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코나 브루잉 컴퍼니

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목차

1. 개요

코나 브루잉 컴퍼니는 1994년 하와이에서 설립된 수제 맥주 양조장이다. 2020년 하와이 전용 맥주 생산을 위해 안호이저-부시 사업부에서 분리되어 독립적인 양조장으로 운영되고 있다. 롱보드 아일랜드 라거, 빅 웨이브 골든 에일 등 다양한 맥주를 생산하며, 지역 사회 공헌 활동과 지속 가능한 경영을 실천하고 있다. 2017년 하와이에서 생산되지 않은 맥주를 하와이산으로 광고한 혐의로 소송을 겪었으며, 2020년 합의를 통해 생산지 표시 의무를 갖게 되었다.

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코나 브루잉 컴퍼니 - [회사]에 관한 문서
기본 정보
이름코나 브루잉 하와이
롱보드 아일랜드 라거, 코나 브루잉의 대표 맥주
위치카일루아코나, 하와이 주 미국
소유주PV 브루잉
개업1994년

2. 회사 역사

코나 브루잉 컴퍼니는 하와이 주에서 가장 오래된 수제 맥주 양조장이다. 1994년 설립되어 전국적인 맥주 브랜드로 성장했으며, 2020년 코나 브루잉 하와이라는 독립적인 양조장으로 분리되었다. 코나 브루잉 하와이는 지역 사회 공헌 프로그램인 마카나 기빙 프로그램을 운영하고 있다.[1]

2. 1. 설립 초기

1994년 아버지와 아들인 카메론 힐리(Cameron Healy)와 스푼 힐리(Spoon Healy)가 하와이 주에 코나 브루잉 컴퍼니를 설립했다.[1] 이후 코나 브루잉 컴퍼니는 전국적으로 인정받는 맥주 브랜드로 성장했다.[1]

2. 2. 독립 및 성장

2020년, 코나 브루잉 컴퍼니는 하와이 전용으로 신선하고 현지에서 생산된 수제 맥주만을 양조하겠다는 사명으로, 본토의 안호이저-부시(Anheuser-Busch) 사업부와 분리되어 코나 브루잉 하와이(Kona Brewing Hawaii)라는 독립적인 양조장으로 설립되었다.[1]

초창기 코나 양조장 및 브루펍에서 길을 따라 내려가면 위치한 이 신규 양조장은 연간 100000bbl의 생산 능력을 갖추고 있으며, 캔 포장 라인도 갖추고 있다.[1] 2787m2 규모의 이 양조장은 세계에서 가장 지속 가능한 양조장 중 하나로, 자체적으로 태양 에너지를 생산하고 저장하며, 자체 발효 과정에서 CO₂를 회수하고, 양조장 청소 및 관개용 공정수를 회수 및 정화한다.[1]

코나 브루잉 하와이는 마카나 기빙 프로그램(Makana Giving program)을 통해 지역 사회에 기여하기 위해 상당한 노력을 기울였다.[1] 이 지역 사회 지원 사업은 환경 보호 및 모든 사람의 삶의 질 향상이라는 코나 브루잉 하와이의 핵심 가치와 일치하는 지역 비영리 단체를 지원한다.[1] 이전에는 에디 아이카우 재단, 와이파 재단(Waipā Foundation) 및 서프라이더 하와이(Surfrider Hawai‘i) 지부에 지원이 제공되었다.[1]

3. 주요 제품

코나 브루잉 컴퍼니는 연중 판매 맥주와 하와이 한정 맥주를 생산한다.[1]

연중 판매 맥주는 다음과 같다.


  • 롱보드 아일랜드 라거[2]
  • 빅 웨이브 골든 에일[3]
  • 캐스트어웨이 IPA[4]
  • 파이어 락 페일 에일[5]
  • 코나 라이트 블론드 에일[6]
  • 골드 클리프 IPA[7]
  • 하나레이 아일랜드 IPA[8]


하와이 한정 맥주는 다음과 같다.

