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아이스크림 플로트

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목차

1. 개요

아이스크림 플로트는 아이스크림과 청량 음료를 조합한 음료로, 1874년 미국 필라델피아에서 로버트 매케이 그린에 의해 처음 개발되었다. 다양한 종류가 있으며, 루트 비어 플로트, 콜라 플로트, 보스턴 쿨러, 초콜릿 아이스크림 소다 등이 있다. 아이스크림 플로트는 지역과 음료 종류에 따라 "스파이더", "블랙 카우", "브라운 카우" 등 다양한 이름으로 불리기도 한다.

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아이스크림 플로트 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
1936년 두 개의 소다 분수 사이에서 아이스크림 소다를 건네는 소다 저크
1936년 소다 저크가 두 개의 소다 분수 사이에서 아이스크림 소다를 건네고 있다.
다른 이름플로트
아이스크림 소다
유래 국가미국
유래 지역필라델피아
유래 지역펜실베이니아주
창시자로버트 매케이 그린
종류후식
주요 재료아이스크림
시럽
탄산 음료 또는 탄산수

2. 역사

1874년 미국 필라델피아에서 Franklin Institute영어의 50주년 행사 때, 소다 판매점을 운영하던 로버트 매케이 그린이 최초의 플로트 음료인 크림 소다를 발명했다.[29] 더운 날씨에 그는 팔던 청량음료에 넣을 얼음이 떨어지자 옆 가게에서 팔던 바닐라 아이스크림을 대신 넣었다는 이야기가 전해진다.

이 발명에는 다른 주장도 있어, 프레드 샌더스,[30] 필립 모어,[30][31] 조지 가이 등을 발명자로 보기도 한다. 어쨌든 플로트 음료는 발명되자마자 특히 10대들 사이에서 인기를 끌었다.

2. 1. 기원

1874년 미국 필라델피아에서 로버트 매케이 그린이 아이스크림 플로트를 개발했다.[38]

아이스크림 플로트는 1874년 펜실베이니아주 필라델피아에서 프랭클린 연구소의 반세기 기념 행사 중에 로버트 M. 그린에 의해 발명되었다. 전해지는 이야기에 따르면, 특히 더운 날에 그린은 자신이 팔던 음료에 사용할 얼음이 떨어지자 근처 판매상으로부터 바닐라 아이스크림을 구매하여 새로운 음료를 만들었다.[3]

1910년 ''소다 분수'' 잡지에 실린 그의 설명에 따르면, 행사에서 소다 분수를 운영하던 그는 더 크고 화려한 소다 분수를 가진 다른 판매상으로부터 고객을 끌어오기 위해 아이스크림과 맛을 낸 소다를 결합하기로 결정했다. 몇 번의 실험 끝에 그는 바닐라 아이스크림과 16가지 맛의 시럽을 선택하여 판매했고, 이는 큰 인기를 끌었다. 곧 다른 소다 분수에서도 아이스크림 플로트를 판매하기 시작했다. 그린의 유언에는 "아이스크림 소다의 창시자"라는 문구를 그의 묘비에 새기도록 지시했다.[4]

루트 비어 플로트의 발명에 대해서는 프레드 샌더스,[5] 필립 모어,[5][6] 조지 가이[7] 등 최소 세 명의 다른 주장이 있다. 조지 가이는 로버트 그린의 직원 중 한 명으로, 1872년에 실수로 아이스크림과 소다를 섞어 고객들을 기쁘게 했다고 주장했다.[8]

3. 명칭

아이스크림 플로트는 국가와 지역에 따라 다양한 이름으로 불린다.

4. 종류 (Variations)

아이스크림 플로트는 사용되는 음료와 아이스크림의 종류에 따라 다양한 변형이 존재한다. 몇 가지 주목할 만한 종류는 다음과 같다.


  • 핑크 소다 (Pink soda): 뉴올리언스와 오하이오 일부 지역에서 인기 있는 종류로, 아몬드 시럽과 바닐라 시럽을 같은 비율로 혼합하고, 가당 연유와 소량의 적색 식용 색소를 첨가하여 만든다.[22][23]
  • 스트로베리 소다 (Strawberry Soda): 딸기 시럽과 딸기 (또는 바닐라) 아이스크림을 사용하여 만든다.
  • 맥주 플로트: 기네스 흑맥주, 초콜릿 아이스크림, 에스프레소로 만들어진다.[13]
  • 버터비어 플로트: 2014년, 유니버설 올랜도의 해리 포터 마법 세계 테마 구역에서 갈색 설탕, 버터 시럽을 크림 소다, 휘핑 크림과 섞어 만든 음료를 선보였다.[12]
  • 퍼플 카우(Purple Cow): 포도맛 소다에 바닐라 아이스크림을 넣은 것이다. 미국 남부에 있는 레스토랑 체인인 퍼플 카우(The Purple Cow)[24]에서는 이 음료와 유사한 음료를 판매한다. 그래피코(Grapico)는 앨라배마주 버밍햄에서 병입된 포도 소다 브랜드로, 해당 주에서 아이스크림 플로트와 널리 연관되어 있다.

