루웨이
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1. 개요
루웨이는 간장, 향신료 등으로 조리된 다양한 종류의 음식으로, 주로 타이완에서 판매된다. 닭고기, 오리고기, 두부, 돼지고기, 해산물, 채소 등 다양한 재료를 사용하며, 짭짤하고 달콤한 맛이 특징이다.
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루웨이 - [음식]에 관한 문서 | |
---|---|
요리 정보 | |
이름 | 루웨이 |
다른 이름 | 로비, 로우메이, 로우비 |
국가 | 중화민국, 중화인민공화국 |
지역 | 타이완, 차오저우, 홍콩 |
요리 종류 | 중국 요리, 타이완 요리, 홍콩 요리 |
코스 | 전채 요리 |
재료 정보 | |
주재료 | 내장 |
언어별 명칭 | |
중국어 간체 | 卤味 |
중국어 병음 | lǔwèi |
민난어 | ló͘-bī (로비), lou2 bhi7 (로우비) |
광둥어 | 鹵味 (로우메이) |
광둥어 병음 | lou5 mei62 |
광둥어 예일 | lou5 mei2 |
2. 종류
루웨이는 매우 다양한 재료를 사용하여 만들 수 있다. 일반적인 루웨이는 육류 외에도 다음과 같은 재료로 만든다.
종류 | 설명 |
---|---|
두부 | |
찐 생선 내장 | |
볶음 생선 내장 | |
다시마 | |
채식 |
2. 1. 육류
일반적인 루웨이 육류 종류는 다음과 같다.
종류 | 설명 |
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닭고기 | 간장 조림 닭고기 () |
오리고기 | 간장 조림 오리고기 () |
오리/거위 고기 | |
닭 날개 | |
오리 발 | |
닭 발 | |
돼지 귀 | |
소 내장 | |
소 양지머리 | 牛腩|뉴난중국어 |
오리 모래주머니 | |
돼지 혀 | |
돼지 족발 | |
돼지 피 | |
계란 | 향신료 간장 조림 계란 () |
2. 2. 기타
일반적인 루웨이 종류는 다음과 같다.
한국어 | 중국어(번체) |
---|---|
간장 조림 닭고기 | |
간장 조림 오리고기 | |
오리/거위 고기 | |
닭 날개 | |
오리 발 | |
닭 발 | |
두부 | |
돼지 귀 | |
찐 생선 내장 | |
볶음 생선 내장 | |
소 내장 | |
소 양지머리 | 牛腩|소 양지머리중국어 |
오리 모래주머니 | |
돼지 혀 | |
돼지 족발 | |
돼지 피 | |
향신료 간장 조림 계란 | |
다시마 | |
채식 |
3. 갤러리
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