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피토엔

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목차

1. 개요

피토엔은 3개의 공액 이중 결합을 가진 대칭 분자이다. UVB 영역에서 주요 흡수 극대점을 가지며, 과일과 채소에서 발견되는 카로티노이드 전구체이다. 1966년 배즐 위든 연구팀에 의해 구조가 밝혀졌다.

2. 구조

피토엔은 공액 이중 결합 3개를 가진 대칭 분자이다. 286nm에서 UVB 영역의 주요 흡수 극대점을 가지며, 삼중 공액 시스템의 전형적인 UV-Vis 흡수 스펙트럼을 갖는다.[1]

3. 공급원

몇몇 과일들과 채소들을 분석한 결과 대부분의 과일들과 채소들에서 피토엔과 피토플루엔이 발견되었다.[15] 다른 모든 카로티노이드들과는 대조적으로, 피토엔과 피토플루엔은 다른 카로티노이드들의 생합성 경로에 있는 첫 번째 카로티노이드 전구체로 자외선 영역의 빛을 흡수한다.

4. 역사

1966년에 배즐 위든 연구팀은 전합성으로 피토엔의 구조를 밝혀냈다.[16][7]

참조

[1] 웹사이트 Carotenoid Biosynthesis https://web.archive.[...] 2009-02-25
[2] 웹사이트 Phytoene synthase http://www.curehunte[...]
[3] 논문 Chemistry, Distribution, and Metabolism of Tomato Carotenoids and Their Impact on Human Health http://journals.sage[...] 2002-11
[4] 논문 Supplementation with tomato-based products increases lycopene, phytofluene, and phytoene levels in human serum and protects against UV-light-induced erythema
[5] 논문 Anti-inflammatory effects of CoQ10 and colorless carotenoids
[6] 논문 Separation, identifi cation, and quantification of carotenoids in fruits, vegetables and human plasma by high performance liquid chromatography https://zenodo.org/r[...]
[7] 논문 Carotenoids and related compounds. XV. The structure and synthesis of phytoene, phytofluene, zeta-carotene, and neurosporene
[8] 웹사이트 Carotenoid Biosynthesis http://www.chem.qmul[...]
[9] 웹사이트 Phytoene synthase http://www.curehunte[...]
[10] 웹인용 Carotenoid Biosynthesis http://www.chem.qmul[...] 2019-07-09
[11] 웹인용 Phytoene synthase http://www.curehunte[...] 2019-07-09
[12] 문서 Chemistry, distribution, and metabolism of tomato carotenoids and their impact on human health
[13] 저널 인용 Supplementation with tomato-based products increases lycopene, phytofluene, and phytoene levels in human serum and protects against UV-light-induced erythema
[14] 저널 인용 Anti-inflammatory effects of CoQ10 and colorless carotenoids
[15] 저널 인용 Separation, identifi cation, and quantification of carotenoids in fruits, vegetables and human plasma by high performance liquid chromatography https://zenodo.org/r[...]
[16] 저널 인용 Carotenoids and related compounds. XV. The structure and synthesis of phytoene, phytofluene, zeta-carotene, and neurosporene


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