흑임자죽
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1. 개요
흑임자죽은 검은깨와 쌀을 주재료로 하여 만든 죽이다. 검은깨와 쌀을 씻고 불린 후, 검은깨를 볶아 쌀과 함께 맷돌이나 믹서에 갈아 체에 걸러 끓여서 만든다. 흑임자죽의 효능과 섭취 시 주의사항이 있으며, 레시피는 재료 준비, 볶기, 갈기, 끓이기로 구성된다.
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| 흑임자죽 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 이름 | 흑임자죽 |
| 종류 | 죽 |
| 국가 | 한국 |
 | |
| 조리 정보 | |
| 주재료 | 검은깨, 쌀 |
| 부재료 | 해당 없음 |
| 조리 시간 | 해당 없음 |
| 제공 온도 | 60-65°C |
| 영양 정보 | |
| 1인분 | 1 |
| 열량 | 55 kcal |
| 단백질 | 해당 없음 |
| 지방 | 해당 없음 |
| 탄수화물 | 해당 없음 |
| 혈당 지수 | 해당 없음 |
| 기타 | |
| 유사 음식 | 해당 없음 |
2. 재료
검은깨와 쌀을 따로 씻고 불린 후 물기를 뺀다.[4] 약한 불에 볶은 검은깨에 쌀과 물을 넣고 섞어 맷돌이나 믹서에 간다.[4]
검은깨와 쌀을 씻어 불린 후 물기를 빼고 맷돌이나 믹서에 갈아 체에 거른 후 끓여 만든다.[4]
3. 조리법
3. 1. 준비
흑임자죽을 만들려면 검은깨와 쌀을 따로 씻고 불린 후 물기를 빼야 한다.[4]
3. 2. 볶기
검은깨는 약한 불에 볶아 고소한 맛을 더한다.[4]
3. 3. 갈기
볶은 검은깨와 불린 쌀을 물과 함께 맷돌이나 믹서에 간다.[4]
3. 4. 끓이기
검은깨와 쌀을 물에 불린 후 믹서에 갈아 만든 혼합물을 체에 걸러 끓인다.[4]
참조
[1]
웹사이트
heugimja-juk
http://www.hansik.or[...]
2017-05-16
[2]
간행물
주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안
http://www.korean.go[...]
2014-07-30
[2]
보도자료
http://www.korean.go[...]
2014-05-02
[3]
웹사이트
heugimja-juk
http://www.hansik.or[...]
2017-03-28
[4]
웹사이트
heugimja-juk
https://english.visi[...]
2017-05-01
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