도스 콘벤투알

3. 지역별 도스 콘벤투알

(내용 없음)

3. 1. 미뉴 (Minho)

• 바히가 드 프레이라 (barriga de freira^pt)
• 볼라차 두 봉 제수스 (bolacha do Bom Jesus^pt, biscoito Bom Jesus^pt)
• 브로이냐 드 아멘도아 (broinha de amêndoa^pt)
• 비우바 (viúva^pt)
• 샤루투 지 오부스 (charuto de ovos^pt)
• 셀레스트 (celeste^pt)
• 수스피루 드 브라가 (suspiro de Braga^pt)
• 클라리냐 드 파웅 (clarinha de Fão^pt)
• 토시뉴 두 세우 (toucinho do céu^pt)
• 파디아 드 브라가 (fatia de Braga^pt)
• 파르텡 (fartem^pt)
• 파스텔 드 상 프란시스쿠 (pastel de São Francisco^pt)
• 파타운수 (fataunço^pt)
• 파파스 도세스 드 카롤루 (papas doces de Carolo^pt, papa de carolo^pt)
• 프리스쿠스 수도원장 푸딩 (pudim Abade de Priscos^pt)
• 피달깅요스 (fidalguinhos^pt, fidalguinho^pt)
• 도스 피누 (doce fino^pt)
• 마사팡 (maçapão^pt)
• 메이아스 루아스 (meias-luas^pt)

3. 2. 도루리토랄 (Douro Litoral)

• 아마란테의 레리아스 (léria de Amarante|^pt)
• 브리자 두 타메가(brisa do Tâmega|^pt)
• 사파테타 (sapateta|^pt)
• 상곤살루(S. Gonçalo|^pt)
• 아마란티노 (amarantino|^pt)
• 카바카 드 산타클라라(cavaca de Santa Clara|^pt)
• 타베페 (tabafe|^pt)
• 파티아 두 프레이슈(fatia do Freixo|^pt)
• 파푸 드 안주 (papo de anjo|^pt)
• 팡 포드레 (pão podre|^pt)
• 프레이라의 페스코소스 (pescoço de freira|^pt)
• 페로닐라 (perronilha|^pt)
• 아마란테의 포게테스 (foguete de Amarante|^pt)

3. 3. 트라스우스몬트스·알투도루 (Trás-os-Montes·Alto Douro)

• 두스 드 비우바스 (doce de viúvas|^por)
• 수녀원 마들렌 (madalena do convento|^por)
• 모르셀라스 (morcela|^por)
• 벨라로코 (velharocos|^por)
• 볼라도스 드 미란다두도루 (bola-doce de Miranda do Douro|^por)
• 브라간사 호두 케이크 (bolo de noz de Bragança|^por)
• 제리무스 볼리뉴 (bolinho de jerimús|^por)
• 세스타스 (cesta|^por)
• 기라 치즈 케이크 (queijada de chila|^por)
• 마드레 조아키나 크림 (creme da madre Joaquina|^por)
• 토시뉴 두 세우 (toucinho do céu|^por)
• 산타 루지아 피토스 (pito de Santa Luzia|^por)

3. 4. 베이라리토랄 (Beira Litoral)

• 달걀 물레 Trouxas (trouxa de ovos moles^por)
• 로르방 파스텔 (pastel de Lorvão^por)
• 만자르 브랑코 (manjar branco^por)
• 멜리시아스 (melícias^por)
• 세미드 나바다 (nabada de Semide^por)
• 세미드 노가두 (nógado de Semide^por)
• 아로카 모르셀라스 (morcela de Arouca^por)
• 아루파다 (arrufada de Coimbra^por)
• 아베이루 오부스 몰리스
• 클라리스 수녀원 달걀 푸딩(코임브라) (lampreia de ovos das Clarissas de Coimbra^por)
• 텐투갈 파스텔 (pastel de Tentúgal^por)
• 페레이라 께이다다
• 네바다 드 페나코바 (nevada de Penacova^por)

3. 5. 베이라알타·베이라바이샤 (Beira Alta·Beira Baixa)

• 그레이드 (grade de Lamego|그라드 드 라메구^pt)
• 라미나스 (lâmina|라미나^pt)
• 볼루 드 상 비센테 (bolo de São Vicente|볼루 드 상비센트^pt)
• 볼루 상 프란시스쿠 (bolo São Francisco|볼루 상프란시스쿠^pt)
• 볼루 파라이수 (bolo Paraíso|볼루 파라이주^pt)
• 비카 (bica|비카^pt)
• 사르디냐스 도스 드 트랑코수 (sardinha doce de Trancoso|사르디냐 도스 드 트랑코주^pt)
• 아르골리냐스 두 로레투 (argolinha do Loreto|아르골리냐 두 로레투^pt)
• 에스케시두스 (esquecido|이스케시두^pt)
• 카르투슈 드 아멘도아 드 세르나슈두본자르딩 (cartucho de amêndoa de Cernache do Bonjardim|카르투슈 드 아멘도아 드 세르나슈두본자르딩^pt)
• 카바카스 드 산타 클라라 (cavaca de Santa Clara|카바카 드 산타클라라^pt)
• 타로우쿠스 드 살제다스

3. 6. 히바테주 (Ribatejo)

• 브로아 다스 도나스(broas das donas^por)
• 셀레스트 드 산타렝(celeste de Santarém^por)
• 소뉴스 다 이스페란사(sonhos da esperança^por)
• 소파푸 두 콘벤투(sopapo do convento^por)
• 티젤라다(tigelada^por)
• 파티아스 드 토마르(fatias de Tomar^por)
• 팔랴 드 아브란트스(palha de Abrantes^por)
• 팜필류(pampilho^por)
• 비카

