바카디
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1. 개요
바카디는 1862년 쿠바에서 설립된 럼 및 기타 주류 회사이다. 쿠바 혁명 이후 회사는 국유화를 피해 버뮤다로 본사를 이전했으며, 현재는 다양한 주류 브랜드를 소유하고 있다. 바카디는 럼 제조 기술을 발전시키고, 칵테일 문화에 기여했으며, 현재는 봄베이 사파이어, 듀어스 등 다양한 브랜드들을 인수하며 사업을 확장했다. 과거에는 쿠바 혁명 이후 국유화에 반대하며 미국 내에서 상표권 분쟁을 겪기도 했으며, 2022년 러시아의 우크라이나 침공 이후 러시아 시장에서의 활동으로 논란이 일기도 했다.
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바카디 151은 바카디에서 생산한 알코올 도수가 매우 높은 럼으로, 인화성이 강해 화염 방지기가 있는 병에 담겨 판매되었으며, 화염 관련 소송에 직면하고 칵테일에도 사용되었다.
| 바카디 - [회사]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 회사 종류 | 비공개 |
| 산업 분야 | 음료 산업 |
| 설립일 | 1862년 2월 4일 |
| 설립지 | 산티아고 데 쿠바 |
| 본사 위치 | 해밀턴, 버뮤다 |
| 창립자 | 파쿤도 바카르디 마소 |
| 주요 인물 | 파쿤도 L. 바카르디 (회장) 마헤쉬 마다반 (CEO) |
| 주요 제품 | 바카디 럼 그레이 구스 보드카 파트론 데킬라 듀어스 블렌디드 스카치 위스키 봄베이 사파이어 진 마르티니 & 로시 베르무트 및 스파클링 와인 에리스토프 보드카 카사도레스 블루 아가베 데킬라 엔젤스 엔비 버번 기타 |
| 웹사이트 | 바카디 리미티드 공식 웹사이트 |
| 발음 | |
| 영어 (IPA) | /bəˈkɑːrdi/ |
| 영어 (로마자 표기) | beokadi |
| 스페인어 (IPA) | /bakaɾˈði/ |
| 카탈루냐어 (IPA) | /bəkəɾˈði/ |
2. 역사
쿠바 혁명 이후, 바카디는 국유화 정책에 따른 자산 접수를 우려하여 1960년 10월에 쿠바에서 철수하였다. 이후 본사를 버뮤다의 해밀턴으로 이전하고, 푸에르토리코, 바하마, 멕시코 등지에 증류소를 두어 럼 생산과 품질 관리를 지속하였다.[17][18]
바카디는 세계 최초로 럼에 숯 필터링(목탄 여과)을 도입하여 부드러운 풍미를 만들어, 칵테일 베이스로 사용되는 증류주의 선구자가 되었다. 이는 바카디, 모히토, 다이키리, 쿠바 리브레 등 쿠바산 유명 칵테일 탄생에 큰 영향을 주었다.
현재 바카디는 봄베이 사파이어(진), 듀어스(스코틀랜드 위스키), 그레이 구스(보드카), 에리스토프(보드카), 카사도레스(데킬라), 노일리 프라(베르무트), 마티니(베르무트), 베네딕틴(리큐어) 등 다양한 주류 브랜드를 소유하고 있다.
