사옹원
1. 개요
사옹원은 조선 시대 임금의 식사와 궁중 음식 관련 업무를 담당하던 관청이다. 1395년(태조 4년)에 사옹방으로 설치되어 1467년(세조 13년)에 사옹원으로 개칭되었으며, 천신물, 어량세, 문소전의 천신을 담당했다. 1882년(고종 19년)에는 내자시의 업무와 어물공상, 자기공급도 맡았다. 사옹원은 이조에 소속되었으며, 도제조, 제조, 부제조, 정, 판관 등 다양한 관직으로 구성되었다.
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이조 -
이조 (육조)
이조는 조선시대 육조 중 하나로, 문관 인사, 관리 평가, 공신 책봉 등 인사행정 전반을 담당하며 태종 때 무관과 여관의 인사권까지 관장하여 조선 최고의 인사행정 기관으로 자리매김했다. -
이조 -
상서원
상서원은 조선시대 이조의 속아문으로 왕명 출납, 궁중 기록, 도장 관리 등 왕실 문서를 관리하고 임금의 명령을 전달하는 역할을 수행했으며, 시대 변화에 따라 식료 조달, 의복 세탁, 의약 조제 등 다양한 업무를 담당하다 갑오개혁 이후 폐지되었으나 현대 사회의 공공 서비스 및 복지 시스템과 유사한 기능을 수행했다는 의의가 있다. -
한국사 -
김조국
김조국은 조선민주주의인민공화국의 정치인으로, 2019년 조선로동당 중앙위원회 위원 겸 당 중앙군사위원회 위원으로 선출되었으며, 당 조직지도부 제1부부장으로 임명되었다. -
한국사 -
토기
토기는 점토를 구워 만든 그릇으로, 일본에서는 구움 정도에 따라 도자기, 자기와 구분되며 인류 최초의 화학적 변화 응용 사례로 식생활과 문화에 혁명적인 변화를 가져왔고, 다원설이 유력한 발상지와 일본 열도 1만 6500년 전 토기 발견이 특징이며, 일본어 관점에서 정의, 역사, 제작 과정, 용도, 세계 각지 토기 문화를 설명한다. -
조선의 행정기관 -
포도청
포도청은 조선시대에 도적을 잡고 치안을 유지하던 관청으로, 성종 때 임시직으로 시작하여 좌·우 포도청으로 나뉘어 운영되다가 갑오경장 때 경무청으로 개편되며 폐지되었으며, 천주교 박해에도 관여하였다. -
조선의 행정기관 -
승정원
승정원은 조선시대에 왕명 출납을 담당한 국왕 직속 비서 기관으로, 중추원에서 시작하여 승추부로 확대 후 다시 승정원으로 개편되어 육조 업무 분담, 국정 자문, 정보 기관 역할 등 다양한 기능을 수행하다 갑오개혁 이후 승선원을 거쳐 궁내부 시종원으로 업무가 이관되었다.
3. 연혁
1395년 태조 4년에 새 궁궐이 완성되면서 사옹방(司饔房)이 설치되었다. 1467년 세조 13년에 사옹방이 사옹원으로 공식 개칭되기 전까지 두 명칭이 혼용되었다. 처음에는 사옹원 제원들이 1년 단위로 교대 근무를 하였으나, 1454년 단종 2년부터는 3교대 6개월 근무로 바뀌었다. 1470년 성종 1년)부터는 종친이나 부마 등을 도제조로 임명하였다.
1882년 고종 19년에는 내자시가 폐지된 후 내자시의 일과 어물 공상, 자기 공급도 맡아보았다.
3.1. 설치와 개칭 (1395년 ~ 1467년)
1395년 태조 4년에 한양에 새 궁궐이 완성되었을 때, 사옹방(司饔房)이 설치되었다. 이후 1467년 세조 13년에 사옹방이 공식적으로 사옹원으로 개칭되고 녹관이 설치될 때까지 사옹방과 사옹원의 호칭이 혼용되었다. 처음에는 사옹원의 제원들이 1년을 단위로 교대근무를 하였는데 일이 너무 힘든 까닭에 1454년 단종 2년부터는 3교대로 6개월씩 근무하게 하였다. 1467년 이전까지는 요리솜씨가 뛰어난 관리들이 사옹원의 관직에 임명되었었고, 신분이 높은 녹관들이 임명되면서 제 기능을 못하는 문제점이 발생하여 1470년 성종 1년부터 업무의 원활한 처리를 위해 종친이나 부마 등을 도제조로 임명하였다.
3.2. 운영 방식 변화 (1454년 ~ 1470년)
1454년(단종 2년) 사옹원 제원들의 과중한 업무 부담을 덜기 위해 근무 방식이 1년 단위 교대 근무에서 3교대 6개월 근무로 변경되었다. 1467년(세조 13년) 사옹원 개칭 및 녹관 설치 이후, 요리 솜씨가 뛰어난 관리 대신 신분이 높은 녹관들이 임명되면서 제 기능을 못하는 문제점이 발생하였다. 이에 1470년(성종 1년)부터는 종친이나 부마 등을 도제조로 임명하여 업무를 원활하게 처리하도록 하였다.
3.3. 기능 확대 (1882년)
1882년(고종 19년) 내자시가 폐지된 후 내자시의 일과 어물 공상, 자기 공급도 맡아보았다.
4. 구성
사옹원은 조선 시대에 궁중의 음식 공급과 관련된 업무를 담당하던 관청이다. 사옹원의 관직은 다음과 같다.
| 품계 | 관직 |
|---|---|
| 정1품 | 도제조(都提調) |
| 종1품 ~ 종2품 | 제조(提調) |
| 정3품 당상 | 부제조(副提調) |
| 정3품 당하 | 정(正) |
| 종3품 ~ 종4품 | 제거(提擧) 제검(提檢) |
| 종4품 | 첨정(僉正) |
| 종5품 | 판관(判官) |
| 종6품 | 주부(主簿) |
| 종7품 | 직장(直長) |
| 종8품 | 봉사(奉事) |
| 종9품 | 참봉(參奉) |
각 관직에 대한 자세한 내용은 하위 문단에서 다룬다.
4.1. 관직
| 품계 | 관직 | 정원 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 정1품 | 도제조(都提調) | 1명 | 겸직 |
| 종1품 ~ 종2품 | 제조(提調) | 4명 | 겸직 |
| 정3품 당상 | 부제조(副提調) | 5명 | 겸직 |
| 정3품 당하 | 정(正) | 1명 | |
| 종3품 ~ 종4품 | 제거(提擧) 제검(提檢) | 4명 | |
| 종4품 | 첨정(僉正) | 1명 | |
| 종5품 | 판관(判官) | 1명 | |
| 종6품 | 주부(主簿) | 1명 | |
| 종7품 | 직장(直長) | 2명 | |
| 종8품 | 봉사(奉事) | 3명 | |
| 종9품 | 참봉(參奉) | 3명 |
5. 관련 기관
사옹원은 조선시대 육조 중 하나인 이조에 소속된 기관이었다.