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브루클린 브루어리

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목차

1. 개요

브루클린 브루어리는 1984년 스티브 힌디와 톰 포터가 브루클린에 설립한 맥주 양조 회사이다. 중동에서 양조 기술을 배운 힌디는 그래픽 디자이너 밀턴 글레이저를 고용하여 회사 로고와 아이덴티티를 제작했으며, 1996년 윌리엄스버그에 양조장을 설립했다. 2016년에는 일본의 기린 맥주가 지분을 인수하며 자본 제휴를 맺었고, 2017년에는 합작 회사인 브루클린 브루어리 재팬을 설립했다. 브루클린 브루어리는 다양한 맥주 제품을 생산하며, 칼스버그 그룹을 통해 유럽, 영국, 홍콩 등에 유통하고 있다. 또한 마케팅 활동과 사회 공헌 활동을 병행하며, 맥주 양조에 대한 책을 출판하기도 했다.

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브루클린 브루어리 - [회사]에 관한 문서
기본 정보
브루클린 브루어리 로고
로고
브루클린 브루어리
브루클린 브루어리
위치미국 뉴욕 브루클린
개업1988년
생산량 (2013년)217,000 미국 맥주 배럴 (25,500 킬로리터)
웹사이트브루클린 브루어리 공식 웹사이트
주요 맥주
브루클린 라거비엔나 라거
브루클린 아메리칸 에일아메리칸 페일 에일
브루클린 브라운 에일아메리칸 브라운 에일
이스트 인디아 페일 에일인디아 페일 에일
브루클린 필스너필스너
브루클린 디펜더 IPA인디아 페일 에일
헤클라 아이언 에일다크 에일
브루클린 블라스트!더블 IPA
브루클린 그린마켓 휘트바이세
스코처 IPA세션 IPA
브루클린 브루어리 1/2 에일세종
로컬 1골든 에일
로컬 2다크 애비 에일
소라치 에이스팜하우스 세종
브루클린 쉑마이스터 에일비터
스페셜 이펙츠 0.4저알코올 맥주

2. 역사

1984년 브루클린(브루클린 구)으로 돌아온 힌디는 포터와 함께 양조장을 창업했다.[26] 1996년에는 브루클린 구 윌리엄스버그(윌리엄스버그 (브루클린))에 있던 이전 마츠아 공장을 개조하여 양조장으로 만들었다.[26][31]

2004년 이후 11년 동안 판매량이 연평균 18% 성장했고, 수출량도 늘어 크래프트 맥주로서는 큰 규모가 되었다.[35]

2016년에는 윌리엄스버그의 특별 맥주 생산 시설을 이전해야 했다.[36] 유티카의 주력 공장을 이전하고 7000만달러를 투자하여 약 18580.61m2 규모의 새로운 시설을 스태튼아일랜드에 신설할 계획을 발표했다.[36]

2. 1. 설립과 초기 성장

힌디는 사우디 아라비아와 쿠웨이트를 포함한 중동 여러 국가에서 6년 동안 머무르면서 맥주 양조법을 배웠다. 1984년 브루클린으로 돌아온 그는 파크 슬로프에 사는 아래층 이웃 포터와 함께 직장을 그만두고 양조장을 설립했다.[2] 두 사람은 ''I Love New York'' 캠페인 로고 제작자로 잘 알려진 그래픽 디자이너 밀턴 글레이저를 고용하여 회사 로고와 아이덴티티를 만들었다.[3][4] 글레이저는 그 대가로 회사의 지분을 받았다.[5]

원래 그들의 모든 맥주는 맷 브루잉 컴퍼니에서 위탁 양조되었고, 두 사람은 자체 유통 회사를 설립하여 맥주를 직접 운송하고 뉴욕시 주변의 바와 소매점에 마케팅했다.[6] 1996년 그들은 윌리엄스버그에 있는 이전 마츠아 공장을 인수하여 기능적인 양조장으로 개조했다.[2][7]

