털머위

3. 분포 및 서식 환경

한국·일본 원산으로 울릉도 및 제주도 등 남해안 섬 지방에 주로 분포하며, 바닷가 숲속, 습기가 충분한 반그늘 지역에서 잘 자란다. 일본에서는 혼슈의 태평양 측에서는 후쿠시마현 이남, 동해 측에서는 이시카와현에서 서쪽 지역 및 시코쿠, 규슈, 난세이 제도(다이토 제도 및 센카쿠 열도 제외)에 분포하며, 일본 국외에서는 한반도 및 울릉도, 제주도 등의 도서, 중국 동남부 및 타이완에 분포한다.

주로 해안가에 많이 자생하며, 바위 위나 벼랑 위에 핀다. 그 외 구릉지나 숲 속의 그늘 등에도 자란다. 온난한 지역의 해안 근처에 자생하며, 꽃이 아름다워 관상용으로 일본 정원 등에도 자주 심어진다.

4. 형태 및 생태

근경이 있는 상록 여러해살이풀로, 키는 30~50 센티미터쯤 되며 줄기 전체에 연한 갈색 솜털이 난다. 헐겁게 뭉쳐 자라며, 질감이 약간 육질인 크고 둥글거나 콩팥 모양의 잎을 가지고 있다. 잎은 잎자루가 긴데 뿌리에서 모여 난다. 잎의 크기는 길이 4~15 센티미터, 너비 6~30 센티미터로 두껍고 윤이 나며 가장자리는 가끔 이 모양의 톱니가 있으나 대체로 밋밋하다.^[2]

곰취와 비슷하게 생겼으나, 곰취의 잎자루에는 구멍이 있지만 털머위에는 이 구멍이 없다.^[20] 흙 밑에는 굵고 짧은 뿌리줄기가 있으며, 흙 위에는 긴 자루를 가진 잎 (근생엽)만 몇 장 나온다. 잎몸은 밑부분이 크게 좌우로 벌어져 전체적으로 원에 가까운 콩팥 모양이며 특유의 향기가 있다. 잎몸은 크고 두꺼우며 약간 굳고 표면은 짙은 녹색으로 윤기가 있으며, 뒷면은 갈색 털이 있다. 긴 잎자루를 가지며, 잎자루는 크게 갈라진 잎몸의 중심에 붙는다. 털머위의 어린 잎은 처음에는 안쪽으로 말린 채 잎자루가 자라나고, 그 후 잎몸이 펼쳐진다. 어린 싹에서 어린 잎에 걸쳐 전체가 잿빛 갈색에서 옅은 갈색 털로 덮여 있지만, 성장하면서 털은 떨어져나가 털이 없어진다.

꽃은 9~10월에 가지 끝에 1개씩 달리는데 꽃자루들이 산방화서를 이루며 모여 난다. 국화과와 같은 노란색 꽃은 크기가 2.5cm에서 5cm이며 가을과 겨울에 느슨한 무더기로 핀다.^[2] 꽃줄기는 높이 30~80 cm까지 자라며, 꽃줄기 끝이 갈라진 산방화서에 지름 5 cm 전후의 국화를 닮은 노란색 두상화를 약간 드문드문 몇 개씩 모여서 피운다. 꽃의 구조는 바깥쪽에 설상화가 늘어서 있고, 중심에는 조밀하게 관상화가 모여 있으며, 두 꽃 모두 결실한다. 열매는 수과이고 갈색 관모가 있으며, 민들레 씨앗처럼 바람을 받아 흩날린다.

5. 재배 및 관리

털머위는 정원 식재 및 화분 용으로 관상 식물로 재배된다. 얼룩덜룩한 재배 품종은 종종 그늘진 정원 환경을 밝게 하는 데 사용된다. ''털머위'' var. ''giganteum''은 매우 큰 잎을 가진 품종이다.^[3]

머위는 가을에는 말라 죽지만, 털머위는 상록성으로 꽃이 적은 늦가을부터 초겨울에 개화하므로 관상용으로 재배되고 있다. 원예 품종도 많으며, 나무 그늘이나 음지를 좋아하여 잘 자라기 때문에 원예 식물로서 일본 정원의 돌 쌓기나 나무 밑둥 등에 자주 심는다. 대만 등에서도 원예용으로 재배되고 있다.

