붉돔

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붉돔은 농어목 도미과에 속하는 바닷물고기로, 한국 전 연안, 일본, 동중국해, 타이완 등지에 분포합니다.
형태 및 특징:

• 크기: 몸길이는 최대 40cm 정도이며, 참돔과 비슷하게 생겼지만 머리 위쪽이 더 불룩하게 솟아 있습니다.
• 색깔: 몸은 붉은색을 띠고 배 쪽은 옅은 색이며, 청록색의 작은 반점들이 흩어져 있습니다. 참돔보다 더 화려한 붉은색을 띠는 것이 특징입니다.
• 지느러미: 등지느러미의 앞쪽 2~3개가 길게 뻗어있고, 아가미 뚜껑 윗부분에 선홍색 테두리가 있습니다. 꼬리지느러미 가장자리도 붉은색입니다.
• 서식지: 주로 수심 20~100m의 암초 지대에 서식합니다.
• 먹이: 어릴 때는 요각류, 단각류, 동물성 플랑크톤을 먹고, 성어가 되면 바닥에 사는 작은 새우, 게, 조개류 등을 먹는 잡식성입니다.
• 산란기: 10-12월이며, 여러 번에 걸쳐 알을 낳습니다.

참돔과의 구별:붉돔은 참돔과 매우 유사하게 생겨서 혼동하기 쉽지만, 다음과 같은 특징으로 구별할 수 있습니다.

• 머리 모양: 붉돔은 머리 위쪽이 참돔보다 더 불룩하게 튀어나와 있습니다.
• 지느러미: 붉돔은 등지느러미 앞쪽이 더 길게 뻗어 있습니다.
• 꼬리지느러미: 참돔은 꼬리지느러미 뒷 가장자리가 검은색이지만, 붉돔은 꼬리지느러미 가장자리도 붉은색입니다.

맛과 이용:붉돔은 참돔보다 맛이 덜 하다고 평가되지만, 제철에는 나름대로 고급 생선으로 여겨집니다. 특히 여름철에 맛이 좋으며, 회, 구이, 찜 등 다양한 요리에 이용됩니다.