무속 (식물)
1. 개요
무속은 배추과에 속하는 식물 속이다. 무속에는 서양무아재비, 무, R. caudatus, R. confusus, R. indicus 등이 속하며, 뿌리줄기는 다육질로 다양한 형태를 띤다. 꽃은 유채꽃과 비슷하며, 흰색, 연노란색, 보라색을 띤다. 꽃무, 서양고추냉이, 사탕무 등은 무속과 다른 종류이지만, 무와 유사한 특징 때문에 "~무"라는 이름으로 불린다.
| 학명 | Raphanus L. |
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| 학명 명명자 | 칼 폰 린네 |
| 이명 | Quidproquo Greuter & Burdet Raphanistrum Mill. |
| 종 | Raphanus caudatus L. 1767 Raphanus raphanistrum L. 1753 Raphanus sativus L. 1753 Raphanus confusus Al-Shehbaz & Warwick 1997 |
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배추족 -
겨자
겨자는 인류와 함께 재배되어 온 작물로 씨앗, 잎, 오일 등 다양한 형태로 활용되며, 여러 종류가 존재하고, 한국에서는 김치 재료로 사용되거나 바이오디젤 생산 연구에 활용되기도 한다. -
배추족 -
루콜라
루콜라는 이탈리아 요리에 주로 사용되는 향미 채소로, 볶은 참깨와 비슷한 풍미와 매운맛이 특징이며, 샐러드, 피자 토핑 등 다양한 요리에 활용되고, 칼슘, 철분 등 영양소가 풍부하며, 한해살이풀로 재배가 용이하다. -
식물의 속 -
너도밤나무속
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식물의 속 -
라이밀
라이밀은 밀과 호밀을 교배하여 만든 곡물이며, 육종을 통해 수확량, 영양 품질, 도복 저항성 등을 개량하고 글루텐을 함유하고 있다. -
1753년 기재된 식물 -
옥수수
옥수수는 멕시코 남부 원산의 벼과 식물로, 오래전부터 재배되어 전 세계로 퍼져나갔으며 식용, 사료용 등 다양한 용도로 활용되고, 옥수수 또는 maize라고 불린다. -
1753년 기재된 식물 -
메밀
마디풀과에 속하는 한해살이풀인 메밀은 5세기 무렵부터 재배된 구황작물로, 초가을에 흰 꽃이 피고 세모진 열매는 가루를 내어 다양한 음식 재료로 쓰이며 탄수화물, 단백질, 지방, 철분, 비타민 B 복합체 등을 함유하고 있다.
2. 종
* 서양무아재비 R. raphanistrum L.
* 무 R. raphanistrum subsp. sativus (L.) Domin
* R. raphanistrum subsp. landra (Moretti ex DC.) Bonnier & Layens
* R. raphanistrum subsp. rostratus (DC.) Thell.
* R. caudatus L.
* R. confusus Al-Shehbaz & Warwick
* R. indicus Sinskaya
3. 형태
뿌리줄기는 다육질이며, 구형, 원주형, 원추형, 방추형 등 다양한 형태를 띤다. 모리구치 무처럼 길이가 1미터에 달하는 품종도 있고, 사쿠라지마 무처럼 10kg 이상 되는 품종도 있다. 일본의 무는 대부분 흰색이지만, 래디시는 빨강, 붉은 자줏빛이 많고, 중국 무에는 선명한 녹색, 겉은 흰색이지만 속이 붉은색인 것도 있다. 꽃은 유채꽃과 매우 흡사한 4개 잎 꽃잎으로, 흰색 외에도 아주 옅은 노란색이나 보라색이 있다.
4. 무속이 아닌데 무로 불리는 식물
다음 식물들은 꽃이나 뿌리가 무와 비슷하여 "~무"라는 이름이 붙었지만, 무속과는 다른 종류이다.
* 꽃무( Hesperis matronalis) 배추과 꽃무속. 관상용 식물이다.
* 서양고추냉이(Armoracia rusticana) 배추과 서양고추냉이속. 분말 고추냉이의 원료 등으로 사용된다.
* 사탕무(Beta rubra) 명아줏과 사탕무속. 별명은 텐사이, 사토우지샤, 비트이다. 설탕을 채취하는 외에 채소로도 사용된다.
5. 기타
속명(Lat. Raphanus)은 래디시를 의미하는 고대 그리스어에서 유래했으며, 무의 종명 sativus는 "식용의"라는 의미이다. 구미에서는 R. caudatus가 관상 식물로 재배된다.