정미소
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1. 개요
정미소는 벼의 껍질을 벗겨 쌀을 만드는 데 사용되는 기계 또는 시설을 의미한다. 야요이 시대부터 절구와 굄돌을 사용해 벼를 찧어 정미를 했으며, 이후 흙 절구, 근대식 벼훑이 기계로 발전했다. 벼훑이 방식은 고무 롤 방식, 충격식 등이 있으며, 선별 방식으로는 만석 방식, 회전식, 요동식이 있다. 현재는 탈곡 및 선별 방식을 조합한 다양한 종류의 벼훑이 기계가 유통되고 있다.
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| 정미소 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 농업 기계 |
| 용도 | 왕겨 제거 |
| 역사 및 발전 | |
| 초기 형태 | 절구, 디키 (방아) |
| 동력 방식 | 손, 발, 물레방아, 엔진 |
| 현대 기술 | 고무 롤러, 원심력, 공압 |
| 작동 원리 | |
| 마찰력 | 쌀알과 왕겨 사이의 마찰 계수 차이 이용 |
| 분리 방법 | 롤러 마찰 원심력 공기 흡입 |
| 종류 | |
| 수동식 | 절구 디키 (방아) |
| 반자동식 | 페달 작동식 |
| 자동식 | 엔진 또는 전기 모터 작동식 |
| 기타 | |
| 관련 용어 | 정미 왕겨 백미 현미 |
2. 발전의 역사
야요이 시대에는 절구에 벼를 넣고 굄돌로 찧어 벼훑이와 정미를 동시에 했다. 그 후, 겐로쿠 시대에는 나무 절구 대신 흙 절구(도우스, 츠치우스)가 도입되어, 벼 껍질을 제거하는 데 사용되었다.[2] 쇼와 시대 초기에는 근대식 벼훑이 기계가 개발되어 전국에 보급되기 시작했다.
2. 1. 근대 벼훑이 기계의 도입
쇼와 시대 초기, 고무 롤러를 사용한 근대식 벼훑이 기계가 개발되어 1930년대 전후부터 전국에 보급되기 시작했다. 이 기계는 오늘날 벼훑이 기계의 원형이다.[2]
흙 절구를 사용한 벼훑이는 많은 쌀겨(불완전미)를 발생시켰는데, 이는 출하할 수 없었기 때문에 농가에서 쌀가루로 만들어 분식 등으로 자가 소비했다. 벼훑이 기계의 보급은 농업 생산성 향상과 농민들의 식생활 개선에 기여했다.[3]
2. 2. 현대 벼훑이 기계의 발전
현대 벼훑이 기계는 벼훑이 기능뿐만 아니라 벼와 현미를 선별하는 기능까지 조합하여 일체화된 제품이 일반적으로 유통되고 있다.thumb
3. 벼훑이 방식
벼 훑는 방식, 즉 탈피에는 다음과 같은 것들이 있다.
- 고무 롤 방식: 두 개의 회전하는 고무 롤 사이로 벼를 통과시켜 롤의 회전 속도 차이로 벼 껍질을 벗긴다.
- 충격식: 고속으로 회전하는 날개차(임펠러)나 제트 분사로 벼 알곡을 벽면에 충돌시켜 벼 껍질을 벗긴다. 임펠러식과 제트식이 있다.