  • 아일랜드 콜라다 밀 에일[10]
  • 마이 타임 밀 에일[11]
  • 히비스커스 브루트 IPA[12]

3. 1. 연중 판매 맥주


  • 롱보드 아일랜드 라거[2]
  • 빅 웨이브 골든 에일[3]
  • 캐스트어웨이 IPA[4]
  • 파이어 락 페일 에일[5]
  • 코나 라이트 블론드 에일[6]
  • 골드 클리프 IPA[7]
  • 하나레이 아일랜드 IPA[8]

3. 2. 하와이 한정 맥주


  • 아일랜드 콜라다 밀 에일[10]
  • 마이 타임 밀 에일[11]
  • 히비스커스 브루트 IPA[12]

4. 생산 및 유통

2012년, 코나 브루잉 컴퍼니는 코나 양조장과 본토의 다른 생산 시설에서 220000usbeerbbl의 맥주를 생산했다.[13] 코나 브루잉 컴퍼니는 하와이 빅 아일랜드의 카일루아-코나에 주력 양조장을 운영하고 있으며, 크래프트 브루 얼라이언스를 통해 안호이저-부시의 유통망을 이용했다.[14]

4. 1. 생산 방식

코나 브루잉 컴퍼니의 브루마스터가 맥주 레시피 및 사양을 결정하고, 각 파트너 양조장에서의 생산을 감독한다. 코나 브루잉 컴퍼니의 파트너 양조장에서 양조되는 맥주는 코나의 홉, 맥아, 독점 효모를 사용한다.[15] 일관된 품질 유지를 위해, 각 양조장의 물 미네랄 수준을 하와이에서 사용되는 물과 유사하게 조정한다. 먼저 물의 불순물을 제거한 후, 하와이의 신선한 물을 모방하기 위해 미네랄을 첨가한다.[15] 물은 모든 코나 브루잉 컴퍼니 맥주의 중요한 요소이다. 모든 맥주 배치 샘플은 하와이 코나의 양조장 및 본사로 보내져 감각 평가를 거친다.[15]

4. 2. 파트너 양조장

코나 브루잉 컴퍼니는 하와이 빅 아일랜드의 카일루아-코나에 주력 양조장을 운영하고 있다. 크래프트 브루 얼라이언스의 자회사인 위드머 브라더스 브루어리(오리건주 포틀랜드), 레드훅 에일 브루어리(워싱턴주 우드인빌)와 뉴햄프셔주 포츠머스)에서도 코나 브루잉 컴퍼니의 맥주가 생산되었다.[14] 크래프트 브루 얼라이언스는 안호이저-부시의 유통 네트워크에 대한 접근 권한을 가지고 있었다.[14]

코나 브루잉 컴퍼니 브루마스터는 각 파트너 양조장에서의 모든 생산을 감독하며, 레시피와 맥주 사양을 결정한다. 파트너 양조장에서는 코나의 홉, 맥아, 독점 효모를 사용하여 맥주를 양조한다. 각 양조장 물의 미네랄 수준은 하와이 물을 재현하도록 조정된다. 먼저 불순물 제거 후, 미네랄을 첨가하여 하와이의 신선한 물을 모방한다.[15] 물은 모든 코나 브루잉 컴퍼니 맥주의 중요한 요소이며, 모든 맥주 배치 샘플은 하와이 코나의 양조장 및 본사로 보내져 감각 평가를 받는다.

4. 3. 유통

크래프트 브루 얼라이언스의 소유권은 코나 브루잉 컴퍼니에 안호이저-부시의 유통 네트워크에 대한 접근 권한을 부여했다. 하와이 비즈니스 매거진에 따르면, 안호이저-부시는 "수천 개의 독립 소유 유통업체에 컴퓨터 단말기가 있고 자체 완전 소유 유통 지사 네트워크를 갖춘, 국내에서 가장 기술적으로 정교한 유통 시스템을 갖추고 있다."[14]

코나 브루잉 컴퍼니의 맥주는 미국 25개 주와 컬럼비아 특별구에서 판매된다. 롱보드 아일랜드 라거, 빅 웨이브 골든 에일, 파이어 록 페일 에일은 연중 판매된다. 와일루아 에일과 파이프라인 포터는 알로하 시리즈의 한정판으로, 바, 식료품점, 특수 맥주 매장에서 각각 6개월 동안 판매된다. 와일루아 밀 에일은 3월부터 8월까지, 파이프라인 포터는 9월부터 2월까지 판매된다. 회사는 2011년 2월 서부 해안에 세 번째 알로하 시리즈 맥주인 코코 브라운 에일을 출시했다.

