호박엿

1. 본문

호박엿은 호박으로 만든 한국 전통 엿의 한 종류입니다. 엿을 만드는 과정에서 호박을 넣어 만들기 때문에 호박 특유의 단맛과 향이 납니다.
종류:

• 일반 호박엿: 쌀엿을 만드는 과정에 호박 고은 물을 사용하여 만듭니다. 호박 함량이 높을수록 엿의 색이 진해집니다.
• 울릉도 호박엿: 울릉도의 특산품으로, 원래는 후박나무 진액과 열매로 만든 '후박엿'이었으나, 발음이 와전되어 호박엿으로 불리게 되었습니다. 이후 후박나무가 귀해지면서 호박으로 대체하여 만들기 시작했습니다. 울릉도 호박엿은 울릉도산 호박 함량이 30% 이상으로, 끈적거리지 않고 치아에 잘 달라붙지 않으며, 호박 향이 진하게 나는 것이 특징입니다.

• 맛: 호박 특유의 단맛이 나며, 많이 달지 않고 뒷맛이 고소합니다.
• 색깔: 호박 함량에 따라 황토색, 옅은 노란색 등 다양한 색을 띕니다.
• 영양: 호박에는 베타카로틴이 풍부하여 건강에 좋습니다.

• 구입: 울릉도 특산품 판매점, 온라인 쇼핑몰 등에서 구매할 수 있습니다.
• 보관: 제조일자로부터 멀수록 호박 본연의 맛과 향이 강해지므로, 유통기한 내에서 최대한 제조일자가 오래된 것을 선택하는 것이 좋습니다.

• 울릉도에서는 호박엿 외에도 감자를 이용한 엿을 만들어 관광상품으로 판매하기도 합니다.
• 호박엿은 갱엿(딱딱한 엿)과 무른 엿(물엿) 두 가지 형태로 판매됩니다.