짤주머니
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1. 개요
짤주머니는 반죽이나 크림 등을 짜내어 모양을 만들 때 사용하는 도구이다. 역사적 배경과 사회문화적 의의를 가지며, 기술적 측면을 통해 작동한다. 현대에는 다양한 방식으로 응용된다.
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짤주머니 | |
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정의 | |
종류 | 주방용품 |
용도 | 반죽, 크림, 프로스팅 등을 짜는 데 사용 케이크 장식 페이스트리 장식 |
재질 | |
재료 | 천 플라스틱 스테인리스강 |
구조 | |
형태 | 원뿔형 주머니 |
특징 | 한쪽 끝은 좁고 다른 쪽 끝은 넓음 좁은 끝에 다양한 모양의 팁을 끼워 사용 |
2. 역사적 배경
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3. 주요 특징
3. 1. 기술적 측면
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참조
[1]
서적
Fruit-sweet and sugar-free: prize-winning pies, cakes, pastries, muffins & breads from the Ranch Kitchen Bakery
https://books.google[...]
Healing Arts Press
1993
[2]
서적
Cake decorating for the first time
https://books.google[...]
Sterling Pub.
2003
[3]
서적
Bon appétit desserts the cookbook for all things sweet and wonderful
https://books.google[...]
Andrews McMeel Pub.
2010
[4]
서적
The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen
https://books.google[...]
Simon and Schuster
2007
[5]
서적
Baking with the Cake Boss
https://books.google[...]
Simon and Schuster
2011
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