황화알릴
1. 개요
황화알릴은 양파에 함유된 성분으로, 인체에 다양한 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 혈액 응고 억제, 항균, 항산화 작용을 통해 혈액 순환 개선, 노화 방지 등에 기여할 수 있다. 또한, 소화 촉진 및 해독 보조 작용을 통해 소화 불량 개선과 간 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다. 반면, 점막 자극으로 눈물을 유발하고, 장내에서 황화수소 발생을 통해 방귀 냄새를 유발하는 부정적인 영향도 있다.
황화알릴
화학 정보
| CAS 번호 | 592-88-1 |
|---|---|
| PubChem | 11617 |
| KEGG | C08370 |
| 日化辞 번호 | J6.765B |
| RTECS | BC4900000 |
| IUPAC 명칭 | diallyl sulfide (다이알릴 설파이드) |
| 다른 이름 | 다이알릴 티오에테르 다이알릴 모노설파이드 오일 가릭 |
| 분자식 | C6H10S |
| 분자량 | 114.21 |
| 외관 | 무색 투명 액체 |
| 융점 | -83 °C |
| 끓는점 | 138 °C |
| 인화점 | 46 °C |
위험성 정보
| 눈 | 심한 자극성 |
|---|---|
| R-문구 | R10 |
기타 정보
| 설명 | ChemSpider에 따르면 황화알릴은 무색 액체이다. 약이 되는 식생활 건강법에 따르면, 마늘의 주요 성분이다. The 2nd Microbiology Research Festival for High School Students에서 황화알릴은 바이오필름 생성 억제 및 파괴에 효과가 있다고 한다. 오색섭생: 5가지 색으로 전하는 삶을 다스리는 컬러 푸드 이야기에 따르면, 황화알릴은 마늘, 양파, 파에 함유되어 있다. Journal of Food and Drug Analysis에 따르면, 마늘에서 유래된 황화알릴은 항암 특성을 갖는다. |
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목차
2. 인체에 대한 영향
양파는 인체에 긍정적, 부정적 영향을 모두 미치는 것으로 알려져 있다. 주요 긍정적 영향으로는 혈액 응고 억제, 항균 및 항산화 작용, 소화·흡수 촉진, 해독 보조, 혈중 콜레스테롤 저하, 말초혈행 개선 작용 등이 있다. 한편, 양파는 점막을 자극하여 눈물을 유발하고, 장내에서 황화수소 발생원이 되어 방귀 냄새를 유발할 수 있다.
2.1. 긍정적 영향
양파는 인체에 다양한 효능을 가진다고 알려져 있다.
* 혈액 순환 개선: 혈액 응고를 억제하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다.
* 항균 및 항산화 작용
* 소화 촉진 및 해독 작용
2.1.1. 혈액 순환 개선
양파는 혈액 응고를 억제하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 말초혈행 개선에 도움을 준다.
2.1.3. 소화 촉진 및 해독 작용
황화알릴은 양파에 포함된 성분으로, 소화 및 흡수를 촉진하고 해독 작용을 보조하는 효능이 있다고 알려져 있다.