패류독소
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1. 개요
패류독소는 조개류 섭취로 인해 발생할 수 있는 중독 현상을 총칭하며, 기억상실성 패류 중독(ASP), 설사성 패류 중독(DSP), 신경성 패류 중독(NSP), 마비성 패류 중독(PSP) 등 여러 종류가 있다. 각 중독은 특정 독소에 의해 발생하며, 설사, 마비, 기억 상실 등 다양한 증상을 유발할 수 있다. 대한민국에서는 식품의약품안전처를 중심으로 패류독소 발생 해역을 감시하고 기준치 초과 시 채취 및 유통을 금지하는 등 예방 및 관리 체계를 운영하고 있다.
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| 패류독소 | |
|---|---|
| 일반 정보 | |
| 분야 | 독성학 |
| 증상 | |
| 증상 | 마비성 패류 중독: 마비 신경성 패류 중독: 신경계 증상 (어지러움, 두통, 근육통) 및 위장관 증상 (메스꺼움, 구토, 설사) 설사성 패류 중독: 설사, 메스꺼움, 구토, 복통 기억상실성 패류 중독: 단기 기억 상실, 방향 감각 상실 |
| 원인 | |
| 원인 | 오염된 패류 섭취 |
| 예방 | |
| 예방 | 패류 섭취 시 주의 |
2. 종류
- 기억상실성 패류 중독 (ASP)
- 설사성 패류 중독 (DSP)
- 신경성 패류 중독 (NSP)
- 마비성 패류 중독 (PSP)
== 설사성 패류독 (DSP) ==
설사성 패류독(DSP: Diarrheic Shellfish Poison)은 오카다산(okadaic acid, OA), 디노피시스톡신(dinophysistoxin, DTX), 펙테노톡신군(PTX)[8], 예소톡신(YTX) 군 등에 의해 발생한다.[9] 독화 원인으로는 와편모조류 ''Dinophysis''속 (''D. acuminata, D. fortii, D. norvegica, D. acuta'')이 알려져 있다. 그러나 설사성 패류독 성분을 검출하지 않는 ''D. cuminata''가 채집되기도 하고, ''Dinophysis''속의 발생량과 독성 값 사이에 정(+)의 상관관계가 없다는 보고도 있어, ''Dinophysis''속 이외의 원인 생물의 존재가 시사되고 있다.[9]
가리비, 홍합, 바지락, 북방대합 등 대부분의 이매패류에서 발생하며, 독성분은 중장선에 축적된다. 독화된 조개를 섭취하면 심한 설사, 메스꺼움, 구토 등 소화기 계통의 식중독 증상이 나타나지만 치명적이지는 않다. 설사 증상을 일으키지 않는 정도의 저농도 섭취를 지속했을 경우의 만성 독성은 해명되지 않았다.[10] DTX는 발암성이 시사되고 있다.[9]
== 마비성 패류독 (PSP) ==
마비성 패류독(PSP: Paralytic Shellfish Poison)은 삭시톡신(saxitoxin, STX), 테트로도톡신(tetrodotoxin, TTX), 고니오톡신(gonyautoxin, GTX) 등이 독성분이다.[11] 독화 원인으로는 와편모조류의 ''Protogonyaulax tamarensis'', ''Protogonyaulax catenella''[12], ''Alexandrium tamarense'', ''Gymnodinium catenatum'' 등과 비브리오속의 ''Vibrio alginolyticus'' 등이 있다.
원인이 되는 조개는 가리비, 바지락, 굴, 홍합, 비단가리비, 고둥, 멍게 등이다.[13] 독성분은 조개 종류에 따라 축적 부위가 다르며, 많은 종에서 중장선에 축적되지만 고둥은 근육도 독화된다. 홋카이도에서는 양식 가리비가 매년 여름 즈음에 독화되며, 나가사키현 귤만에서 채집한 육식성 고둥 ''Nassarius (Alectrion) glans''에서 복어독과 같은 테트로도톡신에 의한 중독이 보고되었다.[13]
독화된 조개를 섭취하면 복어 중독과 유사한 증상이 나타나며, 최악의 경우 호흡기 마비를 일으켜 사망할 수 있다. 가열해도 독성은 사라지지 않는다.