4. 1. 루트 비어 플로트 (Root beer float)

루트 비어 플로트


"블랙 카우"[25][26] 또는 "브라운 카우"라고도 불리는[27] 루트 비어 플로트는 전통적으로 바닐라 아이스크림과 루트 비어로 만들어지지만, 다른 아이스크림 맛으로도 만들 수 있다. 콜로라도의 크리플 크릭 양조장(Cripple Creek Brewing)의 소유주인 프랭크 J. 위스너(Frank J. Wisner)는 1893년 8월 19일 최초의 루트 비어 플로트를 만든 것으로 알려져 있다. 비슷한 맛의 탄산 음료인 자작나무 맥주도 루트 비어 대신 사용할 수 있다.

미국과 캐나다에서는 A&W 레스토랑 체인이 루트 비어 플로트로 유명하다. 블랙 카우의 정의는 지역에 따라 다르다. 예를 들어, 일부 지역에서는 "루트 비어 플로트"에 바닐라 아이스크림만 사용하고, 루트 비어와 초콜릿 아이스크림으로 만든 플로트는 "초콜릿 카우" 또는 "브라운 카우"라고 부른다. 어떤 곳에서는 "블랙 카우" 또는 "브라운 카우"를 루트 비어 대신 콜라로 만들기도 한다.

2008년, 닥터 페퍼 스내플 그룹(Dr Pepper Snapple Group)은 플로트 음료 라인을 출시했다. 여기에는 A&W 루트 비어, A&W 크림 소다 및 선키스트 맛이 포함되어 있으며, 각 아이스크림 플로트 맛을 크림 같은 병에 담긴 음료로 재현하려고 시도했다.

4. 2. 콜라 플로트 (Coke float)

콜라 플로트는 콜라와 바닐라 아이스크림을 조합하여 만든다. 브라질과 포르투갈에서는 "바카 프레타(Vaca-preta, 검은 소)"라고 불린다.[28]

4. 3. 보스턴 쿨러 (Boston cooler)

버노스 진저 에일이 들어간 보스턴 쿨러


오늘날 보스턴 쿨러는 일반적으로 버노스 진저 에일과 바닐라 아이스크림으로 구성된다.[15]

1880년대에는 샌더스 제과점에서 샌더스 아이스크림과 버노스를 사용하여 디트로이트에서 보스턴 쿨러의 한 종류를 제공했다.[15] 원래는 '버노스 크림'이라는 음료를 버노스 한 잔에 단 크림 한두 샷을 부어 제공했으나, 이후 크림 대신 바닐라 아이스크림을 넣고 밀크셰이크처럼 섞었다. 디트로이트의 보스턴 대로에서 이름을 따왔다는 지역의 통념과는 달리, 보스턴 대로는 당시에는 존재하지 않았다.[17][18][19]

이 음료는 디트로이트 지역에서 여전히 인기 있는 여름 음료이다.[15]

4. 4. 초콜릿 아이스크림 소다 (Chocolate ice cream soda)

이 아이스크림 소다는 약 약 28.35g의 초콜릿 시럽을 넣고, 키가 큰 잔에 여러 스쿱의 초콜릿 아이스크림을 넣는다. 무향의 탄산수를 잔이 채워질 때까지 넣고, 생기는 거품이 잔 위로 올라오게 한다. 마지막으로 휘핑크림과 보통 마라스키노 체리로 장식한다. 이 아이스크림 소다의 변형은 수년 동안 지역 소다수와 데어리 퀸 매장에서 전국적으로 판매되었다.[1]

초콜릿 시럽을 사용하지만 바닐라 아이스크림을 넣은 유사한 소다는 때때로 "블랙 앤 화이트" 아이스크림 소다라고 불린다.[2]

4. 5. 크림 소다 (Cream soda)

UCC 우에시마 커피(UCC Ueshima Coffee Co.) 커피숍의 일본식 크림 소다


일본에서는 아이스크림 플로트의 일종인 크림 소다를 바닐라 아이스크림과 멜론 소다로 만들고, 마라시노 체리를 올려 장식한다.[20]

4. 6. 기타

멕시코에서는 "Helado flotante"(떠다니는 아이스크림) 또는 "Flotante"라고 불리며, 코카콜라에 코코넛과 깔루아 아이스크림을 넣거나, 초콜릿 코카콜라에 바닐라 아이스크림을 넣는 등 다양한 조합이 있다.[21] 브라질에서는 "Vaca amarela"(노란 소) 또는 "Vaca dourada"(황금 소)는 바닐라 아이스크림과 오렌지 또는 과라나 소다를 조합한 것이다. 퍼플 카우(Purple cow)는 포도맛 소다에 바닐라 아이스크림을 넣은 것이다. 미국 남부에 있는 레스토랑 체인인 퍼플 카우(The Purple Cow)[24]에서는 이 음료와 유사한 음료를 판매한다. 그래피코(Grapico)는 앨라배마주 버밍햄에서 병입된 포도 소다 브랜드로, 해당 주에서 아이스크림 플로트와 널리 연관되어 있다.

