마제소바
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일반
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아부라소바 - 아부라소바는 1950년대 도쿄 무사시노 지역에서 시작된 국물 없는 일본식 비빔면으로, 저렴한 가격과 푸짐한 양, 짭짤하고 고소한 맛으로 대중적인 인기를 얻어 다양한 조미료와 토핑으로 즐길 수 있다.
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타이완 마제소바 - 타이완 마제소바는 2008년 일본 나고야시에서 시작된 비빔면 요리로, 매운 양념의 다진 돼지고기 고명인 타이완 민치를 굵은 면과 함께 비벼 먹는 나고야 지역 음식이며, 현재 일본 전역에서 판매되고 2021년에는 협회도 발족되었다.
