아메리카 요리
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1. 개요
아메리카 요리는 지리적으로 북아메리카와 남아메리카로 구분되며, 라틴 아메리카 요리와 아메리카 원주민 요리와 같은 분류도 존재한다. 북아메리카 요리에는 캐나다, 미국, 멕시코 요리가 포함되며, 중앙아메리카와 카리브해 요리도 포함될 수 있다. 남아메리카 요리는 잉카 요리의 영향을 받았으며, 페루 등지에서 감자, 퀴노아 등의 작물이 재배된다. 아메리카 대륙은 다양한 해산물과 육류를 제공하며, 브라질의 페이조아다와 같은 전통 요리도 존재한다.
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| 아메리카 요리 | |
|---|---|
| 개요 | |
| 유형 | 요리 |
| 지역 | 아메리카 |
| 주요 요리 | |
| 북아메리카 | 미국 요리 캐나다 요리 멕시코 요리 중앙아메리카 요리 |
| 남아메리카 | 아르헨티나 요리 볼리비아 요리 브라질 요리 칠레 요리 콜롬비아 요리 에콰도르 요리 파라과이 요리 페루 요리 우루과이 요리 베네수엘라 요리 |
| 카리브해 | 카리브해 요리 |
2. 지역별 분류
아메리카 요리는 크게 지리적 위치에 따라 북아메리카 요리, 중앙아메리카 요리, 카리브 요리, 남아메리카 요리로 분류할 수 있다.
이 외에도 라틴 아메리카 요리, 아메리카 원주민 요리와 같이 특정 문화권을 기준으로 분류하기도 한다.
아메리카 요리에 속하는 국가별 요리는 다음과 같다.
2. 1. 북아메리카 요리
북아메리카 요리는 캐나다, 미국, 멕시코를 포함한 북아메리카 국가들의 요리를 총칭한다. 이 지역의 요리는 유럽 요리, 아메리카 원주민 요리, 유대 요리, 아시아 요리 등 다양한 문화권의 영향을 받아 독특한 특성을 보인다. 넓은 의미에서 북아메리카 요리는 중앙아메리카 요리와 카리브 요리까지 포함하기도 한다.2. 1. 1. 세부 지역
북미 요리는 캐나다 요리, 미국 요리, 멕시코 요리, 중앙 아메리카 요리와 같이 북아메리카 국가에서 유래했거나 인기 있는 음식으로 구성된다. 북미 요리는 특히 유럽 요리, 아메리카 원주민 요리, 유대 요리, 아시아 요리를 포함하여 많은 국제 요리의 영향을 보여준다.광범위한 지리적 요리 용어로서 북미 요리는 중앙 아메리카 및 카리브해 요리를 포함한다. 이 지역은 북미의 일부이므로 이러한 지역 요리도 북미 요리의 범위에 포함된다.
그러나 "지역"이라는 용어는 다소 모호하다. 예를 들어, 푸에르토리코 요리는 쿠바 요리와 뚜렷하게 다를 수 있다. 멕시코 요리는 텍스-멕스와 멕시-캘리 "하위 요리"로 국경을 넘어 퍼져나가고, 미시간과 온타리오의 요리는 매니토바나 아이오와의 요리보다 서로 더 많은 공통점을 가지고 있다.
2. 1. 2. 국가별 요리
지리적으로 북아메리카와 남아메리카의 요리로 나눌 수 있다.그 외에 다음과 같은 요리 대분류가 존재한다.
- 라틴 아메리카 요리
- 아메리카 원주민 요리
아메리카 요리에 속하는 요리는 다음과 같다.
북미 요리는 캐나다 요리, 미국 요리, 멕시코 요리, 중앙 아메리카 요리와 같이 북아메리카 국가에서 유래했거나 인기 있는 음식으로 구성된다. 북미 요리는 특히 유럽 요리, 아메리카 원주민 요리, 유대 요리, 아시아 요리를 포함하여 많은 국제 요리의 영향을 보여준다.
광범위한 지리적 요리 용어로서 북미 요리는 또한 중앙 아메리카 및 카리브해 요리를 포함한다.
2. 2. 남아메리카 요리
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2. 2. 1. 특징
남아메리카 요리의 가장 풍성한 산물 중 일부는 대륙 중앙부, 즉 아마존 분지에서 나온다. 페루와 같은 국가에서는 잉카와 그들의 요리의 강한 영향을 받았다. 이로 인해 감자가 자주 재배되며, 퀴노아와 같은 식물도 재배된다. 남아메리카 서해안에는 태평양이 있어 다양한 종류의 해산물을 제공한다. 이 대륙에는 많은 평원이 있으며, 이는 음식을 풍부하게 재배하기에 적합하다. 아르헨티나 남부의 파타고니아 지역에서는 많은 사람들이 양고기와 사슴고기를 생산한다. 킹크랩은 일반적으로 대륙 남쪽 끝에서 잡힌다. 남극 크릴은 최근에 발견되었으며, 이제 고급 요리로 간주된다. 참치와 열대어는 대륙 전역에서 잡히지만, 이스터 섬은 이들이 풍부하게 발견되는 곳 중 하나이다. 바닷가재 또한 후안 페르난데스 제도에서 대량으로 잡힌다. 브라질에서 가장 전통적인 요리는 페이조아다이다.2. 2. 2. 국가별 요리
지리적으로 북아메리카와 남아메리카로 나눌 수 있다.그 외에 다음과 같은 요리 대분류가 존재한다.
- 라틴 아메리카 요리
- 아메리카 원주민 요리
아메리카 요리에 속하는 요리는 다음과 같다.
남아메리카 요리의 가장 풍성한 산물 중 일부는 대륙 중앙부, 즉 아마존 분지에서 나온다. 페루와 같은 국가에서는 잉카와 그들의 요리의 강한 영향을 받았다. 이로 인해 감자가 자주 재배되며, 퀴노아와 같은 식물도 재배된다. 남아메리카 서해안에는 태평양이 있어 다양한 종류의 해산물을 제공한다. 이 대륙에는 많은 평원이 있으며, 이는 음식을 풍부하게 재배하기에 적합하다. 아르헨티나 남부의 파타고니아 지역에서는 많은 사람들이 양고기와 사슴고기를 생산한다. 킹크랩은 일반적으로 대륙 남쪽 끝에서 잡힌다. 남극 크릴은 최근에 발견되었으며, 이제 고급 요리로 간주된다. 참치와 열대어는 대륙 전역에서 잡히지만, 이스터 섬은 이들이 풍부하게 발견되는 곳 중 하나이다. 바닷가재 또한 후안 페르난데스 제도에서 대량으로 잡힌다. 브라질에서 가장 전통적인 요리는 페이조아다이다.
2. 3. 기타 분류
지리적으로 북아메리카 요리와 남아메리카 요리로 나눌 수 있다.그 외에 다음과 같은 요리 대분류가 존재한다.
- 라틴 아메리카 요리
- 아메리카 원주민 요리
아메리카 요리에 속하는 요리는 다음과 같다.
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