2. 1. 초기 역사 (1862-1959)
파쿤도 바카디 마소는 스페인 와인 상인으로, 1830년 쿠바 산티아고 데 쿠바로 이주했다. 당시 럼은 값싸게 만들어져 세련된 음료로 여겨지지 않았고, 고급 술집에서 거의 판매되지 않았다.[5] 파쿤도는 럼을 "길들이기" 위해 여러 기술을 실험했고, 숯 럼 여과법을 개척하여 럼에서 불순물을 제거했다. 또한, 아과르디엔테와 레데스틸라도라는 두 가지 증류액을 만들어 럼의 풍미 균형을 맞추고, 백참나무 통에서 숙성시켜 풍미를 더했다. 그 결과, 세계 최초의 맑고 가벼운 "화이트" 럼이 탄생했다.[6]1862년 10월 16일, 파쿤도와 그의 형제 호세는 산티아고 데 쿠바 증류소를 구입했다. 이 건물 지붕에는 코주부박쥐가 살았는데, 이는 바카디 박쥐 로고의 영감이 되었다.[7] 파쿤도의 아내 도냐 아말리아는 박쥐가 가족의 단결, 건강, 행운의 상징이라는 것을 알고 럼 병에 박쥐를 채택하는 아이디어를 냈다. 이는 19세기 문맹률이 높았던 점을 감안할 때 고객이 제품을 쉽게 식별할 수 있도록 한 실용적인 선택이었다.[8]
1880년대와 1890년대는 쿠바와 회사에게 격동의 시기였다. 에밀리오 바카디는 쿠바 독립 전쟁에서 스페인에 대항하여 싸운 죄로 두 번이나 투옥되었다.[9] 에밀리오의 형제들과 매형 엔리케 슈에그는 전쟁 기간 동안 회사를 유지했다. 1899년, 에밀리오 바카디는 산티아고의 최초 민주적으로 선출된 시장이 되었다.
1912년, 에밀리오와 그의 아내는 이집트를 여행하여 미라를 구입했다.[11] 산티아고에서 그의 형제 파쿤도 M. 바카디는 슈에그와 함께 회사를 운영했으며, 슈에그는 바르셀로나(1910)와 뉴욕시(1916)에 병입 공장을 열어 회사의 국제적 확장을 시작했다.[7] 뉴욕 공장은 미국 금주법으로 인해 문을 닫았지만, 쿠바는 미국 관광객의 핫스팟이 되어 바카디 회사와 미국의 칵테일 문화가 급성장했다.[12]
1922년, 가족은 산티아고에 있는 원래 증류소를 확장 및 개조했다. 1930년, 슈에그는 에디피시오 바카디를 아바나에 건설하고 개장했다. 1927년, 바카디는 아투에이 맥주를 선보였다.
슈에그는 쿠바를 "럼의 본고장"으로, 바카디를 "럼의 왕이자 왕들의 럼"으로 브랜드화했다. 해외 확장은 1931년 멕시코로 시작되었고, 1950년대 멕시코 시티에 사무실 건물과 병입 공장을 설계했다. 이 건물 단지는 2001년 유네스코 세계 문화 유산 잠정 목록에 추가되었다.[13] 1936년, 바카디는 푸에르토리코에서 럼을 생산하기 시작했다.[14] 회사는 1944년 뉴욕시 맨해튼에 바카디 임포트, Inc.를 설립하면서 미국으로 확장되었다.[15]
제2차 세계 대전 동안, 회사는 슈에그의 사위 호세 "페핀" 보쉬가 이끌었다. 페핀은 뉴욕시에 바카디 임포트를 설립하고 1949년 쿠바 재무부 장관이 되었다.
바카디는 숯 필터링을 실시하여 부드러운 풍미로 칵테일 베이스로 사용되는 증류주의 선구자가 되었다. 바카디, 모히토, 다이키리, 쿠바 리브레 등의 탄생에 큰 영향을 주었다.