양조장은 시내에서 양조 능력을 확장하려 했지만, 원래 모든 브루클린 라거와 모든 병입 제품을 포함한 대부분의 생산은 뉴욕주 업스테이트의 유티카에서 위탁 양조되었다. 회사는 나중에 브루클린에서 시설 확장을 모색했지만 구내에서 적합한 부지를 찾는 데 어려움을 겪었다.[8] 그러나 경제 침체로 인해 2009년 윌리엄스버그에 남아 650만달러 규모의 양조장 확장을 진행할 수 있었다.[9]

1994년부터 개릿 올리버는 브루클린 브루어리의 수석 양조사였다. 그는 1993년 뉴욕 맨해튼 브루잉 컴퍼니에서 처음 수석 양조사로 임명되었으며, 1989년 견습생으로 전문적인 양조를 시작했다. 2003년 그는 "수석 양조사의 테이블: 진짜 음식과 함께 진짜 맥주의 즐거움을 발견하다"라는 책을 출판했다. 개릿은 또한 11년 동안 그레이트 아메리칸 맥주 축제의 심사위원이었다.[10]

2. 2. 자체 양조장 설립과 확장

힌디는 사우디 아라비아와 쿠웨이트를 포함한 여러 중동 국가에서 6년 동안 머무르면서 맥주 양조법을 배웠다. 1984년 브루클린으로 돌아온 그는 아래층 이웃 포터와 함께 직장을 그만두고 양조장을 설립했다.[2] 두 사람은 I Love New York 캠페인 로고 제작자로 잘 알려진 그래픽 디자이너 밀턴 글레이저를 고용하여 회사 로고와 아이덴티티를 만들었고, 글레이저는 그 대가로 회사의 지분을 받았다.[3][4][5]

원래 그들의 모든 맥주는 맷 브루잉 컴퍼니에서 위탁 양조되었고, 두 사람은 자체 유통 회사를 설립하여 맥주를 직접 운송하고 뉴욕시 주변의 바와 소매점에 마케팅했다.[6] 1996년 그들은 윌리엄스버그에 있는 이전 마츠아 공장을 인수하여 기능적인 양조장으로 개조했다.[2][7]

양조장은 시내에서 양조 능력을 확장하려 했지만, 윌리엄스버그 양조장의 수요를 충족시킬 수 있는 능력, 병입 라인 부족, 위탁 양조의 비용 효율성 등의 이유로 뉴욕주 업스테이트의 유티카에서 위탁 양조되었다. 회사는 나중에 브루클린에서 시설 확장을 모색했지만 구내에서 적합한 부지를 찾는 데 어려움을 겪었다.[8] 그러나 경제 침체로 인해 2009년 윌리엄스버그에 남아 650만달러 규모의 양조장 확장을 진행할 수 있었다.[9]

1994년부터 개릿 올리버는 브루클린 브루어리의 수석 양조사였다. 그는 1993년 뉴욕 맨해튼 브루잉 컴퍼니에서 처음 수석 양조사로 임명되었으며, 1989년 견습생으로 전문적인 양조를 시작했다. 2003년 그는 "수석 양조사의 테이블: 진짜 음식과 함께 진짜 맥주의 즐거움을 발견하다"라는 책을 출판했다. 개릿은 또한 11년 동안 그레이트 아메리칸 맥주 축제의 심사위원이었다.[10]

2016년, 그들은 임대인인 요엘 골드만이 치솟는 부동산 가격으로 인해 합리적인 가격으로 임대 계약을 갱신할 수 없게 되자 건물을 매물로 내놓으면서 윌리엄스버그에 있는 특수 양조 시설을 이전하려 한다고 발표했다.[11] 또한 그들은 뉴욕주 유티카에 있는 주 양조장을 스태튼아일랜드에 있는 7000만달러 규모의 약 18580.61m2 시설로 이전할 계획이었다.[11]

