루말리 로티

1. 개요

루말리 로티는 만다와 로티 두 단어의 합성어로, 산스크리트어에서 유래되었다. 만다는 '마난다'에서, 로티는 '로티카'에서 기원하며, 밀을 기반으로 한 납작한 빵을 의미한다. 스칸다 푸라나와 보자나쿠투할라 등 다양한 문헌에서 '마난다'의 조리법과 형태에 대한 기록을 찾아볼 수 있으며, 마다나팔라 니간투에는 다양한 재료를 첨가한 여러 종류의 만다가 언급되어 있다.

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