2. 2. 쿠바 혁명과 그 이후 (1959-현재)
1959년 쿠바 혁명 당시 바카디 가문은 반군을 지지하고 도왔다.[16] 그러나 혁명가들이 승리하고 공산주의로 전환된 후, 바카디 가문은 1960년대 쿠바에서 피델 카스트로의 정책에 격렬히 반대했다. 1960년 10월 14일 쿠바 정부는 보상 없이 회사의 쿠바 자산을 몰수하고 섬의 모든 사유 재산과 은행 계좌를 국유화했다.[17] 그러나 이전 쿠바 지도자 풀헨시오 바티스타에 대한 우려로 회사는 혁명 몇 년 전에 해외 지사를 설립하기 시작했다. 회사는 혁명 전에 상표, 자산 및 독점 공식을 쿠바에서 바하마로 이전했으며 이미 푸에르토리코와 멕시코의 다른 증류소에서 바카디 럼을 생산했다. 이는 쿠바 정부가 보상 없이 모든 바카디 자산을 몰수한 후 회사가 살아남는 데 도움이 되었다.[18]1965년, 바카디는 버뮤다 해밀턴에 글로벌 본사를 두고 새로운 보금자리를 찾았다. 2019년 2월, 바카디의 CEO 마헤시 마다바는 바카디의 글로벌 본사가 향후 "500년" 동안 버뮤다에 남을 것이며 "버뮤다는 이제 우리의 고향"이라고 밝혔다.[19]
1999년, 바카디를 대신하여 워싱턴에서 로비스트로 활동한 오토 라이히는 1999 회계연도 통합 비상 예산법의 섹션 211을 초안했는데, 이 법안은 바카디 법으로 알려지게 되었다. 섹션 211은 쿠바 혁명 이후 몰수된 쿠바 기업의 제품에 상표 보호를 거부했는데, 이는 바카디가 요구한 조항이었다. 이 법은 주로 미국 내 하바나 클럽 브랜드를 겨냥했다. 이 브랜드는 호세 아레차발라 S.A.가 만들었으며 쿠바 혁명에서 보상 없이 국유화되었고, 아레차발라 가문은 쿠바를 떠나 럼 생산을 중단했다. 따라서 그들은 1973년에 "하바나 클럽"에 대한 미국의 상표 등록이 만료되도록 허용했다. 쿠바 정부는 이 만료를 이용하여 1976년에 미국에서 해당 상표를 등록했다.[20][21] 이 새로운 법은 상표 등록을 무효화하기 위해 초안되었다. 섹션 211은 쿠바 정부와 유럽 연합에 의해 미국의 법원에서 실패한 도전을 받았다. 이 법은 2001년과 2002년에 세계 무역 기구(WTO)에 의해 불법으로 판결되었다.[22]
바카디는 2018년 쿠바 망명자가 가장 많은 도시인 마이애미에서 몰입형 연극 경험인 AMPARO Experience를 시작하면서 미국에서 아레차발라 가문과 하바나 클럽의 이야기를 다시 불붙였다. 극작가 바네사 가르시아에 따르면 AMPARO는 "가문의 전체 역사가 지워지고 그들의 유산이 '도난'된 이야기"이다.[23]
오늘날 쿠바에서는 바카디 칵테일을 쉽게 찾을 수 없다. 쿠바의 주요 럼 브랜드는 혁명 이후 정부에 의해 몰수 및 국유화된 회사가 생산하는 아바나 클럽(Havana Club)이다. 바카디는 나중에 원래 소유주인 아레차발라 가문으로부터 이 브랜드를 매입했다. 페르노리카(Pernod Ricard)라는 프랑스 회사와 제휴하여 쿠바 정부는 미국과 그 영토를 제외하고 국제적으로 아바나 클럽 제품을 판매한다. 바카디는 아레차발라 가문의 원래 레시피를 기반으로 한 리얼 아바나 클럽 럼을 만들고, 푸에르토리코에서 제조하여 미국에서 판매한다. 바카디는 미국 외 지역에서 아바나 클럽 상표를 합법화하기 위해 법원에서 계속 싸움을 벌이고 있다.[30]
2. 3. 미국 내 바카디
1964년, 바카디는 플로리다주 마이애미에 새로운 미국 사무소를 열었다. 망명한 쿠바 건축가 엔리케 구티에레즈는 강한 충격이 발생할 경우 건물이 약간 움직일 수 있도록 강철 케이블과 도르래 시스템을 사용하여 허리케인에 강한 건물을 만들었다. 강철 케이블은 기반암에 고정되어 대리석으로 덮인 샤프트를 통해 최상층까지 뻗어 있으며, 이곳에서 큰 도르래를 통해 연결된다. 8층 건물 양쪽 외부에는 브라질 예술가 프란시스코 브렌난이 칠하고 구운 28,000개 이상의 타일이 예술가의 정확한 사양에 따라 추상적인 파란색 꽃을 묘사하며 벽에 배치되었다.[24]1973년, 회사는 광장에 사각형 건물을 의뢰했다. 건축가 이그나시오 카레라-저스티즈는 프랭크 로이드 라이트가 발명한 캔틸레버 구조를 사용했다. 라이트는 곧은 뿌리를 가진 나무가 허리케인급 강풍을 얼마나 잘 견디는지를 관찰했다. 중앙 코어를 중심으로 약 14.33m 지상으로 솟아오른 이 건물은 프랑스에서 설계 및 제작된 1인치 두께의 망치질한 유리 벽화 태피스트리로 만들어진 4개의 거대한 벽을 특징으로 한다. '보석 상자' 건물로 애칭되는 이 별관의 눈에 띄는 디자인은 독일 예술가 요하네스 M. 디에츠의 그림에서 영감을 받았다.[24]
