도미과
1. 개요
도미과는 1818년 콘스탄틴 새뮤얼 라피네스크에 의해 처음 제안된 도미목의 한 과이다. 전 세계 열대 및 온대 해역에 분포하며, 약 38개 속, 155~160종을 포함한다. 감성돔, 참돔, 황돔 등이 대표적이며, 저서 무척추동물이나 작은 물고기를 먹는 육식성 어류이다. 식용으로 가치가 높아 상업 어업의 중요한 대상이며, 한국에서는 참돔과 감성돔 등이 낚시 대상이자 고급 횟감으로 이용된다.
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도미과 -
참돔
참돔은 농어목 농어과에 속하는 바닷물고기로, 북서 태평양에 분포하며 회, 구이 등으로 섭취되고 일본에서는 행운과 풍요의 상징으로 여겨지며 양식과 방류가 활발히 이루어지고 있다. -
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감성돔
감성돔은 동아시아 연안에 서식하는 농어목 바닷물고기로, 회흑색 몸통에 줄무늬가 있고 강한 턱 힘을 지녔으며, 웅성선숙의 성전환을 하고, 낚시 대상어 및 식용으로 이용되지만 양식에 피해를 주기도 한다. -
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라우토카
라우토카는 피지 비치레부섬 서부에 위치한 피지에서 두 번째로 큰 도시이자 서부 지방의 행정 중심지로, 사탕수수 산업이 발달하여 "설탕 도시"로 알려져 있으며, 인도에서 온 계약 노동자들의 거주와 미 해군 기지 건설의 역사를 가지고 있고, 피지 산업 생산의 상당 부분을 담당하는 주요 기관들이 위치해 있다. -
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코코넛
코코넛은 코코넛 야자나무의 열매로 식용 및 유지로 사용되며, 조리되지 않은 과육은 100g당 354kcal의 열량을 내는 다양한 영양 성분으로 구성되어 있고, 코코넛 파우더의 식이섬유는 대부분 불용성 식이섬유인 셀룰로오스이며, 태국 일부 지역에서는 코코넛 수확에 훈련된 원숭이를 이용하는 동물 학대 문제가 있다. -
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라우토카
라우토카는 피지 비치레부섬 서부에 위치한 피지에서 두 번째로 큰 도시이자 서부 지방의 행정 중심지로, 사탕수수 산업이 발달하여 "설탕 도시"로 알려져 있으며, 인도에서 온 계약 노동자들의 거주와 미 해군 기지 건설의 역사를 가지고 있고, 피지 산업 생산의 상당 부분을 담당하는 주요 기관들이 위치해 있다. -
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코코넛
코코넛은 코코넛 야자나무의 열매로 식용 및 유지로 사용되며, 조리되지 않은 과육은 100g당 354kcal의 열량을 내는 다양한 영양 성분으로 구성되어 있고, 코코넛 파우더의 식이섬유는 대부분 불용성 식이섬유인 셀룰로오스이며, 태국 일부 지역에서는 코코넛 수확에 훈련된 원숭이를 이용하는 동물 학대 문제가 있다.
2. 분류
도미과는 1818년 프랑스의 박물학자인 콘스탄틴 새뮤얼 라피네스크가 처음 제안했다. 과거에는 농어목에 속하는 여러 과들과 함께 "도미류"로 분류되었으나, 분자 계통 발생학 연구를 통해 현재는 도미목(Spariformes)으로 분류된다.
이전에는 6개의 아과로 분류되었으나, 현재는 이러한 분류가 사용되지 않는다. Centracanthidae과는 현재 도미과에 포함된다. 기준 속은 이며, 이는 그리스어로 유럽도미를 의미한다.
2.1. 하위 속
도미과는 38개 속에 약 155-160종을 포함한다. 주요 속으로는 감성돔속(*Acanthopagrus*), 참돔속(*Pagrus*), 붉돔속(*Evynnis*), 황돔속(*Dentex*), 실붉돔속(*Argyrops*), 청돔속(*Sparus*) 등이 있다. 한국 해역에는 감성돔, 새눈치, 참돔, 붉돔, 녹줄돔, 황돔, 실붉돔 등이 서식한다.
| 속 이름 | 학명 | 주요 서식종 |
|---|---|---|
| 감성돔속 | Acanthopagrus | 감성돔, 새눈치 |
| 실붉돔속 | Argyrops | 실붉돔 |
| 황돔속 | Dentex | 황돔 |
| 붉돔속 | Evynnis | 붉돔, 녹줄돔 |
| 참돔속 | Pagrus | 참돔, 적돔, 금색돔 |
| 청돔속 | Sparus | 청돔 |
| Allotaius | ||
| Archosargus | ||
| Argyrozona | ||
| Boops | ||
| Boopsoidea | ||
| Calamus | ||
| Cheimerius | ||
| Chrysoblephus | ||
| Crenidens | ||
| Cymatoceps | ||
| Diplodus | ||
| Gymnocrotaphus | ||
| Lagodon | ||
| Lithognathus | ||
| Oblada | ||
| Pachymetopon | ||
| Pagellus | ||
| Parargyrops | ||
| Petrus | ||
| Polyamblyodon | ||
| Polysteganus | ||
| Porcostoma | ||
| Ptreogymnus | ||
| Rhabdosargus | ||
| Sarpa | ||
| Sparidentex | ||
| Sparodon | ||
| Spondyliosoma | ||
| Stenotomus | ||
| Virididentex |
2.1.1. 화석 속
다음 화석 속이 알려져 있다.