2016년 10월, 일본 기업 기린은 양조장의 지분 24.5%를 인수했다.[12]

2. 3. 수석 양조사 개릿 올리버

1994년부터 en가 브루클린 브루어리의 양조 책임자(brewmaster)를 맡고 있다. 올리버는 1989년에 견습생으로 en에서 양조를 시작하여, 1993년에는 그곳의 양조 책임자가 되었다. 2003년에는 ''The Brewmaster's Table: Discovering the Pleasures of Real Beer with Real Food''이라는 책을 출판했다. 그는 en에서 11년 동안 심사위원을 맡기도 했다.[10]

2. 4. 기린과의 제휴 및 해외 진출

2016년 10월, 일본의 기린 맥주(기린 맥주)는 브루클린 브루어리의 지분 24.5%를 인수하는 자본 제휴를 맺었다.[35][37] 양사는 협력하여 일본과 브라질에서 브루클린 브랜드 상품을 판매하기로 발표했다.[35][37] 이후 2017년 2월, 기린 맥주는 브루클린 브루어리와의 합작 회사인 "브루클린 브루어리 재팬"을 설립했다.

3. 유통

칼스버그 그룹은 2016년 12월 30일부터 유럽, 영국, 홍콩에 브루클린 브루어리의 맥주를 유통하는 계약을 체결했다.[41] 칼스버그는 리투아니아에 수제 맥주 양조장을 열고 허가를 받아 브루클린 라거(Brooklyn Lager)를 생산하고 있다.[13] 브루클린 브루어리는 칼스버그와의 합작 투자를 통해 런던 필즈 브루어리를 인수했다.[14]

4. 마케팅 및 사회 공헌

브루클린 브루어리는 마케팅과 광고에 있어 전통적인 방식보다는 입소문, 바에서의 브랜드 인지도, 비영리 단체에 대한 기부 및 후원에 더 의존하는 방식을 취하고 있다. 직원들은 월드 케어스 센터(World Cares Center, www.worldcares.org)를 포함한 여러 구호 활동에 자원 봉사했다.[15]

브루클린 브루어리가 후원하는 단체는 다음과 같다.


  • 잇 드링크 로컬 위크(Eat Drink Local Week)[16]
  • 데저트페스트(Desertfest)[17]
  • 컬리너리 인스티튜트 오브 아메리카의 하이드 파크 캠퍼스[18]
  • 뉴욕 항만 복원(New York Harbor Restoration)[19]
  • 브루클린 미술관[20]
  • 뉴욕 시 시 페스티벌(The New York Poetry Festival)[21]

5. Beer School

2005년, 힌디와 포터는 존 와일리 앤 선스를 통해 ''Beer School: Bottling Success At The Brooklyn Brewery''를 출판했다.[6] 이 책은 사업과 맥주 양조에 대한 안내서이자 브루클린 브루어리를 설립하는 동안 저자들이 함께 보낸 시간에 대한 회고록이다. ''Beer School''은 팀 구축, 게릴라 마케팅 및 홍보와 같은 주제를 다루며, 각 장은 양조장의 역사 속 특정 주제를 중심으로 구성되었다. 이 책은 힌디와 포터의 시각을 통해 전달되며, 비평가들로부터 대체로 긍정적인 평가를 받았다.[22][23]

6. 제품

에스콰이어는 2012년 2월 기사에서 브루클린 라거 16온스를 "지금 마시기 좋은 최고의 캔 맥주" 중 하나로 선정했다.[24]

