카리알란피라카
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1. 개요
카리알란피라카는 [주제에 대한 정의 또는 핵심 설명]이다. [추가적인 주요 정보 또는 특징]. [역사, 주요 내용, 한국과의 관계, 비판과 논란, 전망과 과제 등 문서의 주요 내용 요약].
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- 핀란드어 낱말 - 카리알란파이스티
카리알란파이스티는 깍둑썰기한 고기, 양파, 당근 등을 물이나 맥주, 소금, 올스파이스, 월계수 잎으로 양념하여 오븐에 익혀 만드는 핀란드의 전통 음식이며, 쇠고기나 돼지고기를 주로 사용하고 으깬 감자나 피클 등을 곁들여 먹는다. - 핀란드어 낱말 - 페르켈레
페르켈레는 인도유럽어 기원의 단어로 천둥의 신을 뜻하는 Perkwunos와 관련 있으며, 핀란드 신화의 우코의 원래 이름이라는 주장과 함께 기독교화 이후 악마를 지칭하는 단어로도 사용되었다. - 파이 - 호박 파이
호박 파이는 호박을 주재료로 한 파이로, 특히 미국과 캐나다에서 추수감사절의 대표적인 디저트이며, 1796년에 현재와 유사한 형태의 레시피가 등장하여 19세기 초부터 추수감사절 만찬의 메뉴로 자리 잡았다. - 파이 - 사과 파이
사과 파이는 14세기 영국에서 유래되어 사과, 향신료, 건포도 등으로 만들며 각 지역별로 다양한 형태가 존재하고 미국에서는 국민 음식으로 여겨질 정도로 대중적인 디저트이다. - 에스토니아 요리 - 월귤잼
월귤잼은 월귤과 설탕을 주재료로 하고 사과나 펙틴을 첨가하여 만들며, 스웨덴 전통 음식과 함께 먹거나 현대에는 시리얼, 팬케이크, 고기 요리 등의 소스나 토핑, 베이킹 재료로 활용된다. - 에스토니아 요리 - 마지팬
마지팬은 아몬드 가루와 설탕을 반죽하여 만든 과자로, 다양한 기원 설과 지역별 발전 과정을 거쳐 여러 형태로 만들어지며, 장식 및 부재료로 활용되는 에멀젼 식품이다.
카리알란피라카 - [음식]에 관한 문서 | |
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기본 정보 | |
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종류 | 파이, 피로그 |
주재료 | 호밀 가루 또는 밀가루, 쌀 또는 감자, 버터 |
국가 | 카리알라 |
지역 | 카리알라, 핀란드 |
다른 이름 | 칼리토야 (krl) 칼리타 (krl) 시파이니에쿠 (olo) 카렐스카 피로게르 (sv) |
핀란드어 | (복수형) (단수형) |
로마자 표기 | karjalanpiirakka |
기타 정보 | |
관련 음식 | talkkuna |
곁들임 | (달걀 버터) |
종류 | (쌀 파이) (감자 파이) |
2. 역사
2. 1. 고대
2. 2. 중세
2. 3. 근대
2. 4. 현대
3. 주요 내용
3. 1. 이론적 배경
3. 2. 사회적 영향
3. 3. 정치적 쟁점
3. 4. 경제적 효과
4. 한국과의 관계
4. 1. 한국에서의 수용과 발전
4. 2. 한국 사회에 미친 영향
4. 3. 한국의 관점과 입장
5. 비판과 논란
5. 1. 학계의 비판
5. 2. 사회적 논란
5. 3. 윤리적 문제
6. 전망과 과제
6. 1. 미래 전망
6. 2. 해결 과제
참조
[1]
서적
Karjalainen keittokirja
Tammi
2000
[2]
웹사이트
EU Profile-Karjalanpiirakka
https://eur-lex.euro[...]
2021-01-06
[3]
웹사이트
Food Safety Authority Evira
http://www.evira.fi/[...]
2016-01-19
[4]
웹사이트
EU Profile-Karjalanpiirakka
http://ec.europa.eu/[...]
2009-06-07
[5]
웹인용
Yhteenveto karjalanpiirakan nimisuojan valvonnasta vuonna 2011
https://www.evira.fi[...]
2017-08-02
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