| 맛과 특징 | |
| 맛 | 아메리카노보다 더 강하고 쓴 맛이 특징이다. 에스프레소의 풍미를 더 잘 느낄 수 있다. |
| 크레마 | 에스프레소 샷을 물에 부을 때 크레마가 유지되는 것이 중요하다. 이것이 롱 블랙의 특징 중 하나이다. |
| 유사 음료 | |
| 아메리카노 | 에스프레소에 물을 추가하는 것은 같지만, 롱 블랙과는 제조 순서와 맛에서 차이가 있다. |
2. 특징
롱 블랙은 카페 아메리카노와 비슷하지만, 에스프레소나 리스트레토를 뜨거운 물에 부어 만들기 때문에(카페 아메리카노는 샷을 먼저 붓고 물을 나중에 붓는다) 크레마가 더 뚜렷하다.[8][9]
2. 1. 제조 방식
롱 블랙은 뜨거운 물에 에스프레소 또는 리스트레토 더블 샷을 부어 만든다.[8][9] 보통 약 100~120ml의 물을 사용하지만, 개인 취향에 따라 조절할 수 있다.[10] 카페 아메리카노에 비해 물이 적어 맛이 더 강하다. 보통 에스프레소 머신에 부착된 추출구에서 나온 뜨거운 물을 사용한다.[11] 롱 블랙은 카페 아메리카노와 비슷하지만, 카페 아메리카노는 에스프레소나 리스트레토 더블 샷에 뜨거운 물을 부어 만든다는 점에서 차이가 있다. 롱 블랙은 물을 먼저 붓고 샷을 나중에 붓지만, 카페 아메리카노는 샷을 먼저 붓고 물을 나중에 붓는다. 제대로 추출하면 둘 다 크레마가 나타나지만, 롱 블랙에서 크레마가 더 뚜렷하게 나타난다.2. 2. 맛과 향
롱 블랙은 뜨거운 물에 에스프레소 또는 리스트레토 더블 샷을 부어 만든다.[8][9] 카페 아메리카노에 비해 물의 양이 적어 맛이 더 강하며, 크레마가 더 뚜렷하게 나타난다.[8][9]2. 3. 물의 양과 온도
에스프레소 또는 리스트레토 더블 샷을 뜨거운 물에 부어 만드는 롱 블랙은[8][9] 보통 약 100ml~120ml의 물을 사용하지만, 개인의 취향에 따라 물의 양을 조절할 수 있다.[10] 카페 아메리카노에 비해 물의 양이 적어 맛이 더 강하다. 일반적으로 에스프레소 머신에 부착된 추출구에서 추출된 가열된 물을 사용한다.[11]3. 기타
롱 블랙은 카페 아메리카노에 비해 물의 양이 적어 맛이 더 강하다.[10] 에스프레소 머신에 부착된 추출구에서 추출된 가열된 물을 사용하는 것이 일반적이다.[11] 롱 블랙과 아메리카노는 둘 다 크레마가 나타나지만, 롱 블랙에서 더 뚜렷하게 나타난다.
- 룽고 - 통상보다 많은 물로 추출하여 만들어진 에스프레소
3. 1. 유사한 커피 음료
참조
[1]
웹사이트
Why You Should Stop Drinking Long Blacks and Start Drinking Black Coffee
https://web.archive.[...]
2015-11-30
[2]
뉴스
LDU Brings Australian Coffee Culture to Fitzhugh Avenue
http://www.dallasobs[...]
Dallas Observer
2018-03-02
[3]
웹사이트
What Is A Long Black?
https://perfectdaily[...]
2020-08-24
[4]
웹사이트
The perfect long black
https://www.goodfood[...]
2019-01-10
[5]
서적
The Breakfast Bible
https://books.google[...]
Bloomsbury Publishing
2013-03-14
[6]
웹사이트
Why You Should Stop Drinking Long Blacks and Start Drinking Black Coffee
http://perthcoffeepr[...]
2015-11-30
[7]
뉴스
LDU Brings Australian Coffee Culture to Fitzhugh Avenue
http://www.dallasobs[...]
Dallas Observer
2018-03-02
[8]
웹사이트
スタバさえ撤退に追い込む、オージーたちのコーヒー愛
https://getnews.jp/a[...]
東京産業新聞社
2019-12-12
[9]
웹사이트
【スタバが流行らない！】コーヒー先進国オーストラリアでのコーヒーの頼み方
https://news.infosee[...]
楽天
2019-12-12
[10]
웹사이트
The perfect long black
https://www.goodfood[...]
2019-01-10
[11]
웹사이트
Brewing the Best Long Black
https://guide2coffee[...]
Guide2Coffee.com
2014-04-27
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