대추차
1. 개요
대추차는 말린 대추를 끓이거나, 설탕에 절인 대추를 뜨거운 물에 희석하여 만드는 한국 전통 음료이다. 건대추를 달여 만들거나, 미리 만들어진 대추청을 뜨거운 물에 타서 마실 수 있다.
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2. 제조 방법
대추차를 만드는 방법에는 말린 대추를 끓이거나, 설탕에 절인 대추를 뜨거운 물에 희석하는 두 가지 방법이 있다. 설탕에 절인 대추는 말린 대추, 특히 햇볕에 말린 대추를 약 8시간에서 하루 정도 약한 불로 끓여 액체가 달콤하고 시럽처럼 될 때까지 만들 수 있다. 미리 만들어진 달콤한 대추 시럽은 한국 식료품점에서 구매할 수 있다.
2.1.1. 달이는 과정
대추차를 만드는 방법에는 두 가지가 있다. 말린 대추를 끓이거나, 설탕에 절인 대추를 뜨거운 물에 희석하는 것이다. 설탕에 절인 대추는 말린 대추, 특히 햇볕에 말린 대추를 약 8시간에서 하루 정도 약한 불로 끓여 액체가 달콤하고 시럽처럼 될 때까지 만들어진다. 미리 만들어진 달콤한 대추 시럽은 한국 식료품점에서 구매할 수 있다.