2012년, 코나 브루잉 컴퍼니는 코나 양조장과 본토의 다른 생산 시설에서 220000usbeerbbl의 맥주를 생산했다.[13] 2009년에는 브루어스 협회에 따르면 미국 내 모든 수제 맥주 회사(약 1,450개) 중 판매량 14위를 기록했다.[17][18]

5. 하와이 문화와의 연관성

코나 브루잉 컴퍼니는 하와이의 문화와 자연 보존, 지역 사회 기여를 위해 다양한 활동을 펼치고 있다.

2008년 1월, 코나는 지속 가능성 코디네이터를 두었다.[26] 빅 아일랜드 관광객 안내소의 지속 가능한 관광 관행에 따르면 코나의 레스토랑은 재활용 재료로 건설되었고, 토착 나무로 장식되어 있으며, 메뉴에는 현지 생산 농산물, 갓 잡은 생선, 지속 가능한 방식으로 사육된 소고기가 사용된다. 양조장의 열 회수 시스템은 에너지 수요를 크게 줄이며, 플라스틱, 종이, 금속, 유리, 판지를 재활용하고, 테이크아웃 용기는 식물 기반 재료로 만들어지며, 자동 수도꼭지와 변기는 물 사용량을 줄인다.[27]

5. 1. 지역 사회 공헌

코나 브루잉 하와이는 마카나 기빙 프로그램(Makana Giving program)을 통해 지역 사회에 기여하고 있다. 이 프로그램은 환경 보호 및 모든 사람의 삶의 질 향상이라는 코나 브루잉 하와이의 핵심 가치와 일치하는 지역 비영리 단체를 지원한다. 이전에는 에디 아이카우 재단, 와이파 재단 및 서프라이더 하와이 지부에 지원을 제공했다.[23]

코나 브루잉 컴퍼니는 하와이 사람, 토지, 물을 기념하는 서핑 및 서핑 관련 행사와 운동을 포함하여 연중 수많은 지역 사회 행사를 지원한다. 여기에는 전문 서퍼 제프 실바(Jeff Silva)와 CJ 카누하(CJ Kanuha)에 대한 후원이 포함된다. 코나는 시에라 클럽의 블루 워터 캠페인과 서프라이더 재단의 여러 지부, 퍼시픽 노스웨스트 예술 대학 및 하와이의 서프라이더 코나 카이 에아(Surfrider Kona Kai Ea) 지부를 지원한다.[23]

5. 2. 하와이산 재료 사용


  • 리프트 존 인디지너스 레드 에일은 빅 아일랜드의 화산 균열에서만 발견되는 배양 효모를 사용하여 양조된다.[1]
  • 파이프라인 포터는 빅 아일랜드 인근 콘웰 에스테이트에서 생산된 100% 코나 커피로 양조된다.[1]
  • 빅 아일랜드 진저의 생강은 코나에서 재배된다.[1]
  • 레몬그라스 진저 루아우의 레몬그라스는 현장과 직원들의 집에서 재배된다.[1]
  • 특별 맥주용 카카오 닙스는 오리지널 하와이안 초콜릿 팩토리에서 공급된다.[1]

6. 지속 가능한 경영

코나 브루잉 컴퍼니는 친환경적인 양조 방식과 사회적 책임을 다하는 경영을 추구한다. 2787m2 규모의 양조장은 자체적으로 태양 에너지를 생산 및 저장하고, 발효 과정에서 발생하는 CO₂를 회수하며, 양조장 청소 및 관개에 사용되는 공정수를 재활용하는 등 친환경적인 방식으로 맥주를 양조하여, 세계에서 가장 지속 가능한 양조장 중 하나로 손꼽힌다.

또한, 코나 브루잉 하와이는 마카나 기빙 프로그램(Makana Giving program)을 통해 지역 사회에 기여하고 있다. 이 프로그램은 환경 보호 및 모든 사람의 삶의 질 향상이라는 코나 브루잉 하와이의 핵심 가치와 일치하는 지역 비영리 단체를 지원하며, 에디 아이카우 재단, 와이파 재단 및 서프라이더 하와이 지부 등에 지원을 제공했다.

