차르키
1. 개요
차르키는 소고기, 라마고기, 소금을 주재료로 하는 음식이다.
차르키
요리 정보
| 종류 | 고기 요리 |
|---|---|
| 기원 | 페루 |
| 주재료 | 말린 고기 (보통 라마 또는 알파카) |
| 조리법 | 고기를 햇볕에 말림 소금에 절임 |
| 특징 | 보존성이 높음 |
명칭
| 케추아어 | ch'arki (차르키) |
|---|---|
| 스페인어 | charqui (차르키) |
| 포르투갈어 (브라질) | charque (샤르키) |
관련 요리
| 페루 | 카우카우 |
|---|
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2. 재료
차르키는 소고기, 라마고기, 소금을 주 재료로 하여 만든다.
2.1. 주재료
소고기, 라마고기, 소금이 주 재료이다.