== 신경성 패류독 (NSP) ==
신경성 패류 독소(NSP)는 브레베톡신류(Brevetoxin, BTX) 등을 독성분으로 하며, 적조의 원인 플랑크톤 중 하나인 유독 와편모조 카레니아 브레비스(''Karenia brevis'')가 독화 원인이다. 플로리다, 뉴질랜드, 멕시코만에서 다발하며, 유독 플랑크톤을 섭취한 굴, 키조개 등의 어패류가 독성을 띤다.
독화된 조개를 섭취하면 구강 내 작열감, 안면 홍조, 운동 실조 등의 증상이 나타난다. 한국에서는 아직 보고된 바 없다.
== 기억상실성 패류독 (ASP) ==
기억상실성 패류독(ASP: Amnesic Shellfish Poisoning)은 도모이산이라는 해양 생물 독소의 섭취로 인한 질병이다. 여과 섭식을하는 동안에 조개류에 도모이산이 고농도로 축척되고, 도모이산에 오염된 조개 섭취로 조류나 해양 포유류 및 인간에게 전달될 수 있다. 도모이산은 멸치와 정어리와 같은 식물성 플랑크톤을 먹이로 하는 해양 생물에도 축적될 수 있다. 인간을 포함한 포유동물에서 도모이산은 신경독으로 작용하여 영구적인 단기 기억 상실, 뇌 손상 및 심한 경우 사망을 유발한다.
독성분은 아미노산의 일종인 도모이산이며, 홍조류인 하나야나기도 독을 가지고 있다. 원인이 되는 조개는 홍합 등이다. 중독 증상은 독화된 조개 섭취로 발병하며, 소화기 계통의 식중독 증상 외에 뇌 세포의 이상 흥분으로 인해 해마가 파괴되어 최악의 경우에는 건망증을 일으켜 사망에 이른다. 1987년 11-12월, 캐나다 동해안에서 중독이 발생했다.
2. 1. 설사성 패류독 (DSP)
설사성 패류독(DSP: Diarrheic Shellfish Poison)은 오카다산(okadaic acid, OA), 디노피시스톡신(dinophysistoxin, DTX), 펙테노톡신군(PTX)[8], 예소톡신(YTX) 군 등에 의해 발생한다.[9] 독화 원인으로는 와편모조류 ''Dinophysis''속 (''D. acuminata, D. fortii, D. norvegica, D. acuta'')이 알려져 있다. 그러나 설사성 패류독 성분을 검출하지 않는 ''D. cuminata''가 채집되기도 하고, ''Dinophysis''속의 발생량과 독성 값 사이에 정(+)의 상관관계가 없다는 보고도 있어, ''Dinophysis''속 이외의 원인 생물의 존재가 시사되고 있다.[9]가리비, 홍합, 바지락, 북방대합 등 대부분의 이매패류에서 발생하며, 독성분은 중장선에 축적된다. 독화된 조개를 섭취하면 심한 설사, 메스꺼움, 구토 등 소화기 계통의 식중독 증상이 나타나지만 치명적이지는 않다. 설사 증상을 일으키지 않는 정도의 저농도 섭취를 지속했을 경우의 만성 독성은 해명되지 않았다.[10] DTX는 발암성이 시사되고 있다.[9]
2. 2. 마비성 패류독 (PSP)
마비성 패류독(PSP: Paralytic Shellfish Poison)은 삭시톡신(saxitoxin, STX), 테트로도톡신(tetrodotoxin, TTX), 고니오톡신(gonyautoxin, GTX) 등이 독성분이다.[11] 독화 원인으로는 와편모조류의 ''Protogonyaulax tamarensis'', ''Protogonyaulax catenella''[12], ''Alexandrium tamarense'', ''Gymnodinium catenatum'' 등과 비브리오속의 ''Vibrio alginolyticus'' 등이 있다.원인이 되는 조개는 가리비, 바지락, 굴, 홍합, 비단가리비, 고둥, 멍게 등이다.[13] 독성분은 조개 종류에 따라 축적 부위가 다르며, 많은 종에서 중장선에 축적되지만 고둥은 근육도 독화된다. 홋카이도에서는 양식 가리비가 매년 여름 즈음에 독화되며, 나가사키현 귤만에서 채집한 육식성 고둥 ''Nassarius (Alectrion) glans''에서 복어독과 같은 테트로도톡신에 의한 중독이 보고되었다.[13]
독화된 조개를 섭취하면 복어 중독과 유사한 증상이 나타나며, 최악의 경우 호흡기 마비를 일으켜 사망할 수 있다. 가열해도 독성은 사라지지 않는다.