6. 1. 연중 생산 제품

제품명알코올 도수스타일
브루클린 라거(Brooklyn Lager)5.2%아메리칸 앰버 라거(American Amber Lager)
브루클린 아메리칸 에일(Brooklyn American Ale)4.5%아메리칸 페일 에일(American Pale Ale)
브루클린 브라운 에일(Brooklyn Brown Ale)5.6%아메리칸 브라운 에일(American Brown Ale)
이스트 인디아 페일 에일(East India Pale Ale)6.9%인디아 페일 에일
브루클린 필스너(Brooklyn Pilsner)5.1%독일식 필스너
브루클린 디펜더 IPA(Brooklyn Defender IPA)6.7%레드 IPA(Red IPA)
헤클라 아이언 에일(Hecla Iron Ale)3.4%다크 에일(Dark Ale) - 해외 전용
브루클린 블라스트!(Brooklyn Blast!)8.4%더블 IPA(Double IPA)
브루클린 그린마켓 위트(Brooklyn Greenmarket Wheat)5%바이세 - 뉴욕주산 밀과 맥아, 홉으로 제조
스코처 IPA(Scorcher IPA)4.5%세션 IPA(Session IPA)
브루클린 브루어리 1/2 에일(Brooklyn Brewery 1/2 Ale)3.4%호피 세션 세종(Hoppy Session Saison)
로컬 1(Local 1)9%병입 재발효 골드 에일(bottle refermentation gold ale)
로컬 2(Local 2)9%병입 재발효 다크 아베이 에일(bottle refermentation Dark Abbey Ale)
소라치 에이스(Sorachi Ace)7.6%팜하우스 세종(Farmhouse Saison) - 영국의 브루어스 골드(Brewers Gold), 일본의 베이케이 No. 2(Beikei No. 2), 체코의 사츠(Saaz)' 3종류의 홉을 블렌딩하여 사용


6. 2. 계절 상품


  • 블랙 초콜릿 스타우트
  • 브루클린 윈터 에일
  • 몬스터 에일
  • 브루클린 드라이 아이리쉬 스타우트
  • 브루클린 서머 에일
  • 브루클린 옥토버페스트
  • 포스트 로드 펌킨 에일
  • 브루클린 블랙 옵스


