카바텔리
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
카바텔리는 이탈리아 파스타의 일종으로, 다양한 종류와 지역별 명칭으로 불린다. 캄파니아 지역의 테자노에서는 파르미티에디라고 불리는 크고 납작한 형태가 특징적이며, 종려 주일에 첫 번째 코스로 제공된다. 풀리아 지역에서는 피치카리에디와 같은 변종이 존재하며, 캄파니아 일부 지역에서는 파르마리에도라고 불리기도 한다. 다른 지역에서는 뇨케티, 오레키에 디 프레테, 스트라스치나티 등 다양한 이름으로 불린다.
더 읽어볼만한 페이지
- 파스타 - 스트란고치
- 파스타 - 마카로니
듀럼밀로 만든 튜브 형태의 파스타인 마카로니는 고대 그리스어에서 유래했을 가능성이 높으며, 다양한 종류와 형태로 전 세계에서 활용되고 특히 마카로니 앤 치즈나 마카로니 샐러드 등으로 즐겨 먹는다. - 이탈리아 요리 - 피자
피자는 튀르키예 피데에서 유래하여 납작한 빵에 토핑을 얹어 구운 요리로, 이탈리아 나폴리에서 토마토와 치즈를 사용하여 현대적인 형태를 갖추었으며 세계적인 음식으로 발전했다. - 이탈리아 요리 - 젤라토
젤라토는 이탈리아 전통 수제 방식으로 만든 아이스크림으로, 낮은 공기 함량과 유지방 함량으로 인해 일반 아이스크림보다 밀도가 높고 칼로리가 낮으며, 16세기 이탈리아에서 기원하여 여러 인물의 기여와 기술 발전을 거쳐 현재에 이르렀고, 이탈리아에서는 수제 젤라토가 여전히 인기 있다.
| 카바텔리 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 국가 | 이탈리아 |
| 지역 | 아브루초주 몰리세주 풀리아주 |
| 종류 | 파스타 |
| 명칭 | |
| 영어 발음 | IPA: , , IPA: , |
| 이탈리아어 발음 | IPA: |
| 어원 | 영어의 cave(동굴) 및 cavity(구멍)와 관련됨. |
| 다른 이름 | , |
2. 지역별 명칭과 종류
카바텔리는 지역에 따라 다양한 이름과 형태로 불린다.
- 뇨케티, 마나텔리, 오레키에 디 프레테(orecchie di prete|사제의 귀it)[6]
- 스트라스치나티, 트루오콜리, 카푼티, 친굴레, 미누이치, 라스카텔리, 친네친네(바실리카타)[6]
- 칸타로지니, 카바티에디, 체카텔리/치카텔리, 체카티데, 코르테체(cortecce|나무 껍질it, 살레르노)[7]
- 미뉴이키, 스트라스체나테(풀리아, 캄파니아)[6]
- 핀치넬레(마르케)[6]
카바텔리는 "오레키에 디 프레테"(성직자의 귀)라는 이름으로도 알려져 있다.[9]
2. 1. 풀리아
풀리아에서는 카바텔리의 변종이 다수 존재하며, "피치카리에디"(''pizzicarieddi'')[9], "타지웅헬레"(tagliunghelleit)[6] 등의 특유의 명칭으로 불린다.2. 2. 캄파니아
캄파니아 테자노 ''코무네''(지방 자치 단체)에서는 ''카바텔리''를 ''파르미티에디''라고 부른다. ''파르미티에디''는 ''카바텔리''보다 크고 납작한 모양으로, 일반적인 ''카바텔리''처럼 손가락 하나로 반죽을 굴리는 대신 한 손의 세 손가락으로 반죽을 막대기처럼 굴려 만든다. ''파르미티에디''는 잎사귀 모양이 야자수 잎과 비슷하기 때문에, 종려 주일에 첫 번째 코스로 제공된다.[6]캄파니아 일부 지역에서는 "파르마리에도"(''parmarieddo'')라고도 부른다.[9]
2. 3. 몰리세
몰리세에서는 ''카바티엘레'', ''은카테네'', ''카차릴레'', ''치우펠레'' 등으로 불린다.[6]2. 4. 시칠리아
시칠리아에서는 카바수네디, 카바투네디, 뇨키티, 뇨쿨리 등으로 불린다.[6]2. 5. 기타 지역
여러 종류와 지역 이름을 가진 ''카바텔리''가 존재하며, 여기에는 ''뇨케티, 마나텔리, 오레키에 디 프레테''(orecchie di prete|사제의 귀it)[6], ''스트라스치나티, 트루오콜리, 카푼티, 친굴레, 미누이치, 라스카텔리, 친네친네''(바실리카타), ''칸타로지니, 카바티에디, 체카텔리/치카텔리, 체카티데, 코르테체''(cortecce|나무 껍질it, 살레르노)[7], ''미뉴이키, 스트라스체나테, 타지웅헬레''(풀리아, 캄파니아), ''핀치넬레''(마르케), ''카바티엘레, '은카테네, 카차릴레, 치우펠레''(몰리세), ''카바수네디, 카바투네디, 뇨키티, 뇨쿨리''(시칠리아), ''피치카리에디''(풀리아)가 있다.[6]''카바텔리''의 특정 종류는 캄파니아 테자노 ''코무네''(지방 자치 단체)에서 전형적으로 나타나며, ''파르미티에디''라고 불린다. ''파르미티에디''는 ''카바텔리''보다 크고 납작한 모양이다. 일반적인 ''카바텔리''처럼 손가락 하나로 반죽을 굴리는 대신 한 손의 세 손가락으로 반죽을 막대기처럼 굴려 만든다. ''파르미티에디''는 잎사귀 모양이 야자수 잎과 비슷하기 때문에, 종려 주일에 첫 번째 코스로 제공된다.[6]
참조
[1]
사전
cavatelli
American Heritage Dictionary
2019-05-29
[2]
웹사이트
cavatelli
https://web.archive.[...]
[3]
사전
cavatelli
Merriam-Webster
2019-05-29
[4]
웹사이트
Cavatelli
https://www.marcelli[...]
2021-06-07
[5]
웹사이트
Pasta Shapes
http://www.foodsubs.[...]
2011-07-29
[6]
서적
Encyclopedia of Pasta
https://archive.org/[...]
University of California Press
[7]
서적
Jamie Cuisine l'Italie
Hachette Pratique
[8]
웹사이트
Pasta Shapes
http://www.foodsubs.[...]
2011-07-29
[9]
서적
Encyclopedia of Pasta
https://books.google[...]
University of California Press
[10]
웹인용
Pasta Shapes
http://www.foodsubs.[...]
2011-07-29
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com