일일 흡수 허용량
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1. 개요
일일 흡수 허용량(ADI)은 특정 물질의 안전한 섭취 수준을 나타내는 지표이다. 1961년 유럽 평의회에서 처음 도입되었으며, 이후 FAO/WHO 합동 전문가 위원회(JECFA)에서 사용되었다. ADI 값은 동물 및 인간 연구를 바탕으로 무관찰 유해 효과 수준(NOAEL)을 결정하고, 이를 안전 계수로 나누어 산출한다. 일반적으로 체중 1kg당 mg 단위로 표시되며, 건강한 성인의 평균 일일 섭취량에 대한 안전성을 평가한다. 알레르기 반응과 같은 개별적인 반응은 ADI에 포함되지 않는다.
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| 일일 흡수 허용량 | |
|---|---|
| 정의 | |
| 한국어 명칭 | 일일 섭취 허용량 |
| 영어 명칭 | Acceptable Daily Intake (ADI) |
| 설명 | 특정 물질에 대해 사람이 평생 동안 매일 섭취해도 건강에 눈에 띄는 위험을 나타내지 않는다고 판단되는 추정량 (음식 또는 음료의 양) |
| 목적 | 식품 첨가물, 농약 잔류물, 수의약품 잔류물 등 식품 또는 물에 존재하는 물질의 안전성을 평가하고 관리하기 위해 사용됨. |
| 계산 | 일반적으로 동물 실험 데이터를 기반으로 무독성량(No Observed Adverse Effect Level, NOAEL) 또는 최소 독성량(Lowest Observed Adverse Effect Level, LOAEL)을 구한 후 안전 계수를 적용하여 계산됨. |
| 안전 계수 | 사람 간의 민감도 차이, 동물 실험 결과의 인간 적용 가능성 등을 고려하여 일반적으로 100 또는 그 이상의 값을 사용. |
| 관련 기관 | 세계 보건 기구(WHO), 식품 의약품 안전처(MFDS) 등 |
| 안전성 평가 | |
| 평가 기준 | 세계 보건 기구(WHO)는 식품 첨가물 및 오염 물질의 안전성 평가 원칙을 제시함. |
| 고려 사항 | 물질의 독성 섭취량 노출 기간 인구 집단의 특성 (예: 어린이, 임산부) |
| 목표 | 사람의 건강에 해로운 영향을 미치지 않는 안전한 섭취 수준을 설정. |
| 적용 분야 | |
| 식품 첨가물 | 식품의 품질 유지, 맛 향상 등을 위해 사용되는 물질의 사용량 기준 설정. |
| 농약 잔류물 | 농작물에 사용된 농약의 잔류 허용 기준 설정. |
| 수의약품 잔류물 | 가축에 사용된 수의약품의 잔류 허용 기준 설정. |
| 환경 오염 물질 | 식품 또는 물에 존재하는 환경 오염 물질의 노출 수준 평가 및 관리. |
| 한계점 | |
| 개인차 | 개인의 건강 상태, 유전적 요인 등에 따라 동일한 물질에 대한 반응이 다를 수 있음. |
| 복합 노출 | 여러 물질에 동시에 노출되는 경우의 영향 평가가 어려움. |
| 새로운 과학적 증거 | 새로운 연구 결과에 따라 ADI가 변경될 수 있음. |
2. 역사
이 개념은 1961년 유럽 평의회에서 처음 도입되었으며, 이후 국제 연합 산하 식량 농업 기구(FAO)와 세계 보건 기구(WHO)가 공동 운영하는 식품 첨가물에 관한 FAO/WHO 합동 전문가 위원회(JECFA)에서 사용되었다.[2]
ADI 값은 동물에 대한 장기간 연구와 인간 관찰을 바탕으로 한 현재의 연구를 기반으로 한다. 먼저, 독성 효과가 나타나지 않는 물질의 양인 무관찰 유해 효과 수준(NOAEL)[3][4]이 결정된다. 일반적으로 연구는 고용량을 포함한 여러 용량으로 수행된다. 여러 연구에서 서로 다른 효과가 나타나는 경우, 가장 낮은 NOAEL이 사용된다. 그런 다음, NOAEL(또는 벤치마크 용량 수준 (BMDL)과 같은 다른 출발점)을 안전 계수(일반적으로 100)로 나누어 시험 동물과 인간 간의 차이(10배)와 인간 간의 민감도 차이(다른 10배)를 고려한다.[3] 출발점(NOAEL 또는 BMDL) 값에 대한 불확실성에 대한 정보가 이를 정당화하는 경우, 100 이외의 값을 갖는 안전 계수가 사용될 수 있다. 예를 들어, ADI가 인간의 데이터를 기반으로 하는 경우 안전 계수는 일반적으로 10이다. ADI는 일반적으로 체중 1kg당 mg 단위로 표시된다.[5]
3. 개념
ADI가 높을수록 화합물을 정기적으로 섭취하는 데 더 많은 양이 안전하다. 허용 가능한 일일 섭취량 개념은 원치 않는 오염 물질 또는 기타 화학 물질에 자주 사용된다.
ADI는 식품에 있는 화학 화합물의 반복적인 섭취에 대한 장기간 노출로 인한 독성을 나타내는 척도로, 급성 독성과는 반대되는 개념이다. 화학 물질의 허용 한계 값(TLV)은 작업자가 평생 동안 매일 노출되어도 유해한 영향이 없을 것으로 여겨지는 수준이다.
3. 1. 추가 고려 사항
ADI는 평균 일일 섭취하는 정상 체중의 건강한 성인에게 안전한 섭취 수준으로 간주된다. 유아에 대한 증가된 안전 계수에 대한 논의가 있었지만, 화학 물질의 제거가 어린이에게 더 빠르고, 부작용이 어린이가 겪는 다양한 질병으로 위장될 수 있기 때문에 필요하지 않다고 판단되었다.[6] ADI는 용량 의존적 현상이 아닌 개별적인 반응인 알레르기 반응은 고려하지 않는다.
4. 활용
ADI가 높을수록 화합물을 정기적으로 섭취하는 데 더 많은 양이 안전하다. 허용 가능한 일일 섭취량 개념은 원치 않는 오염 물질 또는 기타 화학 물질에 자주 사용된다.
ADI 개념은 급성 독성과 반대로, 식품(현재 및/또는 추가)에 있는 화학 화합물의 반복적인 섭취에 대한 장기간 노출로 인한 독성을 나타내는 척도로 이해할 수 있다.
화학 물질의 허용 한계 값(TLV)은 작업자가 평생 동안 매일 노출되어도 유해한 영향이 없을 것으로 여겨지는 수준이다.[6]
참조
[1]
간행물
Principles for the safety assessment of food additives and contaminants in food
http://www.inchem.or[...]
[2]
서적
Lu's Basic Toxicology: Fundamentals, Target Organs and Risk Assessment
https://books.google[...]
Taylor & Francis
[3]
서적
Casarett & Doull's Toxicology: The Basic Science of Poisons
https://archive.org/[...]
McGraw-Hill
[4]
서적
Food chemistry
https://books.google[...]
Marcel Dekker
[5]
서적
Nutritional toxicology
https://books.google[...]
Taylor & Francis
[6]
논문
Toxicokinetics in infants and children in relation to the ADI and TDI
[7]
웹사이트
食品の安全性に関する用語集（第5.1版）
https://www.fsc.go.j[...]
内閣府 - 食品安全委員会
2017-10-29
[8]
웹사이트
食品関係用語集
https://www.mhlw.go.[...]
厚生省
2017-10-29
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