6. 1. 친환경 양조

코나 브루잉 컴퍼니는 자체적으로 태양 에너지를 생산 및 저장하고, 발효 과정에서 발생하는 CO₂를 회수하며, 양조장 청소 및 관개에 사용되는 공정수를 재활용하는 등 친환경적인 방식으로 맥주를 양조한다.[1] 2787m2 규모의 이 양조장은 세계에서 가장 지속 가능한 양조장 중 하나로 손꼽힌다.[1]

6. 2. 사회적 책임

코나 브루잉 컴퍼니는 하와이 사람, 토지, 물을 기념하는 서핑 및 서핑 관련 행사와 운동을 포함하여 연중 수많은 지역 사회 행사를 지원한다. 여기에는 전문 서퍼 제프 실바와 CJ 카누하에 대한 후원이 포함된다. 코나는 시에라 클럽의 블루 워터 캠페인[23]과 서프라이더 재단의 여러 지부, 퍼시픽 노스웨스트 예술 대학 및 하와이의 서프라이더 코나 카이 에아 지부를 지원한다.

코나는 매년 봄 의상을 입은 스키어와 스노우보더가 얼음 연못을 가로질러 가는 오리건주 마운트 후드 메도우에 스노우 코나 폰드 스킴을 선보인다. 선수들은 하와이 여행을 포함한 여러 상품을 놓고 경쟁한다.[24] 코나 브루잉은 포틀랜드 펄 디스트릭트의 거리에서 열리는 스노우보드 레일 잼 행사, 포틀랜드의 백야드 뱅[25]과 포틀랜드 예술 대학도 후원한다. 코나는 2009년 ''로스트 프로펫츠 – 집단 탐구''의 15개 도시 북미 투어를 후원하기도 했다.

2008년 1월, 코나는 지속 가능성 코디네이터를 두고 있다.[26] 빅 아일랜드 관광객 안내소의 지속 가능한 관광 관행 섹션에 따르면, 코나의 레스토랑은 재활용 재료로 건설되었으며, 토착 나무로 장식되어 있다. 메뉴에는 현지에서 생산된 농산물, 갓 잡은 생선, 지속 가능한 방식으로 사육된 소고기가 포함된다. 양조장의 열 회수 시스템은 에너지 수요를 크게 줄이고, 플라스틱, 종이, 금속, 유리, 판지를 재활용한다. 테이크아웃 용기는 식물 기반 재료로 만들어지며, 자동 수도꼭지와 변기는 물 사용량을 줄인다.[27]

7. 마케팅

코나 맥주의 수집용 뚜껑에는 모두 영어 정의와 함께 하와이 단어가 적혀 있다. 현재 이 컬렉션에는 50개의 단어가 있다.

모든 라벨은 오아후의 와이키키 해변을 보여주는 롱보드 아일랜드 라거와 같이 하와이의 실제 해변과 섬 장면을 묘사한다. 배경의 분화구는 다이아몬드 헤드이다. 라벨은 "하와이의 화산 산맥에 의해 뒷받침되는 서퍼들이 넓고 모래가 많은 해변을 향해 푸른 파도를 탄다. 로고 자체는 부족 문신을 연상시켜 지역적인 분위기를 더한다."라는 문구로 묘사된다.[19] 2010년대 후반, 이 회사는 배우 데이브 벨과 브루투스 라 벤츠가 출연하여 코나 맥주에 대해 이야기하면서 "본토 사람들"에 대한 관찰을 하는 친구로 등장하는 "브러더스" 캠페인을 통해 TV 광고를 제작했다.[20][21][22]

8. 논란 및 소송

2017년 3월, 코나 브루잉 컴퍼니는 자사의 맥주가 실제로 하와이에서 양조되었는지 여부에 대해 집단 소송을 당했다.[28] 이 사건은 2020년 9월에 합의되었고 항소도 해결되었다. 2013년 2월 28일부터 2019년 6월 14일 사이에 코나 맥주를 구매한 사람들은 영수증이 있으면 최대 20USD, 없으면 최대 10USD를 보상받았다.[29] 코나 브루잉 컴퍼니에서 생산하는 맥주 중 하와이 지점에서 생맥주로 제공되는 것만 실제로 하와이에서 양조되며, 다른 모든 맥주는 뉴햄프셔, 오리건, 테네시, 워싱턴에 있는 크래프트 브루 얼라이언스 시설에서 생산된다. 합의에 따라, 모든 코나 맥주는 생산지를 표시하는 라벨을 부착해야 한다.[30]