3. 1. 고무 롤 방식
두 개의 회전하는 고무 롤 사이로 벼가 통과할 때, 롤의 회전 속도 차이에 의해 벼 껍질을 벗겨내는 방식이다. 고무 롤 사이의 간격은 벼 너비(벼 직경의 약 40%~60%) 정도로 설정되며, 벼가 고무 롤로부터 받는 마찰에 의해 강제적으로 벼 껍질이 벗겨지도록 고안되었다. 롤 방식은 벼 수분을 16% 이하로 건조해야 하는 것이 일반적이다. 벼 수분이 17% 이상에서는 탈피율이 극단적으로 저하된다. 최근에는 롤 간격을 자동 제어하는 기종도 개발되었다.3. 2. 충격식
충격식은 고속으로 회전하는 날개차(임펠러) 또는 제트 분사를 이용하여 벼 알곡을 벽면에 충돌시켜 벼 껍질을 벗기는 방식이다. 고무 롤 방식보다 기계 구조가 간단하며, 수확 직후의 고수분 벼에서도 높은 탈피율을 보인다. 충격식에는 임펠러식과 제트식이 있다.3. 2. 1. 임펠러식
고속으로 회전하는 날개차(임펠러)에 의해 배출된 벼 알곡이 벽면에 충돌하는 충격력을 이용하여 왕겨를 제거하는 방식이다. 기계의 구조는 고무 롤 방식보다 간단하게 만들 수 있다. 충돌 시의 영향으로 현미 입자가 파쇄되어 쌀겨가 발생하는 것을 억제하기 위해, 충돌면에 우레탄 수지를 덧대어 놓았다. 롤식 벼 제현기에 비해 임펠러식은 수확 직후의 고수분 벼에서도 90% 가까이 탈피할 수 있다.3. 2. 2. 제트식
이 방식은 충격식의 일종이지만, 앞서 언급한 임펠러식을 더욱 개량한 것이다. 일부 농업 기계 제조업체에서 최근 개발한 비교적 새로운 방식으로, 보다 고품질의 현미 마무리를 확보할 수 있다. 다른 방식에 비해 기계의 가동 소리가 상당히 조용하다는 특징이 있어, 작업 환경 개선에도 기여한다.4. 선별 방식
현미는 탈피 직후 벼가 섞여 있는데, 이는 한 번의 조작으로 벼를 100% 현미로 만드는 것이 불가능하기 때문이다. 작업 능률을 높이면 쌀알이 쪼개지거나 부서져 현미의 품질이 저하될 우려가 있어, 일반적으로 약간 능률을 떨어뜨리는 방법을 사용한다. 따라서 현미와 벼를 선별하는 과정이 필요하며, 걸러진 벼는 다시 탈피하여 최종적으로 모든 벼 껍질을 제거한다.[1]
선별 방식은 다음과 같다:
- 만석(万石) 방식: 에도 시대에 일본에서 발명된 방식 (자세한 내용은 하위 항목 참조)
- 회전식 (로터리식): 안쪽에 홈이 있는 원통형 체로 선별하는 방식 (자세한 내용은 하위 항목 참조)
- 요동식: 경사진 홈이 있는 여러 개의 요동판으로 선별하는 방식 (자세한 내용은 하위 항목 참조)
4. 1. 만석(万石) 방식
에도 시대에 일본에서 발명된 방식으로, 경사진 여러 겹의 망 위에 탈피된 현미와 미탈피 벼를 통과시켜 선별한다. 품종 등에 따라 낟알 크기가 다르기 때문에 망목의 크기를 바꾸거나 경사각을 조절하는 등 숙련과 기술이 필요하지만, 자동 만석이 고안되었고 현대에는 컴퓨터 제어되는 만석으로 발전했다.[1]4. 2. 회전식 (로터리식)
안쪽에 홈이 있는 원통형 체가 본체에 내장되어 있으며, 이를 회전시킴으로써 현미와 벼의 비중, 무게 중심 위치의 차이에 따라 두 가지를 선별하는 방식이다.[1]4. 3. 요동식
경사진 홈이 있는 여러 개의 요동판(체)을 수평 방향으로 진동시켜, 비중과 마찰 계수의 차이로 현미와 벼를 선별하는 방식이다.[1] 만고쿠 방식에 비해 취급이 비교적 용이하다.[1]5. 벼훑이 기계의 종류
현재 시판되는 벼훑이 기계는 탈곡 및 선별 방식의 조합에 따라 다음과 같이 분류할 수 있다.
참조
[1]
서적
The Rice Economy of Asia
[2]
웹사이트
臼を使った「籾摺り(もみすり)」
https://www.kubota.c[...]
クボタ
2023-11-15
[3]
서적
上市町史
上市町
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