병어

"오늘의AI위키"는 AI 기술로 일관성 있고 체계적인 최신 지식을 제공하는 혁신 플랫폼입니다.
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.

1. 개요

병어는 한국, 중국, 쿠웨이트 등에서 식용하는 생선이다. 한국에서는 구이로 조리하여 반찬으로 먹으며, 중국에서는 찜이나 조림으로 요리한다. 쿠웨이트에서는 시장에서 가장 비싼 생선 중 하나로, 튀긴 병어와 쌀로 만든 요리인 Mtabbag Zbedi가 인기 있다.

병어 - [생물]에 관한 문서

기본 정보

이미지 준비중입니다.

병어

학명	Pampus argenteus
명명자	Euphrasén(1788년)
이명	Stromateus argenteus Euphrasen, 1788 Stromateoides argenteus (Euphrasen, 1788) Stromateus cinereus Bloch, 1795 Pampus cinereus (Bloch, 1795) Stromatioides nozawae Ishikawa, 1904
영어 이름	silver pomfret 또는 white pomfret

생물 분류

계	동물계
문	척삭동물문
강	조기어강
목	고등어목
과	병어과
속	병어속

보존 상태

IUCN 적색 목록	취약종 (페르시아 만)

📚 더 읽어볼만한 페이지

1788년 기재된 물고기 - 황다랑어
황다랑어는 전 세계 열대 및 아열대 해역에 분포하며 노란색 지느러미가 특징적인 다랑어의 일종으로, 상업적 어획 및 스포츠 낚시 대상이지만 남획과 혼획 문제로 지속 가능한 어업 노력이 필요하다.
1788년 기재된 물고기 - 흰배환도상어
흰배환도상어는 전 세계 열대 및 온대 해역에 분포하며 긴 꼬리지느러미를 이용해 사냥하는 꼬리상어과의 가장 큰 종으로, 혼획으로 인해 취약종으로 분류된다.
글로벌세계대백과를 인용한 문서/{{{분류3 - 공 (악기)
공은 금속으로 제작된 타악기로, 다양한 문화권에서 의식, 신호, 음악 연주 등에 사용되며, 형태와 용도에 따라 여러 종류로 나뉜다.
글로벌세계대백과를 인용한 문서/{{{분류3 - 국무회의
국무회의는 대한민국 대통령을 의장으로, 예산, 법률안, 외교, 군사 등 국정 현안을 심의하는 중요한 기관이며, 대통령, 국무총리, 국무위원으로 구성되고, 정례회의는 매주 1회, 임시회의는 필요에 따라 소집된다.
글로벌세계대백과를 인용한 문서/{{{분류2 - 공 (악기)
공은 금속으로 제작된 타악기로, 다양한 문화권에서 의식, 신호, 음악 연주 등에 사용되며, 형태와 용도에 따라 여러 종류로 나뉜다.
글로벌세계대백과를 인용한 문서/{{{분류2 - 국무회의
국무회의는 대한민국 대통령을 의장으로, 예산, 법률안, 외교, 군사 등 국정 현안을 심의하는 중요한 기관이며, 대통령, 국무총리, 국무위원으로 구성되고, 정례회의는 매주 1회, 임시회의는 필요에 따라 소집된다.

1. 개요
2. 명칭
3. 식용 방법

2. 명칭

병어는 인도-아시아-태평양 지역에서 맛 때문에 귀하게 여겨지는 생선이다. 조리하면 살이 부드럽고 버터와 같은 특징이 있다.

👆

좌우로 밀어서 보기

지역	명칭	비고
벵골어	Rupchanda
마라티어	pamplet
뭄바이	Maanji^tcy
고아	paaplet	पापलेट^콩칸어
케랄라	avoli	ആവോലി^{말라얄람어}
남인도 일부 지역	vawall	வௌவால்^타밀어
아랍어권	zubaidi^아랍어	'버터'를 의미하는 zubdah^아랍어에서 유래
말레이시아	bawal putih^말레이어
한국	byeongeo^한국어 (병어)	주로 구이로 반찬으로 먹음
중국	yínchāng^중국어 (銀鯧^중국어)	주로 찜이나 조림으로 제공
쿠웨이트	쿠웨이트 병어, 이란 병어	زبيدي كويتي^afb (쿠웨이트 병어), زبيدي ايراني^afb (이란 병어)

특히 쿠웨이트에서는 병어가 시장에서 가장 비싼 생선 중 하나로 인기가 높다. 쿠웨이트 해역에서 잡히는 쿠웨이트 병어가 가장 인기가 많으며, 그 다음으로 이란 병어가 인기가 있다. 쿠웨이트 정부는 병어 번식을 위해 쿠웨이트 병어 어획을 정기적으로 금지하고 있다. Mtabbag Zbedi (مطبق زبيدي^afb)는 튀긴 병어, 향신료, 쌀로 만든 쿠웨이트의 인기 요리이며, 보통 쿠웨이트식 수제 매운 소스인 daqqūs를 곁들인다.

3. 식용 방법

병어는 인도-아시아-태평양 지역에서 맛이 좋아 귀하게 여겨지는 생선이다. 조리하면 살이 부드럽고 버터와 같은 질감을 낸다. 벵골어로는 "Rupchanda", 마라티어로는 pamplet, 뭄바이에서는 Maanji^tcy, 고아에서는 paaplet (पापलेट^콩칸어), 케랄라에서는 avoli (ആവോലി^{말라얄람어}), 남인도 일부 지역에서는 vawall (வௌவால்^타밀어)이라고 불린다. 아랍어로는 zubaidi^아랍어라고 불리는데, 이는 부드러운 살 때문에 '버터'를 의미하는 zubdah^아랍어에서 유래되었다. 말레이시아에서는 bawal putih^말레이어로 알려져 있다.

3.1. 한국

한국에서는 이 생선을 병어^한국어라고 부르며, 종종 구이로 구워 반찬으로 먹는다.

3.2. 중국

銀鯧^중국어라고 불리며 종종 찜이나 조림으로 제공된다.

3.3. 쿠웨이트

병어는 특히 쿠웨이트에서 인기가 높으며, 시장에서 가장 비싼 생선 중 하나이다. 쿠웨이트 해역에서 잡히는 쿠웨이트 병어 (زبيدي كويتي^afb)가 가장 인기가 많으며, 그 다음으로 이란 병어 (زبيدي ايراني^afb)가 인기가 있다. 쿠웨이트 정부는 이 생선의 번식을 위해 쿠웨이트 병어 어획을 정기적으로 금지하고 있다. Mtabbag Zbedi (مطبق زبيدي^afb)는 튀긴 병어, 향신료, 쌀로 만든 쿠웨이트의 인기 요리이며, 보통 쿠웨이트식 수제 매운 소스인 daqqūs를 곁들인다.