3. 7. 이스트레마두라 (Estremadura)

• 노스 드 카스카이스 (noz de cascais^por)
• 델리시아 드 프레이 주앙 (delícia de Frei João^por)
• 마르멜라다 브랑카 드 오디벨라스 (marmelada branca de Odivelas^por)
• 볼루 드 아보보라 (bolo de abóbora^por)
• 봄 보카도 (bom bocado^por)
• 브리자 두 리스 (brisa do Lis^por)
• 아르골라 (argola^por)
• 카스타냐 드 오부스 (castanha de ovos^por)
• 토시뉴 두 세우 드 오디벨라스 (toucinho do céu de Odivelas^por)
• 트라베세이루 (travesseiro^por)
• 티보르나 (tiborna^por)
• 파스텔 드 벨렝 (pastel de Belém^por)
• 파스텔 드 페이장 (pastel de feijão^por)
• 팡 드 로 두 모스테이루 드 알코바사 (pão de ló do Mosteiro de Alcobaça^por)
• 팡 드 로 드 알페이제랑 (pão de ló de Alfeizerão^por)
• 프라디뉴 (fradinho^por)
• 피타 드 파스코아 (fita de Páscoa^por)

3. 8. 알렌테주 (Alentejo)

• 람프레이아 드 아멘도아 드 포르탈레그르(lampreia de amêndoa de Portalegre^por)
• 볼레이마 드 포르탈레그르(boleima de Portalegre^por)
• 볼루 드 멜 드 산타엘레나(bolo de mel de Santa Helena^por)
• 볼루 드 샤방(bolo de chavão^por)
• 볼루 포드르 콘벤투알(bolo podre conventual^por)
• 볼루 피달구(bolo fidalgo^por)
• 볼루 핀투(bolo finto^por)
• 봉 보카두(bom bocado^por)
• 비스코이투 두 카르데알(biscoito do Cardeal^por)
• 세리카이아(sericaia^por)
• 소파 도라다 드 산타클라라(sopa dourada de Santa Clara^por)
• 알멘드라두(almendrado^por)
• 오렐랴 드 아바드(orelha de Abade^por)
• 엔샤르카다(encharcada^por)
• 케이주 도라두(queijo dourado^por)
• 코알랴다 두 콘벤투(coalhada do convento^por)
• 토시뉴 두 세우 드 산타클라라 드 포르탈레그르(toucinho do céu de Santa Clara de Portalegre^por)
• 토항 헤알 드 오부스(torrão real de ovos^por)
• 티보르나 드 오부스(tiborna de ovos^por)
• 파디냐(padinha^por)
• 파르트(farte^por)
• 파티아 헤알(fatia real^por)
• 팡 드 할라(pão de rala^por)
• 포르미구(formigo^por)
• 프레준투 도스(presunto doce^por)
• 헤부사두 드 오루(rebuçado de ouro^por)

3. 9. 알가르브 (Algarve)

• 도스 피노 (doce fino^por)
• 돔 호드리고 (Dom Rodrigo^por)
• 마사팡 (massapão^por)
• 모르가두 (morgado^por)
• 볼루 드 실라 이 아멘도아 (Bolo de chila e amêndoa^por)
• 볼루 드 아멘도아 이 노스 (bolo de amêndoa e noz^por)
• 볼루 드 알파호바 (Bolo de alfarroba^por)
• 볼루 드 피구 이 아멘도아 (Bolo de figo e amêndoa^por)
• 비스코이타 (biscoita^por)
• 케이주 드 피구 (queijo de figo^por)
• 케이지뉴 (queijinho^por)
• 토르타 드 라란자 (torta de laranja^por)
• 토르타 드 아멘도아 (torta de amêndoa^por)
• 토르타 드 알파호바 (torta de alfarroba^por)
• 폴라르 알가르비우 (folar algarvio^por)
• 푸딩 다 세하 (pudim da Serra^por)
• 필료 알가르비아 다스 프레이라스 드 타비라 (filhós algarvia das freiras de Tavira^por)

3. 10. 마데이라 제도 (Madeira)

• 메세리코스 드 프레이라스 (mexerico de freiras^por)
• 볼루 드 멜 (bolo de mel da Madeira^por)
• 볼루 프레투 (bolo preto^por)
• 볼리뇨스 드 아제이테 (bolinho de azeite^por)
• 마데이라 초콜릿 크림 (creme de chocolate madeirense^por)
• 프랑골류 (frangolho^por)
• 하바나다 드 비뉴 다 마데이라 (rabanada de vinho da Madeira^por)

3. 11. 아소르스 제도 (Azores)

• 볼루 미카엘렌세
• 볼루 도 디아부
• 호스티아스 드 아멩도아
• 말라사다
• 렌딜하두
• 코키뉴
• 코르누코피아
• 푸딩 이르망 벤사우데

참조

_[1] 웹사이트 Conventual ou não conventual? http://www.eshte.pt/[...] Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril 2021-02-27
_[2] 웹사이트 A origem de uma deliciosa tradição: Doçaria Conventual Portuguesa https://www.arteconv[...] 2021-02-27
_[3] 웹사이트 Doçaria Conventual Portuguesa https://www.cozinhat[...] cozinhatecnica.com 2021-02-27
_[4] 웹사이트 Doçaria Conventual e Tradicional http://www.visitvila[...] visitviladoconde.pt 2021-02-27
_[5] 서적 Doçaria dos conventos de Portugal Assírio & Alvim