프로마주 블랑
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1. 개요
프로마주 블랑은 프랑스 북부와 벨기에 남부에서 기원한 신선한 치즈이다. "프로마주 블랑"은 프랑스어로 "흰색 치즈"를 의미한다. 부드럽고 크리미한 질감을 가지고 있으며, 지방 함량은 0%부터 8%까지 다양하다. 주로 디저트나 소스, 스프레드 등으로 활용되며, 과일, 꿀 등과 함께 먹기도 한다.
| 프로마주 블랑 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 다른 이름 | 마케 (Maquée) 프로마주 프레 (Fromage frais) |
| 국가 | 프랑스 벨기에 |
| 주요 재료 | 전유 또는 탈지 우유 크림 |
| 영양 정보 (100g 기준) | |
| 에너지 | 481 kJ |
| 물 | 81.3 g |
| 단백질 | 6.8 g |
| 지방 | 8.11 g |
| 탄수화물 | 3.47 g |
| 나트륨 | 32.7 mg |
| 칼륨 | 101 mg |
| 칼슘 | 113 mg |
| 마그네슘 | 10.2 mg |
| 인 | 102 mg |
| 철 | 0.08 mg |
| 아연 | 0.41 mg |
| 비타민 A | 68 μg |
| 베타카로틴 | 29 μg |
| 티아민 | 38 μg |
| 리보플라빈 | 240 μg |
| 나이아신 | 250 μg |
| 판토텐산 | 340 μg |
| 비타민 B6 | 45 μg |
| 엽산 | 26 μg |
| 비타민 B12 | 0.34 μg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 0.2 μg |
| 비타민 E | 170 μg |
| 콜레스테롤 | 8.6 mg |
참조
[1]
웹사이트
fromage blanc in the Oxford British & World English Dictionary
https://web.archive.[...]
[2]
간행물
Note d'information accompagnant le décret n°2007-628 relatif aux fromages et spécialités fromagères
http://www.fnec.fr/I[...]
Ministère de l'économie
[3]
서적
New York Magazine
https://books.google[...]
New York Media
1990-10
[4]
서적
The Cheesemonger's Seasons: Recipes for Enjoying Cheeses with Ripe Fruits and Vegetables
https://books.google[...]
Chronicle Books LLC
[5]
웹사이트
anses
http://www.afssa.fr/[...]
[6]
간행물
Note d'information accompagnant le decret n°2007-628 relatif aux fromages et specialites fromageres
http://www.fnec.fr/I[...]
Ministere de l'economie
[7]
웹사이트
え～っ！ これはフロマージュ・ブランじゃないんですか！！！
https://www.tsuji.ac[...]
2007-02-15
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