참조

[1] 웹사이트 Kona Brewing Co. - Kona Brewing Co. https://konabrewingc[...] 2020-08-27
[2] 웹사이트 Longboard Island Lager {{!}} Kona Brewing Co. https://www.beeradvo[...] 2021-09-27
[3] 웹사이트 Our Beers https://konabrewingc[...] 2021-09-27
[4] 웹사이트 Castaway IPA {{!}} Kona Brewing Co. https://www.beeradvo[...] 2021-09-27
[5] 웹사이트 Fire Rock Pale Ale {{!}} Kona Brewing Co. https://www.beeradvo[...] 2021-09-27
[6] 웹사이트 Our Beers https://konabrewingc[...] 2021-09-27
[7] 웹사이트 Kona Brewing Company to Release Gold Cliff IPA https://www.brewboun[...] 2021-09-27
[8] 웹사이트 Hanalei Island IPA lands in the Golden State https://konabrewingc[...] 2021-09-27
[9] 웹사이트 Kona Brewing Co. - Kona Brewing Co. https://konabrewingc[...] 2020-08-27
[10] 웹사이트 Kona Island Colada Cream Ale https://www.beermerc[...] 2021-09-27
[11] 웹사이트 Our Beers https://konabrewingc[...] 2021-09-27
[12] 웹사이트 Hibiscus Brut IPA {{!}} Kona Brewing Co. https://www.beeradvo[...] 2021-09-27
[13] 뉴스 Kona Brewing hits Ohio shelves, bringing taste of Hawaii to Midwest http://www.bizjourna[...]
[14] 웹사이트 "Brewing National Success," ''Hawaii Business'' Magazine, November 2007 http://www.hawaiibus[...] 2009-10-09
[15] 웹사이트 Kona Brewing Brings the Taste of Hawaii to Minnesota - Minnesota Beer Activists http://mnbeeractivis[...] 2013-01-22
[16] 웹사이트 Midweek.com Mattson Davis Profile http://www.midweek.c[...] 2009-10-12
[17] 문서 Brewers Association 2009 North American brewery rankings http://www.beertown.[...]
[18] 문서 Kona is in the top 50 for 2009, Pacific Business News, April 14, 2009 http://pacific.bizjo[...]
[19] 뉴스 Beer label art matches the quirky character of the microbrews https://articles.lat[...] 2010-03-25
[20] 웹사이트 Kona Brewing's 'Bruddahs' Mystified By Screen Obsessions https://www.mediapos[...]
[21] 뉴스 Kona Brewing brings 'Bruddahs' back for new ad campaign http://inthemix.star[...] Honolulu Star-Advertiser 2016-06-01
[22] 웹사이트 Kona Brewing's 'Bruddahs' Make First National TV Campaign http://bigislandnow.[...]
[23] 웹사이트 Brew, Blue Water - quite a splash http://the.honolulua[...] 2015-08-28
[24] 웹사이트 Travel Oregon, Pond Skim http://www.travelore[...] 2009-10-30
[25] 웹사이트 Salomon Backyard Bang Rail Jam This Saturday http://snowboarding.[...] 2015-08-28
[26] 웹사이트 Brewing with a eco-friendly conscience http://archives.star[...] Honolulu Star-Bulletin 2008-06-29
[27] 웹사이트 Big Island Visitor Bureau http://www.bigisland[...] 2009-10-09
[28] 웹사이트 Kona Brewing Co. Sued for Not Actually Brewing Its Beer in Hawaii https://www.eater.co[...] 2017-03-02
[29] 웹사이트 Kona Beer Hawaiian Origin Class Action Settlement https://topclassacti[...] 2019-07-09
[30] 웹사이트 If you thought Kona beer was brewed in Hawaii, you’re probably eligible for a refund https://thetakeout.c[...] 2023-08-23
[31] 문서 コナビール会社の歴史(英語) http://www.konabrewi[...]
[32] 문서 BRAND STORY コナビールについて(日本語) https://konabeer.jp/[...]
[33] 문서 ココマリナセンター（オアフ島） http://www.kokomarin[...]
[34] 웹인용 DOJ approves beer merger: Kona Brewing Co.'s Hawaii operations to be sold https://www.westhawa[...] 2020-09-22


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