재첩국
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
재첩국은 재첩을 주재료로 하여 끓인 한국의 전통 국이다. 정확한 기원은 알려져 있지 않지만, 재첩은 예로부터 식용으로 사용되었으며, 조선시대 문헌에도 기록이 남아있어 오랜 역사를 가진 음식으로 추정된다. 특히 낙동강 하류 지역을 중심으로 재첩이 많이 채취되어, 해당 지역의 향토 음식으로 자리 잡았다.
더 읽어볼만한 페이지
- 조개 요리 - 클램 차우더
클램 차우더는 미국 동부에서 유래된 조개 수프로, 우유나 크림을 넣어 걸쭉하게 만든 뉴잉글랜드 스타일, 토마토를 넣어 붉은색을 띠는 맨해튼 스타일, 맑은 국물로 끓이는 로드아일랜드 스타일 등 지역별로 다양한 스타일이 존재한다. - 조개 요리 - 스파게티 알레 봉골레
스파게티 알레 봉골레는 이탈리아 남부에서 시작된 파스타로, 조개, 마늘, 올리브 오일 등으로 만들며 봉골레 비앙코와 봉골레 로쏘 등의 종류가 있고, 지역 및 국가의 특색에 따라 여러 변형이 존재한다. - 경상도 요리 - 안동찜닭
안동찜닭은 닭고기, 채소, 당면을 간장 양념에 졸여 만든 한국 요리로, 안동 구시장 닭골목에서 시작되어 전국적으로 유명해졌으며 다양한 변형 메뉴로 발전하고 있다. - 경상도 요리 - 건진국수
밀가루와 콩가루로 만든 면을 삶아 찬물에 헹궈 먹는 건진국수는 고려 말에서 조선 시대에 등장하여 안동 지역에서 즐겨 먹던 국수 요리이지만, 현재는 전문으로 하는 곳을 찾기 힘들다. - 한국의 국 - 추어탕
추어탕은 미꾸라지를 삶아 뼈를 제거하고 고추장, 된장, 채소를 넣어 끓인 한국의 전통 음식이며, 지역에 따라 조리법과 부재료에 차이가 있다. - 한국의 국 - 대구탕
대구탕은 대구를 주재료로 하여 끓인 탕으로, 경상도의 대표적인 음식이며 부산광역시 가덕도의 대구탕이 유명하다.
| 재첩국 | |
|---|---|
| 지도 정보 | |
| 기본 정보 | |
| 이름 | 재첩국 |
| 종류 | 국 |
| 주재료 | 재첩 |
| 지역 | 영남, 호남 |
| 한자 | 없음 |
| 로마자 표기 | jaecheop-guk |
| 매큔-라이샤워 표기 | chaech'ŏp-kuk |
| 일본어 표기 | チェチョプグク |
| 일본어 로마자 표기 | chechopuguku |
| 기타 정보 | |
| 제공량 | 100 g |
| 관련 웹사이트 | 두산백과 재첩국 triptokorea.com 재첩국 (edile cockle soup) 한국민족문화대백과사전 재첩국 농수산무역신문 |
2. 명칭
재첩국의 정확한 기원은 알려져 있지 않으나, 재첩은 예로부터 한국에서 식용으로 널리 사용되어 온 식재료이다. 조선시대 문헌에도 재첩에 대한 기록이 등장하는 것으로 보아, 재첩국 역시 오랜 역사를 가진 음식으로 추정된다. 특히 경상도 지역에서는 낙동강 하류 등에서 재첩이 많이 채취되어, 이를 활용한 재첩국이 향토 음식으로 자리 잡게 되었다.
3. 역사
4. 재료 및 조리법
5. 효능
6. 기타
6. 1. 한국의 환경 문제와 재첩
참조
[1]
IUCN
Corbicula leana
2011
[2]
뉴스
Healthy, hearty hangover soup
http://koreajoongang[...]
2009-12-19
[3]
서적
Traditional Food: A Taste of Korean Life
https://books.google[...]
Seoul Selection
[4]
웹사이트
jaecheop-guk
http://www.doopedia.[...]
Doosan Corporation
2017-04-08
[5]
웹사이트
Jaecheopguk (edile cockle soup)
http://english.tript[...]
triptokorea.com
2008-05-26
[6]
웹사이트
재첩국
http://encykorea.aks[...]
한국민족문화대백과사전
2008-05-25
[7]
웹사이트
:: 농수산무역신문 ::
http://www.atnews.co[...]
2008-07-30
[8]
웹인용
Jaecheopguk (edile cockle soup)
http://english.tript[...]
triptokorea.com
2008-05-26
[9]
웹인용
재첩국
http://www.encyber.c[...]
두산세계대백과사전
2008-05-25
[10]
웹인용
재첩국
http://encykorea.aks[...]
한국민족문화대백과사전
2008-05-25
[11]
웹인용
:: 농수산무역신문 ::
http://www.atnews.co[...]
2008-07-30
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com