에르브 치즈

1. 개요

에르브 치즈는 프랑스 북동부에서 유래한 치즈 종류이다. 르무두는 에르브 치즈와 같은 종류로, 일부 문헌에서는 400g 에르브 치즈를 8주 숙성시킨 것을 르무두라고 칭하기도 하고, 에르브 치즈의 옛 이름 또는 400g 정육면체 모양을 지칭하기도 한다.

2. 르무두 (Remoudou)

르무두/Remoudou^프랑스어는 에르브 치즈와 같은 종류의 치즈이다. 『세계의 치즈 도감』에 따르면 에르브 400g 짜리 중 8주 숙성된 것을 특히 르무두라고 부른다고 한다.。한편, 『치즈 고르는 법 즐기는 법』에 따르면 르무두는 에르브 치즈의 옛 이름이며, 400g의 정육면체 모양을 가리킨다고 한다.。

2.1. 르무두에 대한 다양한 정의

르무두/Remoudou^프랑스어는 에르브와 같은 종류의 치즈이다. 『세계의 치즈 도감』에 따르면 에르브 400g 짜리 중 8주 숙성된 것을 특히 르무두라고 부른다고 한다.。한편, 『치즈 고르는 법 즐기는 법』에 따르면 르무두는 에르브 치즈의 옛 이름이며, 400g의 정육면체 모양을 가리킨다고 한다.。