이스트라 햄
1. 개요
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이졸라
슬로베니아 해안 도시 이졸라는 과거 섬이었으나 본토와 연결되었고, 아퀼레이아 피난민들이 건설하여 여러 국가의 통치를 거쳤으며, 온천 발견 후 관광 산업이 발전했다. -
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오파티야
오파티야는 크로아티아 프리모르예고르스키코타르주에 위치한 아드리아 해 연안의 도시로, 로마 시대부터 역사가 시작되어 합스부르크 시대에 관광지로 발전했으며, 현재는 다양한 관광 명소를 보유하고 있다. -
생햄 -
하몬
하몽은 스페인에서 돼지 뒷다리를 염장 및 건조하여 만드는 햄으로, 긴 숙성 과정을 거쳐 진한 풍미를 지니며, 이베리코 흑돼지로 만든 하몽 이베리코와 다른 품종으로 만든 하몽 세라노로 나뉜다. -
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프로슈토
프로슈토는 이탈리아식 돼지고기 햄으로, 생햄과 익힌 햄으로 나뉘며, 소금에 절여 건조하는 전통적인 제조 과정을 거쳐 생산되고, 파르마산 프로슈토와 산 다니엘레 프로슈토를 포함한 일부 제품은 원산지명칭보호 인증을 받았으며, 전채 요리나 다양한 요리에 활용된다. -
크로아티아 요리 -
폴렌타
폴렌타는 옥수수 가루를 끓여 만든 이탈리아 요리로, 고대 로마 시대 곡물 죽에서 유래하여 옥수수가 주재료가 되었으며, 이탈리아 북부에서 주식으로 여겨지다 이탈리아 전역과 브라질로 퍼져 다양한 조리법으로 사랑받고 있다. -
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프로슈토는 이탈리아식 돼지고기 햄으로, 생햄과 익힌 햄으로 나뉘며, 소금에 절여 건조하는 전통적인 제조 과정을 거쳐 생산되고, 파르마산 프로슈토와 산 다니엘레 프로슈토를 포함한 일부 제품은 원산지명칭보호 인증을 받았으며, 전채 요리나 다양한 요리에 활용된다.