애런 산체스

3. 경력

애런 산체스는 1996년 존슨 앤 웨일스 대학교에서 요리 예술을 공부하고 뉴욕으로 돌아와 누에보-라티노 요리사 더글러스 로드리게스 밑에서 파트리아의 주방에서 일하며 알렉스 가르시아를 만났다. 이후 가르시아와 함께 에리조 라티노(Erizo Latino)를 열었으며, "캐주얼"하고 "흙 같은" 곳으로, "음식은 매력적으로 건강하며, 주방의 최고의 요리는 중앙 및 남아메리카 요리를 훌륭하게 소개한다"는 긍정적인 평가를 받았다.^[10]

산체스는 카리브해와 멕시코만 음식을 전문으로 하는 L-Ray, 쿠바에서 영감을 받은 레스토랑 Isla에서 수석 셰프를 역임했다. 이후 샌프란시스코로 이주하여 리드 헤어론 밑에서 로즈 피스톨라에서 일했다.^[11]

2000년에는 로어 이스트 사이드에 라틴 요리 레스토랑 팔라다(Paladar)를 열어 타임 아웃 뉴욕에서 로어 이스트 사이드 최고의 신규 레스토랑 상을 수상했고,^[12] 2002년 음식 및 음료 가이드에서 최고의 라틴 아메리카 레스토랑으로 선정되었다. ''뉴욕'' 잡지에서 평론가 추천 레스토랑으로 선정되기도 했다.^[12] 산체스는 2010년에 팔라다(Paladar) 레스토랑의 지분을 매각했다. 이후 멕시코 뉴욕 레스토랑 센트리코의 셰프가 되었고, 2012년에 문을 닫았다.^[13]

2014년 8월, 존 베시와 함께 볼티모어에 조니 산체스(Johnny Sánchez) 레스토랑을 열었으나, 볼티모어 지점은 2017년 9월에 문을 닫았다.^[14] 2014년 10월에는 뉴올리언스에 두 번째 조니 산체스(Johnny Sánchez) 지점을 열었다. 2019년 2월, 산체스는 파트너들과 함께 조니 산체스(Johnny Sánchez)를 인수하여 단독 소유주가 되었으며, 뉴올리언스에 두 번째 레스토랑을 개발할 계획을 가지고 있다.^[15]

3. 1. 방송 활동

3. 2. 저술 활동

4. 사생활

산체스는 1976년 멕시코 치와와 주에서 식당 운영자이자 여러 요리책의 저자인 자렐라 마르티네스와 아돌포 산체스 사이에서 쌍둥이 형제로 태어났다.^[5][6] 2009년부터 2012년까지 가수 이페 모라와 결혼했으며, 슬하에 아들 유마를 두고 있다.^[8] 마스터셰프 시즌 9의 21회 에피소드에서 자신의 멘토가 조나단 왁스먼임을 밝혔다.^[9]

5. 출연 프로그램

6. 저서

• La Comida del Barrio: Latin-American Cooking in the U.S.A.|라 코미다 델 바리오: 미국의 라틴 아메리카 요리^영어, 2003년
• Simple Food Big Flavor: Unforgettable Mexican-Inspired Recipes from My Kitchen to Yours|심플 푸드 빅 플레이버: 잊을 수 없는 멕시칸 스타일 레시피, 나의 주방에서 당신에게^영어, 2011년
• Where I Come From: Life Lessons From a Latino Chef|내가 온 곳: 라틴계 셰프의 인생 교훈^영어, 2019년

참조

_[1] 웹사이트 The Untold Truth Of MasterChef's Aaron Sanchez https://www.mashed.c[...]
_[2] 웹사이트 Johnny Sanchez https://www.johnnysa[...] 2019-05-20
_[3] 서적 Where I Come From Life Lessons from a Latino Chef https://www.abramsbo[...] Harry N. Abrams 2019-10
_[4] 웹사이트 Aarón Sánchez Scholarship Fund http://aaronsanchezs[...]
_[5] 웹사이트 The Untold Truth Of MasterChef's Aaron Sanchez https://www.mashed.c[...]
_[6] 웹사이트 Zarela Martinez http://www.thirteen.[...] WNET 2015-07-21
_[7] 뉴스 "Chopped" Judge Aaron Sanchez Gets Personal About Food and Life https://www.huffpost[...] HuffPost 2020-06-10
_[8] 뉴스 "Chopped" chef Aaron Sanchez in New Orleans to revamp House of Blues menu http://www.nola.com/[...] The New Orleans Times-Picayune 2015-07-21
_[9] 간행물 MasterChef "Mentors of Mentors" Challenge (Chinese subtitles) https://www.youtube.[...] Star World Taiwan 2019-03-20
_[10] 웹사이트 The Dining in SoHo Is Snug but Worldly https://www.nytimes.[...] 2017-07-08
_[11] 뉴스 Chef Spotlight: Aaron Sanchez on cooking for his kids and making Mexican cuisine easy http://nbclatino.com[...] NBC Latino 2015-07-21
_[12] 웹사이트 The Thousand Best http://nymag.com/lis[...] 2019-02-12
_[13] 뉴스 Nieporent's Centrico to be replaced by Distilled NY http://ny.eater.com/[...] Eater 2015-07-21
_[14] 웹사이트 John Besh's Johnny Sanchez Baltimore has closed; no changes planned for New Orleans location https://www.theadvoc[...] 2019-02-12
_[15] 웹사이트 John Besh out at Johnny Sanchez; chef Aaron Sanchez, partners to run New Orleans restaurant https://www.theadvoc[...] 2019-05-20
_[16] 뉴스 Johnny Sanchez brings Aaron Sanchez back to New Orleans to team with John Besh http://www.nola.com/[...] New Orleans Times-Picayune 2015-07-20
_[17] 웹사이트 tvnz.co.nz https://www.tvnz.co.[...] 2019-02-26
_[18] 간행물 Hot and Spicy http://www.imdb.com/[...] 2019-05-20
_[19] 웹사이트 Emeril Lagasse Reveals the Craziest Thing He Ate While Traveling the World for His New Series http://people.com/fo[...] Time Inc. 2017-07-08
_[20] 웹사이트 "'MasterChef' Season 7: When, Where To Watch Aarón Sánchez, Claudia Sandoval Episodes" http://www.latintime[...] Newsweek Media Group 2017-07-08
_[21] 웹사이트 Watch Full Episodes of MasterChef Junior with Gordon Ramsay on FOX https://www.fox.com/[...] 2019-05-20