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삼일주

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1. 본문

삼일주(三日酒)는 말 그대로 3일 만에 만들어 마실 수 있는 간편한 전통주입니다.

다음은 삼일주에 대한 추가 정보입니다:


  • 속성주: 삼일주는 발효 및 숙성 기간을 단축시켜 빠르게 만들 수 있는 속성주(速成酒)의 일종입니다.
  • 종류: 속성주에는 삼일주 외에도 일일주, 시급주, 급청주, 급주, 칠일주, 십일주 등 다양한 종류가 있습니다.
  • 제조 방법: 삼일주는 찹쌀을 씻어 불린 후 고두밥을 짓고, 누룩과 물을 섞어 발효시키는 방식으로 만듭니다. 지역이나 제조법에 따라 백설기를 사용하거나, 죽을 쑤어 넣는 등 다양한 방법이 있습니다.
  • 여름철 술: '하절삼일주'는 여름철에 3일 만에 익혀 마시는 술을 의미합니다.



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