패래매시
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1. 개요
패래매시는 여러 지역에서 다양한 이름으로 불리는 음식이다. 러시아어로는 벨랴시, 바시키르어로는 배래메스 또는 와크 밸레시, 타타르어로는 패래매시 또는 와크 밸레시로 불린다. 밀가루 반죽에 고기소를 채워 넣고 기름에 튀겨서 만든다.
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패래매시 - [음식]에 관한 문서 | |
---|---|
기본 정보 | |
이름 | 패래매시 |
다른 이름 | 벨랴시 |
국가 | 러시아 |
지역 | 타타르스탄, 바시코르토스탄 |
종류 | 튀김, 고기 파이 |
주 재료 | 밀가루 반죽, 고기 |
기타 | |
어원 | 러시아어 벨랴시 (беляш) |
2. 명칭
- 러시아어: '''벨랴시'''(беляшиru)
- 바시키르어: '''배래메스'''(бәрәмесba), '''와크 밸레시'''(ваҡ бәлешba)
- 타타르어: '''패래매시'''(пәрәмәчtt), '''와크 밸레시'''(вак бәлешtt)
3. 조리법
3. 1. 재료
밀가루, 우유, 버터, 설탕, 소금, 효모를 넣어 반죽을 만든다. 고기 소는 다진 쇠고기나 양고기에 다진 양파를 섞어 준비한다. 조리 시에는 식용유가 사용된다.3. 2. 만드는 방법
밀가루에 우유, 버터, 설탕, 소금, 효모를 넣고 반죽한다. 고기 소는 다진 쇠고기나 양고기에 다진 양파를 넣고 섞어 만든다. 반죽을 밀대로 밀어 납작하게 만든 다음 소를 채우고, 완전히 봉하지 않고 가운데 구멍을 남겨둔 모양으로 기름에 튀겨 낸다.4. 사진
참조
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Осетинские, грузинские и татарские пироги
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Эксмо
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Блины и блинчики
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문서
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