감잎차

1. 개요

감잎차는 어린 감잎을 이용하여 만든 차이다. 감잎은 5월 또는 6월에 채취하여 세척 후 그늘에서 건조한다. 건조된 잎은 찜으로 찌고 다시 말린 후, 잘게 잘라 차로 우려낸다. 감잎차는 70℃로 식힌 물에 15분 동안 우려내며, 기호에 따라 매실주나 유자청을 첨가하여 마실 수 있다.

2. 제조 과정

감잎차는 말린 잎 2g~3g을 70°C로 식힌 물 100ml에 15분 동안 우려내어 만든다. 매실주나 유자청을 한 방울 첨가하여 마실 수 있다.

2.1. 채취 및 건조

어린 잎은 5월 또는 6월에 채취하여 씻은 후 그늘에서 2~3일 동안 말린다. 말린 잎은 일반적으로 작은 조각으로 잘라 찜기에 쪄서 다시 말린다.

2.2. 제다

어린 잎은 5월 또는 6월에 채취하여 씻은 후 그늘에서 2~3일 동안 말린다. 말린 잎은 일반적으로 작은 조각으로 잘라 찜으로 찌고 다시 말린다. 차를 만들기 위해 말린 잎 2g~3g을 70°C로 식힌 물 100ml에 15분 동안 우려낸다. 차를 낼 때 매실주나 유자청을 한 방울 첨가할 수 있다.

3. 사진

--