곰메
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1. 개요
곰메는 노르웨이 요리의 특징, 전통 음식, 현대 노르웨이 요리에 대해 다루는 문서이다. 노르웨이 요리는 지리적 영향, 전통 식재료, 저장 방식 등의 특징을 가지며, 해산물, 육류, 유제품을 활용한 다양한 전통 음식이 존재한다. 현대 노르웨이 요리는 건강과 지속 가능성을 중시하며 전통 음식을 재해석하려는 시도가 이루어지고 있다.
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| 곰메 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 국가 | 노르웨이 |
| 세부 정보 | |
| 종류 | 준비된 음식 |
| 기원 | 노르웨이 |
2. 노르웨이 요리의 특징
2. 1. 지리적 영향
2. 2. 전통 식재료
2. 3. 저장 방식
3. 전통 음식
3. 1. 해산물 요리
3. 2. 육류 요리
3. 3. 유제품
4. 현대 노르웨이 요리
4. 1. 건강과 지속 가능성
4. 2. 전통의 재해석
5. 참고 문헌
- 디엘, 카리 쇼닝 (2012) ''모든 북유럽 요리책'' (Quarto - Everything Books) ISBN 9781440531866
- 모, 닐스 하랄드 (2002) ''트라디시온스마트 프라 노르드'' (트롬쇠: 비투스 출판사) ISBN 9788299418997
- 노타케르, 헨리 (1993) ''가넨스 마크트: 노르스크 코케쿠스트 오그 마트쿨투르 그놈 투센 어르''(오슬로: 아셰호그) ISBN 82-03-26009-8
5. 1. 한국어 자료
5. 2. 노르웨이어 자료
- 모, 닐스 하랄드 (2002) ''트라디시온스마트 프라 노르드'' (트롬쇠: 비투스 출판사) ISBN 9788299418997
- 노타케르, 헨리 (1993) ''가넨스 마크트: 노르스크 코케쿠스트 오그 마트쿨투르 그놈 투센 어르''(오슬로: 아셰호그) ISBN 82-03-26009-8
5. 3. 영어 자료
디엘, 카리 쇼닝 (2012) ''모든 북유럽 요리책'' (Quarto - Everything Books) 는 영어로 쓰여진 노르웨이 요리 관련 자료이다.참조
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웹사이트
Gomme - god gammel norsk rett
http://www.matoppskr[...]
Norsk Mat fra mange gryter
2005-01-27
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웹사이트
Rediscovering the Norwegian Connection
http://www.virtualmu[...]
Norwegian Laft Hus
2017-12-01
[3]
웹사이트
gomme – melkerett
https://snl.no/gomme[...]
Store norske leksikon
2017-12-01
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2017-12-01
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