일부 재배 품종은 불규칙한 크림색 또는 노란색 무늬가 있는 반짝이는 녹색 잎을 가지고 있으며, 가죽 같고 크기가 10.2cm~25.4cm이며, 물결 모양 또는 톱니 모양의 가장자리를 가지고 있으며, 긴 줄기에 달려 있다. 다른 품종은 흰색이나 노란색 무늬가 없는 균일한 녹색이다.

'Aureomaculatum' 품종은 영국 왕립 원예 학회의 가든 메리트 상을 받았다.^[4][5] 해안 지역이나 온화한 지역에서 내한성이 있지만, 찬 바람으로부터 보호해야 한다.

재배는 반음지나 수목 아래 등 약광의 장소가 최적이며, 봄에 포기 나누기로 번식시킨다. 12월에 얻은 종자를 바로 화단이나 화분에 뿌리거나 종자를 종이에 싸서 냉장보관 후 이듬해 봄에 뿌린다. 이른 봄 새순이 올라올 때 포기나누기를 한다.^[43] 토질은 물 빠짐이 좋고, 부엽토나 부식질이 풍부한 흙을 좋아한다.^[21] 냉동고 등에서 1개월 정도 저온 환경을 경험(최아 처리)시킨 종자는, 시판 배양토에서도 쉽게 발아시킬 수 있다. 종자는 광발아성이므로 복토하지 않고, 육묘 포트는 반음지에 둔다. 묘목은 햇볕이 강한 곳에 두면 성장하지 않고 말라 죽는다.^[22] 큰 포기로 키우고 싶을 때는 봄부터 가을 사이에 완효성 비료를 포기 밑에 규정량을 준다.^[22]

일본 국내에서는, 에도 시대에 무사의 정신 수양을 목적으로 여러 번(藩)의 다이묘가 장려한 것이 계기가 되어, 이것이 이윽고 서민들에게 확산된 이후, 애호가들에 의해 품종 개량이 이루어져, 수많은 품종이 만들어져 온 고전 원예 식물이다.^{[23] [24]} 원예 품종으로 유명한 것으로는, 노란 반입의 「아오지쿠텐세이(青軸天星)」^[25] 등이 대표적이며, 이 외에도 기형엽 등이 있다. 동속의 켄츠와부키와의 종간 교잡종도 있으며, 품종으로는 「야쿠의 환(屋久の幻)」「야쿠히메(屋久姫)」 등이 있다.

6. 품종

털머위는 정원 식재 및 화분용 관상 식물로 재배된다. 얼룩덜룩한 재배 품종은 종종 그늘진 정원 환경을 밝게 하는 데 사용된다.

'Aureomaculatum' 품종은 영국 왕립 원예 학회의 가든 메리트 상을 받았다.^[4][5] 해안 지역이나 온화한 지역에서 내한성이 있지만, 찬 바람으로부터 보호해야 한다.

머위는 가을에 말라 죽지만, 털머위는 상록성으로 꽃이 적은 늦가을부터 초겨울에 개화하므로 관상용으로 재배되고 있다. 원예 품종도 많으며, 나무 그늘이나 음지를 좋아하여 잘 자라기 때문에 원예 식물로서 일본 정원의 돌 쌓기나 나무 밑둥 등에 자주 심는다. 대만 등에서도 원예용으로 재배되고 있다.

일본 국내에서는, 에도 시대에 무사의 정신 수양을 목적으로 여러 번(藩)의 다이묘가 장려한 것이 계기가 되어, 서민들에게 확산된 이후, 애호가들에 의해 품종 개량이 이루어져 수많은 품종이 만들어져 온 고전 원예 식물이다.^[23][24] 원예 품종으로 유명한 것으로는, 노란 반입의 「아오지쿠텐세이(青軸天星)」^[25] 등이 대표적이며, 이 외에도 기형엽 등이 있다. 동속의 켄츠와부키와의 종간 교잡종도 있으며, 품종으로는 「야쿠의 환(屋久の幻)」「야쿠히메(屋久姫)」 등이 있다.
주요 품종