맥주 플로트


맥주 플로트는 기네스 흑맥주, 초콜릿 아이스크림, 에스프레소로 만들어진다.[13] 2014년, 유니버설 올랜도의 해리 포터 마법 세계 테마 구역에서는 갈색 설탕, 버터 시럽을 크림 소다, 휘핑 크림과 섞어 만든 음료를 선보였는데, 이는 원래 허구의 음료였으며 호그스미드에서 판매되었다.[12]

참조

[1] OED spider, n.4 Oxford University Press 1989
[2] 뉴스 The Hidden History of Root Beer Floats in Chicago http://chicago.eater[...] Chicago Eater 2016-04-26
[3] 간행물 Soda beverages in Philadelphia https://books.google[...]
[4] 간행물 Ice Cream Soda a New Drink https://books.google[...] D. O. Haynes
[5] 서적 Sundae Best: a history of soda fountains https://books.google[...] Popular Press 2002
[6] 문서 The Three Principal Claimants for the Invention of Ice Cream Soda Soda Fountain 1913-11
[7] 뉴스 Ice Cream Soda Invented By Seattle Pioneer Seattle Times 1965-05-19
[8] 웹사이트 Toddler Making Ice Cream Soda http://www.corbisima[...] 2015-03-21
[9] 웹사이트 Spider drink story has legs https://www.heraldsu[...] 2011-06-03
[10] 웹사이트 Macquarie Dictionary entry for 'spider' https://www.macquari[...] 2023-10-25
[11] 뉴스 What is root beer, anyway? https://www.stuff.co[...] Stuff.co.nz 2019-09-07
[12] 웹사이트 Starbucks Is Bringing Back Its Smoked Butterscotch Latte (Which Tastes Just Like Butterbeer) https://www.cosmopol[...] Cosmopolitan 2024-09-20
[13] 웹사이트 The Thirsty Reader: A Guinness Milkshake https://www.thekitch[...]
[14] 웹사이트 Emeryville | Rudy's Can't Fail Cafe http://iamrudy.com/d[...] 2012-07-08
[15] 뉴스 What is a Boston Cooler? http://wcrz.com/what[...] 2013-04-06
[16] 웹사이트 CuriosiD: What's the Origin of the Boston Cooler? https://wdet.org/201[...] WDET and Wayne State University 2023-03-01
[17] 웹사이트 Griffin, Holly, "FIVE THINGS: About coolers" Detroit Free Press (August 31, 2007) http://www.accessmyl[...] Accessmylibrary.com 2010-02-13
[18] 웹사이트 "Daily TWIP: Ice Cream Soda Day", Nashua Telegraph (June 20, 2008) http://nl.newsbank.c[...] Nl.newsbank.com 2010-02-13
[19] 웹사이트 History http://www.historicb[...] Historic Boston Edison Association
[20] 웹사이트 The Emerald Green Drink of 1970s Japan https://tastecooking[...] 2024-04-28
[21] Bare URL inline https://www.timeoutm[...] 2024-08
[22] 서적 Cincinnati Candy: A Sweet History https://books.google[...] Arcadia Publishing (SC) 2019-01-15
[23] 서적 The Oxford Companion to Sugar and Sweets https://books.google[...] Oxford University Press 2019-01-15
[24] 웹사이트 The Purple Cow http://www.purplecow[...]
[25] 웹사이트 The Milwaukee Journal - Google News Archive Search https://news.google.[...]
[26] 잡지 Letters, Dec. 14, 1931 http://content.time.[...] 1931-12-14
[27] 웹사이트 The Cedartown Standard - Google News Archive Search https://news.google.[...]
[28] 문서 Vaca preta
[29] 간행물 Soda beverages in Philadelphia https://books.google[...]
[30] 서적 Sundae Best: a history of soda fountains https://books.google[...] Popular Press 2002
[31] 문서 The Three Principal Claimants for the Invention of Ice Cream Soda Soda Fountain 1913-11
[32] 뉴스 Ice Cream Soda Invented By Seattle Pioneer Seattle Times 1965-05-19
[33] 웹사이트 Toddler Making Ice Cream Soda http://www.corbisima[...] 2015-03-21
[34] 웹사이트 Herald-Sun: Spider drink story has legs http://www.heraldsun[...]
[35] 뉴스 Milwaukee Journal, Aug. 10, 1934 https://news.google.[...]
[36] 뉴스 Letters http://www.time.com/[...] Time Magazine 1931-12-14
[37] 뉴스 https://news.google.[...] Cedartown Standard 1996-10-24
[38] 저널 Soda beverages in Philadelphia https://books.google[...]


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