안티파스토

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1. 개요
2. 역사
- 2.1. 고대 의학과의 연관성
참조

1. 개요

안티파스토는 이탈리아 요리의 전채 요리이다. 프로슈토와 멜론 안티파스토는 고대 의학에 기초한다고 여겨진다.

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안티파스토 - [음식]에 관한 문서
요리 정보
종류	전채 요리
기원	이탈리아
주재료	각종 염장육, 올리브, 페페론치니, 버섯, 멸치, 아티초크 심장, 치즈, 절인 고기 및 채소 (기름 또는 식초에 절임)
변형	해산물 모듬; 오징어, 홍합, 훈제 연어, 참치, 올리브

2. 역사

프로슈토와 멜론의 조합은 고대 의학에 그 기원을 두고 있다.^[4]

2. 1. 고대 의학과의 연관성

프로슈토와 멜론 안티파스토는 고대 의학에 기초한다고 여겨진다.^[4]

참조

_[1] 웹사이트 Definition of ANTIPASTO https://www.merriam-[...]
_[2] 웹사이트 What is Antipasto? https://www.thespruc[...]
_[3] 문서 ラテン語で"ante"は「前」、"pastus"は「食事」を意味する。 https://www.google.c[...]
_[4] 서적 A Companion to Food in the Ancient World https://books.google[...] Wiley 2016-05-19

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