2006년, 바카디 USA는 플로리다주 코럴게이블스에 15층 규모의 본사 단지를 임대했다. 당시 바카디는 마이애미-데이드 카운티 전역의 7개 건물에 직원을 두고 있었다.[25]
바카디는 미드타운 마이애미의 비스케인 대로에 있던 이전 본사 건물을 비웠다. 현재 이 건물은 국립 영아트 재단의 본사로 사용되고 있다. 마이애미 시민들은 이 건물들을 "역사적"으로 지정하는 캠페인을 시작했다. 바카디 빌딩 단지는 2009년 10월 6일부터 역사 및 환경 보존 위원회의 만장일치 결정에 따라 지역적으로 보호되는 역사적 자원이 되었다.[26]
2007년 오펜하임 아키텍처 + 디자인의 대표인 채드 오펜하임은 바카디 건물을 "모더니즘 건축의 [스타일에 현지적인 풍미가 결합된] 우아한 건물"이라고 묘사했다.[27] 2009년 4월, 마이애미 대학교 건축학 교수인 앨런 슐만은 "마이애미의 브랜드는 열대 도시로서의 정체성이다. 바카디 건물은 마이애미가 무엇인지에 대한 우리의 의식과 정확히 일치하는 종류의 건물이다."라고 말했다.[28]
미국 본사는 플로리다주 코럴게이블스에 있다.[29]
3. 인수 합병
1993년, 바카디는 마티니 베르무트와 스파클링 와인을 생산하는 이탈리아 기업인 마티니 & 로시와 합병하여 바카디-마티니 그룹을 설립했다. 다른 관련 브랜드로는 리얼 하바나 클럽, 드람뷔 스카치 위스키 리큐어, 디사론노 아마레토, 에리스토프 보드카, 카자도레스 데킬라, B&B 및 베네딕틴 리큐어가 있다.
1998년, 바카디는 디아지오로부터 존 드워 앤 선스, Ltd와 봄베이 사파이어를 20억달러에 인수했다.[31]
2004년, 바카디는 시드니 프랭크로부터 프랑스산 보드카인 그레이 구스를 20억달러에 매입했다.[32]
2006년 바카디는 뉴질랜드 보드카 브랜드인 42 Below를 인수했다.[33]
2018년, 바카디는 데킬라 제조업체인 파트론 스피릿 컴퍼니를 51억달러에 인수했다.[34]
2023년, 바카디는 유명한 슈퍼 프리미엄 메스칼 브랜드인 이레갈 메스칼을 인수했다.[35]
2023년 12월, 바카디는 아일랜드 위스키 생산 업체인 틸링의 지배 지분을 확보했다.[36]
4. 주요 브랜드
바카디는 다양한 주종의 브랜드를 소유하고 있다.[37]
| 주종 | 브랜드 |
|---|---|
| 맥주 | 하투에이 |
| 카샤사 | 레블론 |
| 꼬냑 | 바론 오타드, 듀세 |
| 진 | 봄베이 사파이어, 보스포드 로즈, 옥슬리 |
| 리큐어 | 베네딕틴, 세딜라, 겟, 마티니 스피리토, 패트론 시트롱, 생제르망 |
| 메즈칼 | 일리갈 |
| 럼 | 바카디, 뱅크스, 카스티요, 파쿤도, 하바나 클럽 (미국 내 판매), 파이럿, 산타 테레사, 싱글 케인 에스테이트 |
| 스파클링 와인 | 마티니 알타 랑가, 마티니 아스티, 마티니 그란디 아우구르, 마티니 마지시 이스탄티, 마티니 프로세코, 마티니 리제르바 디 몬텔레라, 마티니 로제 |
| 데킬라 | 카미노 레알, 카사도레스, 코르조, 패트론 |
| 베르무트 | 마티니, 누아일리 프라 |
| 보드카 | 에리스토프, 그레이 구스, 러시안 프린스, 얼티밋 보드카, 42 빌로우 |
| 미국 위스키 | 엔젤스 엔비, 스틸하우스 |
| 아이리쉬 위스키 | 틸링 |
| 스코틀랜드 위스키 | 싱글 몰트: 아버펠디, 올트모어, 크래갤라키, 데버론, 로열 브라클라 |
| 블렌디드: 듀어스, 윌리엄 로슨스 |
4. 1. 럼
세계 최초로 럼으로서 숯 필터링(목탄 여과)을 실시하여, 그 부드러운 풍미로 칵테일의 베이스로 사용되는 증류주의 선구자가 되었다. 쿠바에서 탄생한 유명한 칵테일인 바카디, 모히토, 다이키리, 쿠바 리브레 등의 탄생에 큰 영향을 주었다.