• 류큐털머위 (''F''. ''japonicum''(L.) Kitam. var. ''luchuense'' (Masam.) Kitam.): 아마미오섬, 오키나와섬, 이리오모테섬에 분포하는 류큐 열도 고유 변종이다. 털머위와는 잎의 형태가 극단적으로 달라서 둥근 형태에서 하트 형태를 하고 있는 털머위와 달리, 이 변종은 부채꼴에서 마름모꼴을 하고 있으며, 잎 면적이 좁아져 있다. 이는 털머위가 계류 환경에 적응한 결과로 여겨진다.^[36] 환경성 레드 리스트에서 준위협, 가고시마현 레드 데이터 북에서 절멸 위기 I류로 평가되고 있다.^[38]

• 왕털머위 (''F. japonicum'' (L.) Kitam. var. ''giganteum'' (Siebold et Zucc.) Kitam.):^[13] 규슈의 해안에 분포한다.^[39] 털머위보다 커지고 잎몸의 폭이 45cm, 길이가 35cm에 달하며, 꽃대도 1m가 된다.^[39] 개화기는 12-1월이다.^[39] 잎자루는 식용으로 사용된다.^[39]

• 타이완털머위 (''F. japonicum'' (L.) Kitam. var. ''formosanum'' (Hayata) Kitam.):^[14] 대만에서 "타이완산국(台灣山菊, )"으로 불리며, 대만 본섬의 일반적으로 해발 1000m 이상의 산지에 분포한다.^[40] 잎 가장자리에 7-9개의 둔각이 있으며, 양산을 거꾸로 펼쳐놓은 듯한 형상을 하고 있어 구별할 수 있다.

7. 이용

털머위는 식용과 약용으로 이용된다. 잎자루는 식용으로, 잎은 민간 약재로 쓰이지만 머위와 달리 독성이 있으므로 주의해야 한다.^[41]

• '''식용''': 털머위는 잎자루, 꽃, 꽃봉오리, 꽃줄기, 잎을 모두 식용으로 사용할 수 있지만, 주로 잎이 펴지기 전 솜털로 덮인 어린 잎자루를 이용한다. 3~6월이 채취 적기이다. 채취한 털머위는 아린 맛과 떫은 맛이 강하므로 수용성 유해 물질 (피롤리지딘 알칼로이드류) 및 떫은 맛 (폴리페놀류)을 제거하는 아린 맛 제거 처리를 해야 한다. 아린 맛을 제거한 잎자루는 조림, 볶음, 무침 등 다양한 요리에 활용된다.

• '''약용''': 털머위는 민간 약재로도 쓰이는데, 주로 줄기와 잎을 8~9월경 채취하여 햇볕에 말린 것을 생약으로 사용한다. 연봉초나 탁오라고도 불리며, 목의 부기, 종기, 타박상 등에 사용한다. 하지만 피롤리지딘 알칼로이드라는 종양 발생 독성 물질을 함유하고 있어 주의해야 한다.^[6][7]

7. 1. 식용

• 잎을 잘라낸 잎자루(줄기)를 살짝 데쳐 식힌 후 겉껍질을 벗겨 짧게 잘라 흐르는 물에 3시간 이상 담가둔다.^[31]
• 겉껍질을 벗겨 자른 후 식초를 소량 넣은 끓는 물에 다시 삶아 물을 갈아 담가둔다.^[32]
• 잿물이나 베이킹 소다를 넣은 뜨거운 물에 삶은 후 껍질을 벗겨 오랫동안 물에 담가둔다.^[33]

