피토엔
1. 개요
피토엔은 3개의 공액 이중 결합을 가진 대칭 분자이다. UVB 영역에서 주요 흡수 극대점을 가지며, 과일과 채소에서 발견되는 카로티노이드 전구체이다. 1966년 배즐 위든 연구팀에 의해 구조가 밝혀졌다.
피토엔 - [화학 물질]에 관한 문서
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2. 구조
피토엔은 공액 이중 결합 3개를 가진 대칭 분자이다. 286nm에서 UVB 영역의 주요 흡수 극대점을 가지며, 삼중 공액 시스템의 전형적인 UV-Vis 흡수 스펙트럼을 갖는다.
3. 공급원
몇몇 과일들과 채소들을 분석한 결과 대부분의 과일들과 채소들에서 피토엔과 피토플루엔이 발견되었다. 다른 모든 카로티노이드들과는 대조적으로, 피토엔과 피토플루엔은 다른 카로티노이드들의 생합성 경로에 있는 첫 번째 카로티노이드 전구체로 자외선 영역의 빛을 흡수한다.
4. 역사
1966년에 배즐 위든 연구팀은 전합성으로 피토엔의 구조를 밝혀냈다.