2. 3. 신경성 패류독 (NSP)
신경성 패류 독소(NSP)는 브레베톡신류(Brevetoxin, BTX) 등을 독성분으로 하며, 적조의 원인 플랑크톤 중 하나인 유독 와편모조 카레니아 브레비스(''Karenia brevis'')가 독화 원인이다. 플로리다, 뉴질랜드, 멕시코만에서 다발하며, 유독 플랑크톤을 섭취한 굴, 키조개 등의 어패류가 독성을 띤다.독화된 조개를 섭취하면 구강 내 작열감, 안면 홍조, 운동 실조 등의 증상이 나타난다. 한국에서는 아직 보고된 바 없다.
2. 4. 기억상실성 패류독 (ASP)
기억상실성 패류독(ASP: Amnesic Shellfish Poisoning)은 도모이산이라는 해양 생물 독소의 섭취로 인한 질병이다. 여과 섭식을하는 동안에 조개류에 도모이산이 고농도로 축척되고, 도모이산에 오염된 조개 섭취로 조류나 해양 포유류 및 인간에게 전달될 수 있다. 도모이산은 멸치와 정어리와 같은 식물성 플랑크톤을 먹이로 하는 해양 생물에도 축적될 수 있다. 인간을 포함한 포유동물에서 도모이산은 신경독으로 작용하여 영구적인 단기 기억 상실, 뇌 손상 및 심한 경우 사망을 유발한다.독성분은 아미노산의 일종인 도모이산이며, 홍조류인 하나야나기도 독을 가지고 있다. 원인이 되는 조개는 홍합 등이다. 중독 증상은 독화된 조개 섭취로 발병하며, 소화기 계통의 식중독 증상 외에 뇌 세포의 이상 흥분으로 인해 해마가 파괴되어 최악의 경우에는 건망증을 일으켜 사망에 이른다. 1987년 11-12월, 캐나다 동해안에서 중독이 발생했다.
3. 기타 중독
3. 1. 고둥 중독
고둥과의 고둥(소라) 참소라나 에조보라모도키 등의 타액선에 포함된 테트라민 독소가 고둥 중독의 원인이다.[14] 중독 증상으로는 시각 이상, 현기증 등이 나타나며, 가열해도 독성은 사라지지 않는다.3. 2. 갯민숭달팽이 중독
코노톡신(conotoxin) 등의 독성분을 가진 갯민숭달팽이에 의한 외상(자상)으로 발병한다. 와편모조(''Gymnodinium breve'')가 독화 원인으로, 전신 마비를 일으키며 사망할 수도 있다. 갯민숭달팽이는 온난한 해역에 서식하며, 가열하면 섭취해도 식중독을 일으키지 않는다. 코노톡신은 진통제로 이용되기도 한다.4. 증상 및 치료
패류독소 중독의 일반적인 증상은 소화기계 증상(설사, 구토, 복통 등)과 신경계 증상(마비, 감각 이상 등)이다. 혈청이나 해독제와 같은 특이 요법은 확립되어 있지 않다. 대증 요법으로 위 세척이나 인공 호흡이 시행된다.