8. 문화

참조

_[1] 웹사이트 Leopard Plant https://hgic.clemson[...] Clemson University, South Carolina 2017-11-05
_[2] 서적 RHS A-Z encyclopedia of garden plants Dorling Kindersley
_[3] 웹사이트 MBG http://www.missourib[...] 2011-11-30
_[4] 웹사이트 "RHS Plant Selector - ''Farfugium japonicum'' 'Aureomaculatum'" https://www.rhs.org.[...] 2020-07-01
_[5] 웹사이트 AGM Plants - Ornamental https://www.rhs.org.[...] Royal Horticultural Society 2017-07
_[6] 논문 "Pyrrolizidine alkaloids-tumorigenic components in Chinese herbal medicines and dietary supplements" https://www.nlfd.gov[...] Journal of Food and Drug Analysis
_[7] 논문 "Isolation of petasitenine, a carcinogenic pyrrolizidine alkaloid from Farfugium japonicum"
_[8] YList 2023-04-16
_[9] 웹사이트 Farfugium japonicum (L.) Kitam. http://www.ars-grin.[...]
_[10] YList 2023-04-16
_[11] YList 2023-04-16
_[12] YList 2023-04-16
_[13] YList 2023-04-16
_[14] YList 2023-04-16
_[15] YList 2023-04-16
_[16] 서적 沖縄植物野外活用図鑑 第5巻 低地の植物 新星図書出版
_[17] 웹사이트 "ツワブキとは│ヤサシイエンゲイ" http://www.yasashi.i[...] 京都けえ園芸企画舎 2015-12-08
_[18] 웹사이트 津和野町ホームページ https://www.town.tsu[...]
_[19] 웹사이트 ツワブキの育て方や花言葉。花の特徴、種類、食べ方、漢字の名前など https://lovegreen.ne[...] ストロボライト 2022-03-28
_[20] 웹사이트 養命酒中央研究所「元気通信 生薬百選65 ツワブキ」 https://www.yomeishu[...]
_[21] 웹사이트 園芸ネット「ツワブキ 栽培方法」 https://www.engei.ne[...]
_[22] 웹사이트 ツワブキの育て方｜種まきの方法や増やし方は？花が終わったら剪定？ https://horti.jp/145[...] GreenSnap 2022-03-28
_[23] 웹사이트 富山県中央植物園研究報告「古典園芸植物 ツワブキ -歴史と現存品種-」 https://jglobal.jst.[...]
_[24] 웹사이트 古典園芸植物　ツワブキ https://store.shoppi[...]
_[25] 웹사이트 ツワブキ青軸天星の一覧 https://greensnap.jp[...] GreenSnap 2022-03-28
_[26] 웹사이트 料理の基本! つわぶきの下処理 https://delishkitche[...] エブリー 2022-03-28
_[27] 웹사이트 つわぶきの灰汁取り レシピ・作り方 https://recipe.rakut[...] 楽天グループ 2022-03-28
_[28] 웹사이트 石蕗(つわぶき) https://www.pref.miy[...] 宮崎県 2022-03-28
_[29] 웹사이트 피로리 지딘 알칼로이드 류 Q&A https://www.maff.go.[...] 농림수산성 2022-03-28
_[30] 웹사이트 식품 중의 피로리 지딘 알칼로이드 류에 관한 정보 https://www.maff.go.[...] 농림수산성 2022-03-28
_[31] 웹사이트 クラシル「ツワブキとは？フキとの違いや食べ方について解説！」 https://www.kurashir[...]
_[32] 웹사이트 スナップディッシュ「庭のツワブキで佃煮」 https://snapdish.jp/[...]
_[33] 웹사이트 ふれあい味体験「郷土の味ふるさとレシピ」ツワブキの押し寿司 http://www.town.mina[...] 2016-01-04
_[34] 웹사이트 つわずし http://kyoudo-ryouri[...] 2016-01-04
_[35] 논문 Edible Plants Containing Naturally Occurring Carcinogens in Japan https://www.ncbi.nlm[...]
_[36] 서적 南の島の自然観察 東海大学出版会 1991
_[37] 서적 鹿児島県の絶滅のおそれのある野生動植物-鹿児島県レッドデータブック植物編- 財団法人鹿児島県環境技術協会 2003
_[38] 웹사이트 日本のレッドデータ検索システム「リュウキュウツワブキ」 http://jpnrdb.com/se[...] 2013-08-21
_[39] 서적 日本の野生植物 草本III合弁花類 平凡社 1999
_[40] 간행물 台灣山菊之栽培與利用 http://www.hdares.go[...] 花蓮區農業改良場 2008
_[41] 웹인용 제주자연식품 http://www.nfc.co.kr[...] 2018-11-10
_[42] 서적 사계절 우리 야생화 350쪽
_[43] 서적 야생화도감[가을편] 푸른행복 2009