| 종류 | 설명 |
|---|---|
| 바카디 수페리어 | 화이트 럼 |
| 바카디 골드 | 골드 럼 |
| 바카디 블랙 | 다크 럼 |
| 바카디 8 | 8년 숙성 다크 럼 |
| 바카디 스파이스드 | 스파이스드 럼 |
| 바카디 리몬 | 플레이버 럼 |
| 바카디 클래식 칵테일즈 모히토 | RTS (Ready To Serve) |
| 바카디 그란 레세르바 | |
| 바카디 다크 럼 | |
| 바카디 화이트 럼 | |
| 바카디 골드 럼 | |
| 바카디 151 | |
| 바카디 모히토 | |
| 바카디 브리저스 | |
| 바카디 애플 | |
| 바카디 레몬 | |
| 바카디 카르타 블랑카 |
4. 2. 기타 브랜드
| 주종 | 브랜드 |
|---|---|
| 맥주 | 하투에이 |
| 카샤사 | 레블론 |
| 꼬냑 | 바론 오타드, 듀세 |
| 진 | 봄베이 사파이어, 보스포드 로즈, 옥슬리 |
| 리큐어 | 베네딕틴, 세딜라, 겟, 마티니 스피리토, 패트론 시트롱, 생제르망 |
| 메즈칼 | 일리갈 |
| 럼 | 바카디, 뱅크스, 카스티요, 파쿤도, 하바나 클럽 (미국 내 판매), 파이럿, 산타 테레사, 싱글 케인 에스테이트 |
| 스파클링 와인 | 마티니 알타 랑가, 마티니 아스티, 마티니 그란디 아우구르, 마티니 마지시 이스탄티, 마티니 프로세코, 마티니 리제르바 디 몬텔레라, 마티니 로제 |
| 데킬라 | 카미노 레알, 카사도레스, 코르조, 패트론 |
| 베르무트 | 마티니, 누아일리 프라 |
| 보드카 | 에리스토프, 그레이 구스, 러시안 프린스, 얼티밋 보드카, 42 빌로우 |
| 미국 위스키 | 엔젤스 엔비, 스틸하우스 |
| 아이리쉬 위스키 | 틸링 |
| 스코틀랜드 위스키 | 싱글 몰트: 아버펠디, 올트모어, 크래갤라키, 데버론, 로열 브라클라 |
| 블렌디드: 듀어스, 윌리엄 로슨스 |
5. 논란 및 사건 사고
바카디는 다음과 같은 논란 및 사건 사고를 겪었다.
