돼지우리
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1. 개요
돼지우리는 가족 농장에서 소규모로 돼지를 사육하던 시스템을 의미하며, 1900년대 초 가족 농장에서 흔히 볼 수 있었다. 돼지우리는 식탁에 고기를 연중 공급하기 위해 소수의 돼지를 가두어 길렀으며, 냉장 기술이 보급되기 전에는 식량의 주요 공급원이었다. 돼지는 고온에서 열 스트레스를 겪기 때문에 물이나 진흙탕에 접근할 수 있어야 하며, 그렇지 못할 경우 배설물 속에서 뒹굴게 된다. 과거에는 농장에서 남은 곡물, 과일, 채소, 음식물 쓰레기 등을 돼지에게 먹였으며, 수확 후 정원이나 과수원에서 자유롭게 풀을 뜯도록 하기도 했다.
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| 돼지우리 | |
|---|---|
| 일반 정보 | |
| 용어 | 돼지우리 |
| 다른 이름 | 돈사 돈방 돼지 돈 |
| 영어 | Pigsty, pigpen |
| 설명 | 돼지를 가두어 기르는 작은 울타리나 건물 |
2. 가족 농장 돼지우리
가족 농장 돼지우리는 1900년대 초 가족 농장에서 볼 수 있던 소규모 돼지 농장 시스템으로, 오늘날에도 뒷마당에서 돼지를 기르는 경우가 있다.
2. 1. 가족 농장 돼지우리의 목적과 형태
가족 농장 돼지우리는 1900년대 초 가족 농장에서 볼 수 있던 소규모 돼지 농장 시스템으로, 오늘날에도 뒷마당에서 돼지를 기르는 경우가 있다. 가족 농장 돼지우리는 식탁에 연중 고기를 제공하기 위해 소수의 돼지만을 가두어 길렀다. 냉장 기술이 보급되기 전, 일부 가족 농가에서는 돼지를 연중 식량의 주요 공급원 및 쇼트닝(라드)으로 의존했다. 소작농 가구가 있는 농장에서는 여러 개의 돼지 우리를 가지고 있었을 수도 있다. 이는 평균 약 2,000마리의 돼지(Hog (swine))를 사육하며, 가장 큰 규모는 수십만 마리를 사육하는 현대 미국 집약 양돈 농장과는 매우 다르다.
3. 돼지 사육 환경
가족 농장 돼지우리는 1900년대 초 가족 농장에서 볼 수 있던 소규모 돼지 농장 시스템이다. 지금은 뒷뜰에서 양돈을 하고 있다.
돼지를 야외에서 기르는 것은 문제를 야기하지만, 소규모 가족 농업은 이러한 문제를 관리할 수 있게 했다. 특히, 돼지는 고온에서 '열 스트레스'를 겪으며, 스스로 몸을 식힐 수 있는 땀샘이 없다. 돼지가 스스로를 식히기 위해서는 물이나 진흙탕, 즉 진흙이 있는 곳에 접근할 수 있어야 한다. 물이나 진흙에 접근할 수 없으면 돼지는 자신의 배설물 속에서 뒹굴어야 한다. 일반적으로 돼지는 자신의 배설물을 피한다. 돼지는 우리 아무 데나 배설하지 않으며, '화장실'로 우리 한쪽 구석을 사용한다. 이상적으로, 물이 담긴 콘크리트 진흙탕은 돼지를 훨씬 더 시원하게 해준다. 또는, 돼지에게 그늘을 제공할 수도 있다. 분홍색 돼지는 특히 햇볕에 타기 쉽다.
많은 가족 농장의 돼지우리는 쉽게 구할 수 있는 재료로 즉석에서 만든 울타리였다. 우리를 작게 유지하는 것은 건축 자재와 노력을 절약하기 위해서였다.
4. 돼지 먹이
역사적으로, 이러한 농장들은 판매하거나 가족이 소비하기에 적합하지 않은 곡물, 과일, 채소를 돼지에게 먹였다. 농부의 시장에서 남은 농산물, 식탁과 식당에서 나온 음식물 쓰레기 또한 돼지 먹이의 중요한 요소였다. 이러한 '음식물 찌꺼기 급여' (음식물 쓰레기 먹이기) 관행은 오늘날 질병의 위험으로 간주되지만, 이는 주로 돼지에게 고기를 먹이는 것과 관련이 있으며, 많은 국가에서 금지되어 있다. 돼지들은 또한 밀기울이나 옥수수 가루를 우유와 물에 섞어 만든 "슬롭스(slops)"를 먹였다.
역사적으로 돼지들은 수확이 끝난 후 정원과 과수원에서 자유롭게 풀을 뜯도록 허용되었다. 이러한 방목은 토양 침식과 유출을 유발할 수 있지만, 이러한 운영의 작은 규모로 인해 이러한 문제가 발생하는 것을 막을 수 있었다.
참조
[1]
웹사이트
Origin and meaning of sty
https://www.etymonli[...]
[2]
간행물
Review of wallowing in pigs: Description of the behaviour and its motivational basis
http://www.journals.[...]
2011-06
[3]
웹인용
Origin and meaning of sty
https://www.etymonli[...]
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