5. 예방 및 관리
대한민국에서는 식품의약품안전처와 지방자치단체(도, 시, 군)가 협력하여 패류독소 발생 해역을 감시하고, 기준치를 초과하는 경우 채취 및 유통을 금지하고 있다.[11] 일본에서는 광역자치단체인 도도부현이 유독 플랑크톤 감시 및 이매패류 감시를 실시하고, 기준치를 초과하면 어업인에게 주의를 환기한다. 패류 독소가 기준치를 초과하면 출하 자율 규제가 이루어지며, 기준치를 밑돌고 소정의 조건을 충족하면 출하가 재개된다. 또한, 출하업자와 가공업자는 식품위생법에 따른 감시를 통해 독화된 조개 및 가공품의 유통을 방지한다.[5]
6. 한국의 패류독소 감시 체계
한국에서는 식품의약품안전처가 패류독소 안전 관리 계획을 수립하고 총괄하며, 해양수산부의 국립수산과학원은 패류독소 발생 해역을 조사하고 정보를 제공한다.[11] 지방자치단체(시·도)는 관할 해역의 패류독소 검사 및 채취 금지 조치를 담당하고, 어업인은 자율적으로 채취를 중단하고 출하를 연기하는 체계가 갖추어져 있다.[5]
7. 연구 동향
패류독소 발생 원인 규명 및 예측 기술 개발, 패류독소의 신속 검출법 개발, 패류독소 저감화 기술 개발, 기후 변화와 패류독소 발생 간 연관성 등에 대한 연구가 진행되고 있다. 대한민국에서는 지구 온난화와 패류독소 발생 간 연관성에 대한 연구가 진행 중이다.
참조
[1]
간행물
Protecting Ourselves from Shellfish Poisoning
[2]
웹사이트
貝毒に注意しましょう！
https://www.pref.osa[...]
大阪府
[3]
웹사이트
下痢性貝毒
http://www.j-poison-[...]
財団法人 日本中毒情報センター
[4]
문서
貝毒情報（アサリ） KD-30-80号 平成31年3月15日
http://www.hyogo-sui[...]
兵庫県水産技術センターだより
[5]
논문
貝毒の規制値，監視体制と機器分析
https://doi.org/10.3[...]
2016
[6]
학술지
マガキ, ホタテガイおよびムラサキイガイにおける麻痺性貝毒の蓄積と減毒の差異
https://doi.org/10.2[...]
日本水産学会
2004-07-15
[7]
문서
有毒渦鞭毛藻
http://sourui.org/pu[...]
日本藻類学会創立50周年記念出版 「21世紀初頭の藻学の現況」、日本藻類学会
[8]
웹사이트
下痢性貝毒ペクテノトキシン６の精製と毒性評価
http://nrifs.fra.aff[...]
平成19年中央水産研究所主要研究成果集 研究のうごき 第6号
[9]
문서
貝毒研究の最先端 (2007年)
http://plo.fish.hoku[...]
北海道大学大学院 水産科学研究科
[10]
웹사이트
有毒プランクトンと貝毒発生 （解説）
http://feis.fra.affr[...]
（独）水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所
[11]
문서
「二枚貝等の貝毒のリスク管理に関するガイドライン」の制定について
https://www.maff.go.[...]
農林水産省消費・安全局 26消安第6112号 平成27年3月6日
[12]
논문
北海道噴火湾産のムラサキイガイに含まれる麻痺性貝毒について
https://doi.org/10.1[...]
1984
[13]
학술지
腐肉食性巻貝キンシバイNassarius (Alectrion) glansに認められたフグ毒の毒性と毒成分
2009
[14]
웹사이트
自然毒のリスクプロファイル：巻貝：唾液腺毒
https://www.mhlw.go.[...]
厚生労働省
[15]
문서
山田久、閉鎖性水域の漁業と漁場環境保全
http://feis.fra.affr[...]
瀬戸内水研ニュース No.9(2003.2)
[16]
문서
マリントキシン研究会ニュース No.23
https://drive.google[...]
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