- 2012년 8월 16일, 플로리다주 잭슨빌의 바카디 병입 시설에서 임시직 근로자 로렌스 다콴 "데이" 데이비스가 청소 중 고장난 팔레타이저 작동으로 압사하는 사고가 발생했다.[46] 이는 락아웃-태그아웃 절차 미시행으로 인해 발생했으며, 직업안전보건청(OSHA) 조사 결과 12건의 안전 위반 사항이 발견되어 바카디는 벌금을 부과받았다.[45][47]
- 2022년 러시아의 우크라이나 침공 이후, 바카디는 러시아로의 수출 중단 및 투자 동결을 발표했으나,[48][49] 이후 1.69억달러 상당의 제품을 수입하고 러시아에서의 사업을 확장했다.[50][51] 국제 언론의 주목을 받자 회사는 웹사이트에서 관련 약속을 삭제했으며,[48][52] 2023년 8월, 우크라이나 당국은 바카디를 전쟁 국제 후원자 목록에 추가했다.[53][54]
5. 1. 데이 데이비스 사망 사건 (2012)
2012년 8월 16일, 임시직 근로자였던 로렌스 다콴 "데이" 데이비스는 플로리다주 잭슨빌의 바카디 병입 시설에서 첫날 근무하던 중 청소 중이던 고장난 팔레타이저가 작동하면서 압사했다.[46] 이 사고는 락아웃-태그아웃 절차가 시행되지 않아 발생했다.[45] 직업안전보건청(OSHA)의 조사 결과 12건의 안전 위반 사항이 발견되었고, 바카디는 192000USD의 벌금을 부과받았지만, 110000USD를 지불하는 데 합의했다.[47]5. 2. 러시아의 우크라이나 침공 관련 논란 (2022-현재)
2022년 3월, 러시아의 우크라이나 침공 이후, 바카디는 러시아로의 모든 수출을 중단하고 투자 및 광고 프로그램을 동결하겠다고 발표했다.[48][49] 그러나 2022년 6월부터 2023년 6월까지, 1.69억달러 상당의 제품을 수입[50]했으며, 수익을 3배로 늘렸다.[48][51] 2023년 여름까지 러시아에서의 사업을 확장하고 러시아 지사에서 새로운 직원을 구했다.[51] 이 사실이 국제 언론의 주목을 받자, 회사는 웹사이트에서 이 약속을 삭제했다.[48][52] 2023년 8월 10일, 우크라이나 당국은 바카디를 전쟁 국제 후원자 목록에 추가했다.[53][54]6. 어니스트 헤밍웨이와의 관계
어니스트 헤밍웨이는 1939년부터 쿠바 혁명 직후까지 쿠바에서 살았다. 그는 바카디의 모델 양조장과 매우 가까운 산 프란시스코 데 파울라의 핀카 비히아에 거주했다.[43]
1954년, Compañía Ron Bacardi S.A.는 헤밍웨이가 노인과 바다(1952)로 노벨 문학상을 수상하자 파티를 열었다. 헤밍웨이는 이 소설에서 하투에이 맥주를 언급했으며, ''가지는 자와 갖지 못하는 자''(1937)와 ''누구를 위하여 종은 울리나''(1940)에서도 바카디와 하투에이를 언급했다.[43] 기예르모 카브레라 인판테는 ''Ciclón''에 "El Viejo y la Marca"(노인과 브랜드)라는 제목으로 축제 기사를 썼다. 기사에는 사람들이 무료로 다이키리와 맥주를 주문하는 모습이 묘사되었고, 행사장에 "바카디 럼이 ''노인과 바다''의 작가를 환영합니다"라는 표지판이 있었다고 한다.[43]
웨인 커티스는 "노인과 다이키리" 기사에서 헤밍웨이의 집에 바카디 럼이 있었다고 썼다. 헤밍웨이는 ''흐르는 강물에 섬처럼''에서 "...이 잘 얼린 다이키리는 시속 30노트로 달리는 배의 선수에서 파도가 꺾이는 바다처럼 보인다."라고 묘사했다.[44]
7. 일본 내 전개
2011년 삿포로 맥주와 업무 제휴를 맺고, 삿포로 맥주의 판매망을 활용한 판매 활동을 시작했다.[1] 2012년에는 신제품 공동 개발에 합의했다.[1] 이 중 삿포로 맥주가 수입 판매하던 스카치 위스키 커티 삭은 2023년 4월부터 아사히 맥주로 수입 판매권이 변경되었다.[1]
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