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오트밀 (요리)

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1. 개요

오트밀은 귀리 가루로 만든 죽 형태의 서양 요리이다. 소금, 설탕, 우유 등을 넣어 먹으며, 기호에 따라 시나몬 파우더를 첨가하기도 한다. 전통적인 조리법은 물과 오트밀을 끓여 만드는 방식이며, 인스턴트 형태로 우유를 부어 간편하게 먹을 수도 있다.

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오트밀 (요리) - [음식]에 관한 문서
기본 정보
물을 사용하여 만든 오트밀 포리지
물을 사용하여 만든 오트밀 포리지
다른 이름귀리죽, 포리지
종류포리지
주 재료오트밀(귀리)
나라스코틀랜드
나라별 요리미국 요리
영국 요리
코스아침
영양 정보 (물과 함께 조리)
에너지297 kJ
단백질2.5 g
지방1.5 g
탄수화물12 g
섬유질1.7 g
당류0.3 g
칼슘9 mg
철분0.9 mg
마그네슘27 mg
77 mg
칼륨70 mg
나트륨4 mg
아연1 mg
망간0.6 mg
비타민 C0 mg
티아민0.08 mg
리보플라빈0.02 mg
니아신0.23 mg
판토텐산0.197 mg
비타민 B60.005 mg
엽산6 ug
비타민 A0 ug
비타민 E0.08 mg
비타민 K0.3 ug
수분83.6 g

2. 역사

곡식을 형태로 만드는 것은 오래전부터 농경시대에 있었던 음식이었다. 귀리 가루로 을 쑤어 먹는 오트밀은 스코틀랜드에서부터였다.

3. 조리법

오트밀로 죽을 쑤어 소금, 설탕, 우유 등을 넣어 먹는 서양 요리이다. 전통적인 조리법과 간편 조리법이 있다.

3. 1. 전통적인 조리법

2인분 기준 조리법은 다음과 같다. 물 1.5컵에 소금 1/4 작은술을 넣고 가열한다. 끓기 시작하면 오트밀 5스푼을 넣고 3분간 눌어붙지 않게 젓는다. 미리 따뜻하게 해놓은 접시에 담고, 따뜻한 우유 1컵이나 설탕 1스푼을 넣어 먹는다. 기호에 따라 시나몬 파우더를 첨가하기도 한다. 과거 영국에서는 소금후추를 곁들여 먹었다. 오늘날에는 인스턴트 형식으로 시리얼처럼 우유만 부어서 바로 먹을 수 있는 제품도 있다.

3. 2. 간편 조리법

2인분 기준 조리법은 다음과 같다. 물 1.5컵에 소금 1/4 작은술을 넣고 가열한다. 끓기 시작하면 오트밀 5스푼을 넣고 3분간 눌어붙지 않게 젓는다. 미리 따뜻하게 해놓은 접시에 담고, 따뜻한 우유 1컵이나 설탕 1스푼을 넣어 먹는다. 기호에 따라 시나몬 파우더를 첨가하기도 한다. 과거 영국에서는 소금과 후추를 곁들여 먹었다. 오늘날에는 인스턴트 형식으로 시리얼처럼 우유만 부어서 바로 먹을 수 있는 제품도 있다.


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