발텔리나 카세라
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1. 개요
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| 발텔리나 카세라 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 다른 이름 | 카세라 데 라 발토리나(Casera de la Valtolina, 롬바르드어) |
| 원산지 | 이탈리아 |
| 지역 | 롬바르디아주, 손드리오현 |
| 젖 | 소젖 |
| 질감 | 짚색을 띤 노란색 |
| 지방 함량 | 34% 이상 |
| 크기 | 직경 30 - 45cm, 높이 8 - 10cm |
| 무게 | 7,000 - 12,000g |
| 숙성 기간 | 60일 이상 |
| 인증 | 원산지 명칭 보호 (PDO), 1996년 |
| 생산 장소 | 낙농장, 낙농 공장 |
| 생산 시기 | 일 년 내내 |
| 기타 | |
| 로마자 표기 | Valtellina Casera |
| 유럽 연합 규정 | Reg. CE n.1263/96(영어) |
참조
[1]
웹사이트
EUR-Lex - 31996R1263 - EN
http://eur-lex.europ[...]
[2]
웹사이트
Valtellina Casera
http://www.ctcb.it/v[...]
[3]
웹사이트
Pizzoccheri: Italy's debated buckwheat pasta recipe
https://www.bbc.com/[...]
2022-09-08
[4]
웹사이트
Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto
http://www.ctcb.it/
[5]
서적
チーズ図鑑
株式会社文藝春秋
[6]
웹사이트
EUR-Lex - 31996R1263 - EN
http://eur-lex.europ[...]
[7]
웹사이트
Valtellina Casera
http://www.ctcb.it/v[...]
[8]
웹사이트
Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto
http://www.ctcb.it/
[9]
웹사이트
Valtellina Casera
http://www.ctcb.it/v[...]
[10]
웹사이트
Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto
http://www.ctcb.it/
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