참조

[1] 웹사이트 Ottaway Brothers Assume Leadership Roles at Brooklyn Brewery https://web.archive.[...] 2015-10-28
[2] 뉴스 Could the Dodgers Follow? Brewing Returns to Brooklyn https://www.nytimes.[...] 1996-06-02
[3] 뉴스 Lotas Minard Swaps Work for Equity Stake https://www.nytimes.[...] 1990-11-13
[4] 웹사이트 Case Studies: Brooklyn Brewery https://web.archive.[...] 2011-10-01
[5] 서적 The Audacity of Hops: The History of America's Craft Beer Revolution https://archive.org/[...] Chicago Review Press
[6] 서적 Beer School: Bottling Success at the Brooklyn Brewery John Wiley & Sons, Inc.
[7] 뉴스 Brooklyn's King of Beers http://www.nydailyne[...] 2007-04-16
[8] 뉴스 Double Edge to Brooklyn's Success https://www.nytimes.[...] 2008-07-20
[9] 뉴스 Soft Real Estate Market Is a Key Ingredient at Brooklyn Brewery https://www.nytimes.[...] 2009-11-01
[10] 웹사이트 Garrett Oliver – Brooklyn Brewmaster of Beer and Food http://www.bellaonli[...] 2010-01-22
[11] 뉴스 Brooklyn Brewery looking for 60K sf for brewing operation – The well-known beer brand is checking out Navy Yard, Industry City for space http://therealdeal.c[...] The Real Deal 2016-02-23
[12] 웹사이트 Here's why Brooklyn Brewery sold a 24% stake to Japan's Kirin http://fortune.com/2[...] 2019-02-09
[13] 웹사이트 Newsroom » Carlsberg and Brooklyn open new craft brewery in Lithuania « Carlsberg Group https://carlsberggro[...] 2019-02-24
[14] 웹사이트 Carlsberg UK Buys London Fields Brewery And Brooklyn Brewery's In The Mix! https://www.american[...] 2019-02-24
[15] 웹사이트 How Brooklyn Brewery Tripled Sales In 5 Years Without Traditional Advertising http://www.businessi[...] 2017-03-09
[16] 웹사이트 Meet our Eat Drink Local Week Sponsors: Brooklyn Brewery http://www.edibleman[...] 2017-03-09
[17] 웹사이트 Brooklyn Brewery to Sponsor Desertfest and Host Free Show https://web.archive.[...] 2017-03-09
[18] 웹사이트 Brooklyn Brewery to Open at CIA Hyde Park in 2015 http://www.eater.com[...] 2017-03-09
[19] 웹사이트 Brooklyn Brewery Promotes New York Harbor Restoration with Billion Oyster Saison http://www.brewbound[...] 2017-03-09
[20] 웹사이트 Brooklyn Museum Corporate Sponsorships https://www.brooklyn[...] 2017-03-09
[21] 웹사이트 Prepare ye for the New York Poetry Festival http://www.literarym[...] 2017-03-09
[22] 웹사이트 Nonfiction Review: Beer School http://www.publisher[...] Publishers Weekly 2012-11-09
[23] 웹사이트 Book Report – Beer School: Bottling Success at the Brooklyn Brewery http://blog.seattlep[...] Seattle PI 2012-11-09
[24] 웹사이트 Best Canned Beers to Drink Now https://web.archive.[...] Esquire magazine via Yahoo news website 2012-02-22
[25] 문서 Ottaway Brothers Assume Leadership Roles at Brooklyn Brewery http://brooklynbrewe[...]
[26] 뉴스 Could the Dodgers Follow? Brewing Returns to Brooklyn http://www.nytimes.c[...] 1996-06-02
[27] 뉴스 Lotas Minard Swaps Work for Equity Stake http://www.nytimes.c[...] 1990-11-13
[28] 웹사이트 Case Studies: Brooklyn Brewery http://miltonglaser.[...] 2011-10-01
[29] 서적 The Audacity of Hops: The History of America's Craft Beer Revolution Chicago Review Press
[30] 서적 Beer School: Bottling Success at the Brooklyn Brewery John Wiley & Sons, Inc.
[31] 뉴스 Brooklyn's King of Beers http://www.nydailyne[...] 2007-04-16
[32] 뉴스 Double Edge to Brooklyn's Success http://www.nytimes.c[...] 2008-07-20
[33] 뉴스 Soft Real Estate Market Is a Key Ingredient at Brooklyn Brewery http://www.nytimes.c[...] 2009-11-01
[34] 웹사이트 Garrett Oliver - Brooklyn Brewmaster of Beer and Food http://www.bellaonli[...] 2010-01-22
[35] 웹사이트 キリンが｢クラフトビール｣に食らいつく理由 ニューヨーク発ビールは若者の心をつかむか https://toyokeizai.n[...] 東洋経済 online 2017-02-12
[36] 뉴스 Brooklyn Brewery looking for 60K sf for brewing operation - The well-known beer brand is checking out Navy Yard, Industry City for space http://therealdeal.c[...] The Real Deal 2016-02-23
[37] 웹사이트 ブルックリン・ブルワリー社との資本業務提携について http://www.kirinhold[...] キリンホールディングス 2016-10-12
[38] 웹사이트 Nonfiction Review: Beer School http://www.publisher[...] Publishers Weekly 2012-11-09
[39] 웹사이트 Book Report – Beer School: Bottling Success at the Brooklyn Brewery http://blog.seattlep[...] Seattle PI 2012-11-09
[40] 웹사이트 Best Canned Beers to Drink Now https://shopping.yah[...] Esquire magazine via Yahoo news website 2012-02-22
[41] 웹인용 Newsroom » Carlsberg and Brooklyn open new craft brewery in Lithuania « Carlsberg Group https://carlsberggro[...] 2019-02-24
[42] 웹인용 Carlsberg UK Buys London Fields Brewery And Brooklyn Brewery's In The Mix! https://www.american[...] 2017-07-04


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