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수박화채

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목차

1. 개요

수박화채는 수박을 주재료로 하여 만드는 한국의 전통 음료이다. 수박 속살을 멜론 볼러로 떠내거나 칼로 썰어 씨를 제거하고, 수박 껍질을 그릇으로 활용하기도 한다. 수박 주스, 설탕 또는 꿀과 같은 감미료를 첨가하며, 다른 과일 조각, 얼음을 넣어 시원하게 즐긴다. 때로는 소주를 섞어 알코올 펀치로 만들기도 한다.

2. 준비

수박은 반으로 잘라 속살을 멜론 볼러로 떠내거나 칼로 작게 썰어 씨를 제거한다.[3] 속을 비운 수박 껍질은 장식적으로 잘라 화채 그릇으로 쓸 수 있다.[1] 수박 주스, 설탕이나 꿀 같은 감미료를 넣고, 때로는 물을 섞기도 한다.[1] 수박 조각, 다른 과일 조각, 얼음을 넣고, 소주를 섞어 알코올 펀치를 만들기도 한다.[4]

2. 1. 재료

수박화채는 주재료인 수박 외에도 기호에 따라 다양한 재료를 첨가할 수 있다.

  • 수박: 반으로 잘라 멜론 볼러로 떠내거나 칼로 작게 썰어 씨를 제거한다.[3] 속을 비운 수박 껍질은 화채 그릇으로 사용할 수 있는데, 이때 장식적으로 잘라 사용하면 보기 좋다.[1]
  • 감미료: 수박 주스, 설탕, 꿀 등을 넣어 단맛을 낼 수 있다.[1]
  • 기타 재료: 수박 조각, 다른 과일 조각, 얼음 등을 함께 넣는다.[4]
  • 선택 재료: 소주를 섞어 알코올 펀치를 만들기도 한다.[4]

2. 2. 만드는 법

수박은 반으로 자른 다음, 속살을 멜론 볼러로 떠내거나 칼로 작게 썬다. 그 다음, 씨를 제거한다.[3] 속을 비운 수박 껍질은 장식적으로 잘라 완성된 화채의 그릇으로 사용할 수 있다.[1] 수박 주스, 설탕이나 꿀과 같은 감미료, 그리고 때로는 물을 펀치에 첨가하기도 한다.[1] 준비를 마치기 위해, 떠내거나 썬 수박 조각, 다른 과일 조각, 얼음을 그릇에 넣는다. 때때로, 알코올 펀치를 위해 소주를 섞기도 한다.[4]

참조

[1] 웹사이트 Subak-hwachae http://www.doopedia.[...] Doosan Corporation 2017-07-03
[2] 웹사이트 Kind of Eumcheongryu: Hwachae (Honeyed juice mixed with fruits) http://www.foodinkor[...] Korea Agro-Fisheries Trade Corporation 2008-05-21
[3] 뉴스 Hwachae: Refreshing Beverages to Beat the Summer Heat http://koreana.kf.or[...] 2017-07-03
[4] 뉴스 5 Cooling Korean Punches to Soothe Your Heat Stroke https://www.pastemag[...] 2017-07-03


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