수단 (음식)

1. 개요

수단은 쌀가루, 보리쌀, 옥수수 등을 주재료로 하여 만든 떡이나 경단을 꿀물 또는 오미자 국물에 넣어 먹는 한국 전통 음식이다. 《경도잡지》, 《시의전서》 등 문헌에 제조법이 소개될 정도로 역사가 깊으며, 제사 음식으로 사용되기도 했다. 유두절과 단오절에 먹는 절식으로도 알려져 있다. 수단은 주재료에 따라 떡수단, 보리수단, 옥수수수단 등으로 나뉜다.

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