공갈빵

1. 본문

공갈빵은 속이 비어 있는 중국식 빵으로, 겉은 바삭하고 안쪽에 꿀이나 설탕, 계피 등으로 만든 얇은 잼이 발라져 있어 달콤한 맛이 나는 간식입니다.
이름의 유래:

• 공갈: 겉보기에는 크고 빵빵하지만 속은 비어 있어서 '공갈'이라는 이름이 붙었습니다. 마치 거짓말이나 과장된 모습과 비슷하다고 해서 붙여진 이름입니다.
• 공기빵: 원래는 빵 속에 공기가 가득 들어 있어서 '공기빵'으로 불렸으나, 사람들이 큰 빵을 기대하고 쪼갰을 때 속이 비어 있어 속은 듯한 느낌을 받아 '공갈빵'이라고 부르게 되었다는 설도 있습니다.

특징:

• 모양과 식감: 겉은 매우 얇고 바삭하며, 속은 거의 비어 있습니다.
• 맛: 설탕과 계피를 베이스로 한 얇은 잼이 발라져 있어 달콤한 맛이 납니다.
• 조리법: 밀가루 반죽을 얇게 밀어 설탕, 계피 등으로 만든 소를 넣고 꼼꼼하게 봉한 후, 오븐이나 팬에 구워 만듭니다.
• 기타:
• 한국에서는 주로 인천 차이나타운이나 신포동 일대, 부산 차이나타운 등에서 판매됩니다.
• '공갈호떡', '기름기 없는 다이어트 호떡', '버블 호떡'이라는 이름으로 판매되기도 합니다.
• 멕시코의 '코요타스(Coyotas)', 튀르키예의 '풍선빵(Balon pidesi)' 등 비슷한 빵이 다른 나라에도 존재합니다.

만드는 법 (간단 레시피):1. 강력분, 설탕, 소금, 드라이 이스트, 따뜻한 물, 식용유 등을 섞어 반죽합니다.

2. 반죽을 발효시킨 후, 적당한 크기로 나누어 둥글립니다.

3. 갈색 설탕, 박력분, 계피 가루를 섞어 소를 만듭니다.

4. 반죽을 납작하게 펴서 소를 넣고 잘 오므린 후, 얇게 밀어줍니다.

5. 예열된 오븐에 넣어 구워주면 완성됩니다.

집에서도 호떡 믹스를 사용하거나, 발효 없이 만드는 등 다양한 방법으로 공갈빵을 만들 수 있습니다.