* †Abromasta 데이, 2003
* †Burtinia 반 베네덴, 1873
* †Crommyodus 코프, 1875
* †Ctenodentex 스톰스, 1896
* †Ellaserrata 데이, 2003
* †Kreyenhagenius 데이비드, 1946
* †Paracalamus 아람부르, 1927
* †Plectrites 조던 & 길버트, 1920
* †Pseudosparnodus 데이, 2003
* †Pshekharus 바니코프 & 코틸랴르, 2015
* †Rhythmias 조던 & 길버트, 1920
* †Sciaenurus 아가시, 1845
* †Sparnodus 아가시, 1838
3. 형태
도미과 어류는 길쭉하고 옆으로 납작한 형태를 띤다. 머리는 크고 등쪽 윤곽이 가파르다. 주둥이에는 비늘이 없지만, 볼에는 비늘이 있다. 전새개골에는 비늘이 있거나 없을 수 있으며, 가장자리에 가시나 톱니는 없다. 아가미덮개에는 비늘이 있고 가시는 없다. 입은 약간 비스듬하고, 턱에는 원뿔형 또는 편평한 이빨이 있지만 입천장에는 이빨이 없다.
등지느러미는 1개이며, 10~13개의 가시와 9~17개의 연조로 구성된다. 뒷지느러미는 3개의 가시와 7~15개의 연조로 구성된다. 꼬리지느러미는 오목하거나 두 갈래로 갈라진다. 가슴지느러미는 길고 뾰족하며, 배지느러미는 가슴지느러미 기부 아래 또는 바로 뒤에 위치한다. 비늘은 매끄러운 원린 또는 약간 거친 빗비늘이다. 측선은 하나이고 연속적이며, 꼬리지느러미 기부까지 이어진다. 체색은 분홍색, 붉은색, 황색, 회색 등 다양하며, 은색 또는 금색 광택이 나고, 짙은 반점, 줄무늬, 띠가 있는 경우도 있다.
5. 생태
도미과 돔들은 대부분 저서 무척추동물을 먹는 육식성이다. 작은 종들은 보통 무리를 지어 다니며, 큰 종의 어린 개체들도 마찬가지이다. 더 큰 성체 물고기는 일반적으로 단독 생활을 하거나, 적어도 덜 사교적이며 더 깊은 물을 선호한다. 어린 개체와 준성체는 모양과 색상 패턴이 눈에 띄게 다르며 훨씬 더 화려할 수 있다. 많은 도미과 어류는 자웅동체이며 일부는 동시에 남성과 여성 성기를 모두 가지고 있다. 다른 종들은 성장하면서 성별을 바꾸는데, 예를 들어 수컷에서 암컷으로 바뀌는 수컷선숙이거나, 암컷에서 수컷으로 바뀌는 암컷선숙이다. 무척추동물이나 작은 물고기 등의 저서생물을 포식하는 육식 어류이다. 대형종의 어린 개체나 소형종은 무리를 지어 생활하며, 대형종의 성어는 단독 또는 작은 무리를 이룬다. 어린 개체와 성어는 체색이나 무늬가 크게 다르다. 많은 종이 자웅동체이며, 암컷에서 수컷으로 변화하는 암컷 우성 선숙 종이나, 수컷에서 암컷으로 변화하는 수컷 우성 선숙 종, 양쪽 생식기를 모두 가진 종이 있다.
6. 인간과의 관계
도미과는 식용으로 매우 높이 평가받으며, 서식하는 모든 지역에서 상업 어업의 중요한 대상 종이다. 1990년과 1995년 사이에 FAO 어업 통계 연감은 서부 중부 태평양에서 도미과의 연간 어획량이 2170ton에서 4020ton 사이였다고 보고했다.
요리에서 가장 유명한 돔 종류는 금돔과 붉은 돔이다. 특히 유럽 도미와 유럽 황돔이 유명하다.
한국에서는 참돔, 감성돔 등이 인기 있는 낚시 대상 어종이며, 고급 횟감으로도 널리 이용된다. 최근에는 남획과 서식 환경 변화로 인해 자원량이 감소하는 추세에 있어, 지속적인 자원 관리가 필요하다.